Какви са ползите от грах, отглеждан във вашата градина

Според палеоботаниците и историците грахът с право може да бъде наречен най-древната култура, използвана от хората за храна. Сухият вкаменен грах се среща в слоеве, датиращи от бронзовата епоха. И благодарение на невероятната си непретенциозност, приятелска реколта и хранителни свойства, грахът бързо се разпространява от Близкия изток и Средиземноморието и в други региони на света.

В Русия грахът се култивира от дълго време, а у нас традиционно се предпочитат сортовете с черупки, докато в южните райони на Европа сортовете захар са по-често срещани. В същото време грахът е богат на хранителни вещества и биологично активни вещества и в някои случаи може да се използва като терапевтично и профилактично средство. Какви са ползите за здравето от граха и как най-добре можете да се възползвате от тях?

Съставът и калоричното съдържание на грах

На първо място, грахът е истински склад за протеини, фибри и захари.

По отношение на количеството протеин и неговото качество културата на бобовите култури превъзхожда говеждото, но е по-лесно смилаема и дори един и половина пъти по-питателна от този вид месо.

Захарните сочни шушулки и грах се считат за най-ценния диетичен продукт. Какви са ползите от зеления грах в шушулките и как съставът му се различава от сухия зрял фасул? На 100 грама грах има около 300 ккал и от това тегло 20,5 грама са протеини, 49,5 грама са въглехидрати и само 2 грама са мазнини.

Какви са ползите от консумирания грах под формата на супи, зърнени храни, консерви и салати?

• Витамините, съдържащи се в граха, са бета-каротин, витамини А, Е, Н, В1 и В2, В5, В6 и В9, РР и холин.
• Минералният състав на плодовете включва калций, желязо и цинк, мед и йод, натрий и магнезий, фосфор и сяра, манган, селен и хром.
• Пресните шушулки съдържат хлорофил и аминокиселини, които са полезни за хората.

Зеленият грах, който е най-полезен за организма, е водещ в количеството захари, които се превръщат в нишесте, когато узреят.

А витамините в сухия грах са много по-малко, отколкото в здравословния зелен грах в шушулките.

Полезни свойства на граха

Включване в диетата грах, полезните свойства на които могат да повлияят благоприятно на работата на много системи и вътрешни органи, се превръща в сериозна помощ при осигуряването на енергия с енергия и в борбата с различни заболявания. Дори малко количество грах в менюто има благоприятен ефект върху работата на сърцето и съдовата система, помага за нормализиране на кръвното налягане при пациенти с хипертония и намалява риска от развитие на инфаркт.

Ястията с добавка на бобови растения имат подчертано жлъчегонно свойство.

Никое друго растение не може да се справи с граха по способността му да се справя толкова ефективно с холестерола, вреден за кръвоносните съдове. Стават очевидни само 100 грама зелен грах в шушулките и ползите под формата на дневна доза витамин РР за предотвратяване на астматични пристъпи и обостряния на атеросклероза. Освен това никотиновата киселина е естественият защитник на организма срещу рака.

Освен това ястията от нежен зелен грах са отлично профилактично средство, което подпомага функцията на черния дроб, помага за преодоляване на анемията и някои сърдечни проблеми.Полезните свойства на зеления грах се използват от народната медицина при диабет и туберкулоза, заболявания на нервната и имунната система, както и при риск от затлъстяване. За терапевтични и профилактични и кулинарни цели се използват не само сочен зелен и зрял грах, но и бобени остриета, както и млади издънки.

Зелените грахови зърна се използват за приготвяне на витаминни закуски и салати.

Отварата от издънки и шушулки е ефективен диуретик, използван при възпалителни процеси и уролитиаза.

Ползата от грах за организма е очевидна, ако човек има проблеми с храносмилането. Например, граховото пюре, което не дразни стомашната лигавица и ефективно понижава киселинността, ще бъде много полезно за тези, които страдат от язвена болест. А фибрите, съдържащи се в шушулките на зеления грах, са полезни, ако е необходимо за прочистване на червата от токсини. Следователно ястията с грах могат безопасно да бъдат включени в менюто за тези, които искат да отслабнат и да подобрят тялото.

Брашното от грахово зърно е не по-малко ефективно, когато използвате само лъжица, от която за един ден можете да забравите за запека и бавното храносмилане.

Сред полезните свойства на зеления грах е способността за бързо повишаване на мозъчните показатели и снабдяване на всички телесни системи с енергия, което е изключително важно за деца, юноши и хора в активна възраст. Освен това ястията с пресен грах стимулират метаболитните процеси, стимулират растежа и поддържат мускулния тонус. Всичко това е достойнството на тиамина, който е част от витаминния състав на граха.

Попадайки в тялото на възрастни градинари, тиаминът забавя естествения процес на стареене и се превръща в естествена защита на клетките от неблагоприятни фактори на околната среда.

За какво още е полезен зеленият грах в шушулките? Така че това е мощно действие, насочено към спиране на развитието на туморни процеси и заболявания.

Граховият бульон има способността да успокоява зъбобол, а витамините и минералите, които попадат в течността от фасула и издънките, помагат за укрепване на венците и облекчаване на възпалението. Но с всички ползи от пресния грах и вредата от яденето на зърната от тази култура е възможна, ако не вземете предвид съществуващите противопоказания и характеристиките на собственото ви тяло.

При главоболие ще бъде полезно брашното от грахово зърно, което се приема по две супени лъжици преди хранене. Същото лекарство може да се използва в терапия, насочена към намаляване на нивата на захар. Консумираното ежедневно брашно подобрява притока на кръв към мозъка и метаболизма. Ползата обаче грах тъй като тялото не се ограничава до влиянието върху работата на вътрешните органи. Този естествен източник на минерали и витамини може и трябва да се използва външно, например при решаване на козметични и кожни проблеми.

Полезни свойства на граха в козметологията

В тази област ползите от зеления грах в шушулките и вече узрелите сушени зърна са най-очевидни. Лосионите с грахово брашно отдавна са се утвърдили като ефективно средство за лечение на екзема, абсцеси и възпалителни процеси по кожата.

Граховото брашно, смесено в равни части с мляко, е освежаваща маска, която неутрализира излишната активност на мастните жлези. Ако добавите зехтин и яйчен жълтък към брашното, тогава такъв състав ще омекоти и подхрани кожата през есенно-зимния сезон. Полезните свойства на зеления грах, намачкан, в зависимост от типа кожа, със заквасена сметана или сметана, помагат за възстановяване на тонуса на лицето и нежно избелване.

Жените в зряла възраст могат да използват маски с грах, за да облекчат подпухналостта и да върнат младежки контур на лицето. А зеленият грах ще помогне на младите красавици да се справят с акнето.

Противопоказания

При наличие на маса полезни свойства има и противопоказания за употребата на грах и ястия от него. Повечето от тях са свързани със способността да предизвикват насилствено отделяне на газове.Възможно е да омекотите и в някои случаи напълно да премахнете такъв неприятен ефект, като накиснете граха за няколко часа в обикновена вода преди готвене. Това няма да повлияе на полезните качества на суровия продукт и вкуса на готовото ястие, но ще премахне неприятните последици от използването му.

Добавянето на копър или копър във водата, където се вари зърната, ще добави пикантен вкус към ястието, ще увеличи ползите от граха и ще неутрализира вредата.

И все пак, тези, които страдат от остри възпалителни заболявания на пикочно-половата сфера и храносмилането, ще трябва да намалят количеството грах в диетата или да изключат напълно този продукт, както и бобовите растения могат да причинят обостряне на подагра, холецистит и тромбофлебит.

Видео за ползите от грах за тялото