أصناف العنب الجديدة والقديمة (الجزء الأول)
بفضل ظهور أنواع جديدة من العنب والتحسين المستمر لصفات العنب القديم ، تتوسع جغرافية زراعة هذه الثقافة في البلاد كل عام. اليوم ، يمكن لمزارعي النبيذ الاختيار من بين مئات الأنواع من الأغراض الفنية وأغراض المائدة ، حتى في الظروف الصعبة لروسيا ، مما يوفر حصادًا لائقًا من التوت الكبير الحلو الذي يمكنه تحمل الصقيع الشديد وتقلبات المناخ الأخرى.
عنب فيكتوريا
العنب تتميز فيكتوريا بتكوين وفير للمبيض ، لذلك يلزم تقنين الفرش في بعض الأحيان. في الشجيرات البالغة ، يوصى بترك من 25 إلى 30 عينًا ، في حين يمكن قطع البراعم بمقدار 5-8 براعم ، أو أقصر بكثير - 2-4 عيون.
لوحظ البازلاء في بعض السنوات. للحصول على تكوين أكثر ودية للفرش ، من المستحسن أن يكون لديك عنب مُلقِح في الموقع يزهر في وقت واحد مع فيكتوريا.
تتكون العناقيد المخروطية ذات الكثافة المعتدلة من ثمار كبيرة يصل وزنها إلى 7.5 جرام ، ويبلغ متوسط وزنها 500-700 جرام. شكل التوت الأحمر الوردي الجميل بيضاوي أو بيضاوي الشكل. عندما ينضج تمامًا ، يأخذ عنب فيكتوريا الحلو الحمضي قليلًا روائح جوزة الطيب الإضافية.
عنب ليديا
تلقى أحد أصناف العنب القديمة حياة جديدة من مزارعي النبيذ الروس-عشاق المنطقة الوسطى ، حيث رسخ نفسه كمورد موثوق به للتوت الحلو العطري. بدأ تاريخ الصنف في الستينيات من القرن الماضي. في هذا الوقت ، أصبحت ليديا معروفة على نطاق واسع في المناطق التقليدية لزراعة الكروم ، والآن يمكن رؤية كرمة عالية الغلة ، والتي تعطي ما يصل إلى 40 كجم من التوت لكل شجيرة ، في منطقة وسط الأرض السوداء ومنطقة موسكو.
ينتمي عنب ليديا ، الذي يتميز بمتوسط فترة النضج والصلابة الشتوية العالية ، إلى كل من أصناف المائدة والأصناف الفنية. في الأسلاف المباشرين لصنف العنب ، توجد الأنواع الأمريكية labrusca ، وهو ما يفسر الرائحة الساطعة الخاصة لليديا ، وزيادة قوام التوت و "طعم الثعلب".
على الشجيرات الطويلة ، يتم تشكيل فرش أسطوانية مخروطية متوسطة الحجم. التوت مستدير ذو قشرة كثيفة وله لون وردي أرجواني أو أحمر داكن وطلاء شمعي رمادي واضح. الطعم متناغم. في السنوات المواتية ، يتراكم عنب ليديا السكر جيدًا.
نظرًا لبساطته ، إذا سمحت الظروف المناخية ، يمكن زراعة الصنف بدون ملاجئ واستخدامه لتنسيق الحدائق في قطعة أرض شخصية ، الأقواس والعرش... كمتنوع تقني ، يعتبر عنب ليديا جيدًا للعصر ، وكذلك للحلويات العطرية والنبيذ المدعم.
سيناتور العنب
يتميز الشكل الهجين ، الذي حصل عليه E.G. Pavlovsky نتيجة عبور عنب الشوكولاتة وهدية Zaporozhye ، بالنضج المبكر ، ومعدل نمو مرتفع ومقاومة لأمراض وآفات العنب المعروفة. تتحمل الكرمة الصقيع وصولاً إلى -23 درجة مئوية.
بالفعل في نهاية أغسطس أو في سبتمبر ، تنضج مجموعات كبيرة متوسطة الكثافة على شجيرات العنب السيناتور ، ويبلغ وزنها في المتوسط 600-750 جرامًا. تتكون المجموعة من توت كبير بيضاوي ، يزن أكثر من 11 جرامًا.اللون الأحمر الداكن للفاكهة مخفي تحت إزهار شمعي مزرق. يحتوي اللب على قوام لطيف ، وليس سائلًا ، عطريًا ، مع نكهة جوزة الطيب. حزم هذا الصنف من العنب مخزنة بشكل جيد ويمكن نقلها دون خسارة.
العنب الكاردينال
من أشهر أصناف العنب الأمريكية ، والذي ظهر بفضل "الزوج الأبوي" ألفونس لافال وملكة كروم العنب ، الكاردينال ، انتشر على نطاق واسع في فرنسا والبلقان وإيطاليا وغيرها من المناطق الجنوبية البدائية لزراعة الكروم.
من ناحية ، يجذب العنب الكاردينال مع التوت المدور الكبير جدًا مع الأخاديد والعناقيد المميزة التي يصل طولها إلى 30 سم ، وتنضج بحلول منتصف أغسطس. يتم تخزين العناقيد بسهولة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ونقلها. يخزن التوت الكثير من السكر ويستحق تقليديا درجات عالية من الخبراء. هذا التنوع عظيم ل تنمو في كوخهم الصيفي.
من ناحية أخرى ، فإن مجموعة متنوعة ممتازة من عنب المائدة ، مبتهجة باللب السمين للتوت العطري الأرجواني ، تتطلب الكثير من المتطلبات وتوفر عوائد ثابتة فقط في التربة الخصبة ووفرة من الحرارة. في ظل الظروف غير المواتية ، يسقط المبيض أو الزهور ، ولا ينمو التوت بشكل صحيح وينضج في مرحلة "البازلاء".
في الوقت نفسه ، غالبًا ما يتأثر العنب الكاردينال بالفطريات الضارة والعفن الرمادي ، والشجيرات متوسطة الحجم والعديد من الآفات لا تتخطى.
بفضل عمل المربين الروس والأوكرانيين ، الذين لم يرغبوا في تحمل أوجه القصور في مجموعة متنوعة من العنب الممتازة ، ظهرت أصناف كاردينال ، والتي احتفظت بطعم سلفها ويمكن تمييزها بسهولة من خلال شكل التوت ، ولكنها أكثر شدة في الشتاء ومقاومة للأمراض.
مقاومة العنب الكاردينال
تم الحصول على العنب الكاردينال المقاوم عن طريق عبور العنب المولدافي Criuleni والكاردينال الأمريكي الشهير. نتيجة لذلك ، تلقى الصنف أوقات نضج مبكرة ، من 115 إلى 120 يومًا ، واحتفظ بالحجم الكبير للفرش المتأصلة في الكاردينال ، وحجم التوت الوردي الداكن أو الأرجواني.
في هذه الحالة ، تنجو البراعم من الصقيع حتى تصل إلى -22 درجة مئوية ، ومع ذلك ، في ظروف الشتاء القاري القاسي ، فإنها تتطلب مأوى. تنضج براعم هذه المجموعة المتنوعة من العنب الكاردينال جيدًا ، ويقل خطر تساقط الزهور والبازلاء بشكل كبير. مقاومة عالية للكروم للعفن والعفن.
في شبه جزيرة القرم وكوبان وكراسنودار ، تعطي نباتات هذا النوع من العنب مجموعات تزن من 500 إلى 900 جرام. يصل وزن التوت إلى 9 غرامات ، وله قوام سمين كثيف وطعم جوزة الطيب اللائق.
عنب الكاردينال أزوس
في أنابا ، حصل المربون الروس على الكاردينال الخاص بهم ، والذي يتطلب 120-125 يومًا لينضج. يمتلك عنب الكاردينال AZOS زيادة في صلابة الشتاء ومقاومة الآفات الفطرية ، ويشكل شجيرات قوية مع براعم تنضج جيدًا بحلول الخريف.
مثل صنف العنب الأمريكي ، يحتوي الكاردينال الروسي على مجموعات كبيرة جدًا يمكن أن تزن أكثر من كيلوغرام ، بالإضافة إلى التوت الأزرق المحمر الحلو المقرمش ، واللحاء ، وتراكم السكر بشكل أكثر كفاءة من سابقتها.
عنب روشفورت
أدى عنب الكاردينال إلى ظهور عائلة كاملة من الأصناف الهجينة المثيرة للاهتمام. ظهر عنب Rochefort نتيجة عبور E.G. بافلوفسكي شتلات الكاردينال مع العنب تاليسمان.
العنب الناتج ، الذي يحتاج إلى 105-110 أيام لينضج ، يصنف على أنه أصناف مبكرة أو مبكرة. تتمتع شجيرات روشيفورت بقوة عالية ونضج جيد للبراعم السنوية. يمكن أن تتغذى ما يصل إلى 24 فرعًا من 4 إلى 6 أمتار من المساحة ، بينما يوصى باستخدام التقليم لـ 6-8 براعم.
تتسامح الكرمة مع الصقيع حتى -23 درجة مئوية ، وتعاني قليلاً من غزو الدبابير ، ولديها مقاومة متوسطة للعفن ، وأقل قليلاً في البياض الدقيقي ، وفيما يتعلق بفيلوكسيرا ، تتطلب صنف العنب حماية جدية خاصة.
يمكن أن يصبح التوت الأحمر الداكن أو الأرجواني ، الذي يتم جمعه في صورة حامضة ، يصل وزنه إلى 900 جرام ، أسود اللون تقريبًا ويصل وزنه إلى 12 جرامًا. يحتوي التوت على لحم سمين مع نكهة جوزة الطيب غير المزعجة وكثيفة ، ولكن لا تتداخل مع استهلاك الفاكهة الطازجة. يتميز عنب روشفورت بأعلى قابلية للتسويق والذوق.
عنب رسلان
شكل هجين محصول من عنب المائدة تم تربيته بواسطة متحمس مشهور من أوكرانيا V.V. Zagorulko ، تم الحصول عليها نتيجة عبور كوبان والهدية إلى زابوروجي. ينتج عنب رسلان فترات نضج مبكرة وقساوة شتوية في حدود -24 درجة مئوية ونسبة عالية من نضج الفسائل السنوية.
تنمو كرمة هذا النوع من العنب بسرعة ، ولديها مقاومة متزايدة للبياض الدقيقي والعفن ، وبالفعل في منتصف أغسطس ، فإنها تعطي كثافة متوسطة ، عناقيد كبيرة ، تزن في المتوسط حوالي 700 جرام. يحتوي عنب رسلان على توت بيضاوي كبير رمادي داكن بسبب إزهار التوت الشمعي الذي يزن أكثر من 12 جرامًا. قوام الثمرة ثابت وحلوة. يتم تخزين الفرش بشكل جيد ، في حين أن التوت لا يفقد عصارته ومظهره.
العنب الاصلي
عنب مائدة جذاب من اختيار أوكراني تم الحصول عليه بخلط أصناف Datie de Saint-Vallee و دمشق الوردية يستغرق نضج العنب الأصلي من 135 إلى 145 يومًا ، بينما تشكل النباتات شجيرات قوية تقاوم البكتيريا النباتية والأمراض التي تسببها الفطريات.
يمكن أن تتحمل الكرمة حمولة تصل إلى 60 برعمًا ، بينما يستجيب النبات جيدًا للتغذية والعناية ، لكنه يتفاعل بحساسية مع الظروف الجوية السلبية ، والتي يتم التعبير عنها في البازلاء ومتوسط العائد. في بعض السنوات ، لا تنضج براعم عنب المائدة جيدًا بما فيه الكفاية ، والتي يمكن منعها عن طريق تطبيع الفرشاة وتنفيذ القرص.
تزن الكتل الكثيفة أو السائبة من هذا الصنف 400-600 جرام. التوت الكبير جدًا له لون وردي جذاب وشكل حلمة ممدود مع طرف مدبب مميز. بسبب التعلق القوي غير الكافي بالسيقان واللب الطري العصير ، لا يوصى بتخزين ونقل عناقيد العنب. لا ينصح باستخدام الأصل.
العنب الاصلي الجديد
Grape Original New أو Zagrava عبارة عن هجين يتم الحصول عليه عن طريق تهجين الأصناف المعروفة بالفعل الأصلية وكوبزار ، والتي تستغرق من 135 إلى 145 يومًا لتنضج. بالمقارنة مع الصنف السابق ، يتميز Original New بغياب البازلاء ، والتوت الأكثر إشراقًا مع اللب الكثيف دون النعومة المفرطة والجلد الرقيق.
تشكل أنواع العنب عناقيد كبيرة للغاية تزن أكثر من كيلوغرام ، وتتكون من الأبيض والوردي ، والمعروفة جيدًا من خلال شكل ولون التوت.
للحصول على التوت الملون بشكل مكثف في Zagrava ، يوصى بتخفيف أوراق الشجر بالقرب من الفرشاة وتجنب الكثافة المفرطة للبراعم. في العنب الجديد الأصلي ، لا تتضرر الكرمة عند درجات حرارة تقل عن -22 درجة مئوية ، كما يتميز الهجين بمقاومة متزايدة لأمراض العنب الشائعة. الدبابير أيضا لا تضر المحصول بشكل خطير.
عنب فالك
من عبور ريزاماتا ، متنوعة كيشا 1 والعنب مربي هواة ستار ن. حصل Vishnevetsky على عنب Valek ، حيث ينضج في 105 يومًا فقط. يتميز النبات في ثقافة ذاتية الجذور بمعدل نمو مرتفع وإنتاجية ممتازة ونضج النمو السنوي. الشتاء مع درجات حرارة لا تقل عن -24 درجة مئوية تتحملها الكرمة دون خسائر كبيرة ، ونادرا ما تصاب بالفطريات المسببة للأمراض والعفن.
يتميز صنف العنب بتكوينه الودي للمبيض ، حتى في السنوات ذات الظروف الجوية غير المواتية. في الوقت نفسه ، يتم تشكيل فرش ضخمة على الأدغال ، يصل وزنها أحيانًا إلى 2.5 كجم ولها مظهر جذاب للغاية للمستهلك.
التوت الذي يزن حوالي 15 جرامًا له قوام سمين ولون أصفر جذاب ونكهة كمثرى غير عادية.في المذاق الحلو لعنب Valek ، تظهر نغمات جوزة الطيب بوضوح. يمكن نقل العناقيد وتخزينها دون الإضرار بالتوت.
العنب الذي طال انتظاره
تم استلام العنب الذي طال انتظاره بواسطة V.N. Krainov من اثنين من أصناف المائدة التي أثبتت جدواها: Kishmish Radiant و تعويذة... النضج المبكر متأصل في هذا الشكل الهجين. في ظروف Kuban و Crimea ، يمكن إزالة الفرش الأولى في بداية شهر أغسطس. في الوقت نفسه ، تعطي الشجيرات سنويًا نموًا عاليًا وناضجًا جيدًا ، ومقاومة للأمراض الشائعة والصقيع حتى -25 درجة مئوية.
العناقيد ، التي تتكون من التوت الممدود الذي يشبه الحلمة من اللون الأبيض أو المصفر ، تزن 500-800 جرام ولها شكل مخروطي جميل. متوسط وزن التوت 8-9 جرام. لحم العنب الذي طال انتظاره سمينًا وعصيرًا مع طعم متناغم ، لا يتعارض إدراكه مع متوسط سمك الجلد.
جوبيتر عنب
تم الحصول على عنب جوبيتر من قبل المربين الأمريكيين وتم تصنيفه على أنه عنب بدون بذور. من بين الأصناف الداكنة من هذا النوع الموجودة في السوق ، يبرز كوكب المشتري لمقاومته العالية للصقيع ، حتى -27 درجة مئوية ، ومناعة جيدة ضد الأمراض التي تسببها الفطريات والآفات الشائعة. هذه هي الصفات التي جعلت صنف العنب شائعًا بين مزارعي النبيذ الروس.
مقارنةً بالأصناف المذكورة أعلاه ، ينتج المشتري فرشًا صغيرة يصل وزنها إلى 250 جرامًا. التوت أيضا لا يمكن أن يسمى سجل منها. يتراوح وزنها من 4 إلى 6 جرام ، والفواكه لها لون أرجواني أو أزرق غني. يتراكم السكر سريعًا في صنف العنب ، ولا تتعرض الثمار للتكسير ، وفي بعض الأحيان فقط توجد أساسيات صغيرة في اللب اللحمي العصير.
تعويذة العنب
صنف تاليسمان العنب الأبيض له غرض مائدة وهو معروف على نطاق واسع بمقاومته اللائقة لأمراض المحاصيل الشائعة ومقاومة الصقيع والتوت الكبير ذو الذوق الرفيع.
فترة نضج العنب الذي تم الحصول عليه من عبور Rapture و Frumoas Albe هي 125-135 يومًا. مع نمو الكروم العالي ، تنضج البراعم جيدًا بحلول الخريف وتوفر محصولًا وفيرًا للعام المقبل.
عناقيد تاليسمان ليست كثيفة للغاية ، مخروطية الشكل ، يمكن أن تزن أكثر من 1200 جرام. علاوة على ذلك ، فإن التوت البيضاوي من هذا التنوع جدير بالملاحظة أيضًا. إنها كبيرة جدًا ، يتراوح وزنها من 12 إلى 16 جرامًا ، ولها تناسق جيد وطعم لطيف ، حيث يظهر لون جوزة الطيب بعد النضج.
عنب السهول
مؤلف هذا الشكل الهجين من العنب هو V.N. كرينوف. بفضل عبور أصناف Tomaysky و Talisman ، تم الحصول على عنب Nizina الذي ينضج في 125-130 يومًا ويعزى إلى أصناف النضج المتوسط. درجة الحرارة الدنيا التي تتحملها البراعم هي -23 درجة مئوية.
كتل أسطوانية مخروطية الشكل ، ليست كثيفة جدًا من عنب نيزين ، تتراوح كتلتها بين 600-700 جرام ، وفي بعض الحالات تنمو العناقيد إلى كيلوجرام ونصف. يتميز التوت البيضاوي المحمر الأرجواني الجذاب بطعم متناغم واتساق سمين مع عصير كافٍ ووزن يصل إلى 14 جرامًا.
عنب كريستال
يتم الحصول على اختيار العنب البلوري الهنغاري من تهجين معقد لأمور وأصناف العنب المحلية مع عنب فيلارز بلانك المعروف. التوت من مجموعة مثمرة ، ينضج في 110-120 يومًا ، وهو مادة خام ممتازة لصنع نبيذ المائدة والشيري الأبيض الجاف.
يتميز هذا النوع من العنب بمعدل نمو متوسط ، وقوة شتوية ممتازة ، مما يجعل من الممكن زراعة الكرمة في المناطق التي لا يكون فيها الصقيع حتى -29 درجة مئوية نادرًا في الشتاء. لا تتضرر الشجيرات بسبب العفن ، لكن مقاومة الالتهابات الفطرية متوسطة جدًا. عند زراعة هذا الصنف ، من المهم عدم السماح بزيادة كثافة الأدغال ، مما يؤدي إلى إراقة المبيض وانخفاض في المحصول. يتأثر محتوى السكر وحموضة العنب البلوري بشدة بالظروف الجوية أثناء النضج.
يتميز الصنف بالعناقيد التي تزن 170-200 جرام ، تتكون من التوت الأخضر المستدير أو البيضاوي المصفر الذي يصل وزنه إلى 2.5 جرام. اتساق الفاكهة هو العصير ، والطعم متناغم ، وينتقل إلى المشروبات المصنوعة من العنب.
العنب رسبول
أعطى Villars Blanc المقترن بـ Super Early Seedless Grapes للمزارعين نوعًا آخر مثيرًا للاهتمام من العنب. هذا هو عنب رسبول ، والذي ينتج بعد 115 - 125 يومًا من إحياء البراعم. يبدأ صنف المائدة في تكوين أزهار بالفعل بعد 2-3 سنوات من الزراعة ، ومع نضوج الشجيرات ، تزداد قوة نموها بشكل ملحوظ ، وينضج النمو بشكل مطرد.
يتحمل عنب Rusbol الصقيع في درجة حرارة -25 درجة مئوية ، ويقاوم جيدًا هجمات الآفات ومسببات الأمراض. السمة المميزة لـ Rusbol هي التحميل الزائد بفرش السكب ، وبالتالي فإن قرص وتقنين الحصاد من الإجراءات الإلزامية لهذا الصنف من العنب.
لهذا الغرض ، المخصّص للفئة السادسة من العنب الخالي من البذور ، يتميز تكوين مجموعات كبيرة جدًا ومتفرعة للغاية ، من 400 جرام إلى 1.5 كجم في الوزن. التوت بيضاوي ، أصفر مخضر ، حلو للغاية مع بذور ناعمة في لب العصير.
لقد استحق عنب Rusbol إزالة مزارعي الكروم والمربين ، لذلك تم إنشاء العديد من الأصناف المثيرة للاهتمام اليوم على أساسه. مثال على ذلك هو تحسين Rusbol وجوزة الطيب Rusbol. احتفظت هذه الأصناف بجميع الصفات الإيجابية للنباتات الأم ، لكنها اكتسبت مزاياها الخاصة. يرضي عنب Rusbol المحسّن توتًا أكبر وبذورًا بدائية أقل. ويعكس اسم مسقط راسبولة تمامًا أفضل جودة - رائحة جوزة الطيب الدقيقة من التوت الناضج.