Какво може да се направи от розови листенца за празнична трапеза
Векове наред кралските цветя привличат вниманието не само на биолози, но и на креативни готвачи. Те се чудеха какво може да се направи от розови листенца и да подсладят душите им с тях. Към днешна дата учените вече са въвели уникален аромат в състава на лосиони, масла и есенции. Кулинарните шедьоври обаче предизвикват истинско възхищение у мнозина. Освен това деликатесите се използват не само за сладко насищане. Те имат благоприятен ефект върху организма. Ще разберем какви ястия се приготвят от великолепното кралско цвете.
Какво може да се направи от розови листенца за десерт
За десерт ще ви трябват:
- розови листенца (около 100 г);
- гранулирана захар (1 кг);
- вода (250 g);
- лимонов сок (2 супени лъжици).
Захарта се изсипва в голям тиган. Залейте го с чиста вода и го поставете на умерен огън. Разбърквайки непрекъснато, пригответе течна сладка маса. След това се добавят розови листенца. Оставете продукта да заври на силен огън. Изключете и оставете конфитюра за 12 часа.
На следващия ден розовото лакомство се вари отново, като периодично се отстранява пяната. Варете около 30-40 минути на слаб огън. Когато масата се сгъсти, добавете лимонов сок. Разбъркайте и оставете да ври още няколко минути. Готовият продукт се прехвърля в стерилизирани буркани. Затворете с метални капаци.
Добавете няколко капки розово масло, за да подчертаете вкуса на ориенталски десерт.
Полезни кулинарни съвети
Когато в главата ми се появи интригуваща мисъл какво може да се направи от розови листенца, веднага искам да се захвана с бизнеса. Източните готвачи съветват да не бързате. Първо, трябва правилно да подготвите основните суровини. На първо място, те съветват да не се използват търговски листенца с цветя. Често предприемачите използват химикали, за да удължат живота на цветята. Не е разумно да приготвяте лакомство от нискокачествени продукти.
Ако цветята растат в лятна вила, при събирането трябва да се придържате към основните правила:
- събирайте суровини рано сутринта;
- използвайте само новоотворени пъпки;
- венчелистчетата са плътно опаковани в найлонови торбички;
- вързани здраво, за да не загубят уникалната миризма;
- съхранявайте листенца в хладилника.
Преди готвене пъпките леко се отърсват, а след това долната част се отстранява с ножица. Приготвените суровини се поставят в гевгир и се измиват с течаща вода няколко пъти. Продуктът се суши по естествен начин, като се разстила върху маса или поднос. Някой обаче може да попита, какво може да се направи от розови листенца освен класическото сладко? Нека да разгледаме кулинарната книга на ориенталските мъдреци.
Древна рецепта за вълшебно вино
В една авторитетна книга се казва, че виното прави сърцето на човека щастлив. И наистина е така. Уникален букет от аромати, приятна сладост и сърцеразгряващ огън дава само една чаша уникална напитка.Ще научим как да приготвим вино от розови листенца у дома.
Продуктът ще изисква следните компоненти:
- гранулирана захар;
- вода;
- розови листенца;
- стафиди;
- лимони.
Приготвените венчелистчета (250 g) се покриват с гранулирана захар (300 g) и се омесват активно с ръце. Сместа се оставя за около 75 минути.
Лимоните (2 парчета) се разрязват наполовина. Изцедете сока и вземете цедката с лъжица. Подредете стафидите (50 г) и пригответе студена вода (1,5 л). Приготвените съставки се добавят към венчелистчетата и се разбъркват добре.
Течността се излива в стъклен буркан и отгоре се слага гумена ръкавица. В него са направени дупки за освобождаване на излишния газ. Контейнерът се поставя на тъмно място, където температурата се поддържа най-малко 24 ° C. Там тя трябва да бъде около 2 месеца.
Краят на ферментацията се отбелязва със следните знаци:
- ръкавицата е напълно спусната върху бутилката;
- венчелистчетата стават почти бели;
- на дъното на съда се появява утайка.
С помощта на пластмасова тръба виното се излива внимателно в нови стъклени буркани. Покрийте с плътни капаци. Изпратено на хладно място. Виното е почти готово за пиене. След 2 месеца обаче той ще се влее и ще придобие уникален розов букет.
В контейнера трябва да има място за висококачествена ферментация на масата.
Десертно вино за гастрономи
Любителите на благородни напитки няма да откажат да опитат ароматното вино, направено от розови листенца. Той е направен само от 3 компонента: вода, пъпки от рози и гранулирана захар. Измитите и изсушени листенца се нарязват на ситно с пасатор. Слагат ги в стъклени съдове. Налейте във вода, покрийте с марля и поставете в топла стая. С течение на времето масата ще започне да ферментира.
След 3 дни кашата се отстранява внимателно от пивната мъст. Изцедете и изхвърлете. Захарта се добавя към масата на вкус. Гумена ръкавица се изтегля през врата и се отвежда на топло място. Готовият продукт се съхранява не повече от 3 години.
За да се получи сухо вино, захарта се добавя в размер от 1 до 5.
Лечебна течност за всички случаи
Естествените съставки често се използват за създаване на лекарства. По подобен начин се приготвя лечебна тинктура от розови листенца върху водка.
Ще са необходими съставки:
- розови листенца;
- водка;
- гранулирана захар;
- лимон;
- вода.
Венчелистчетата (0,5 кг) са покрити с гранулирана захар (300 г). Меси се леко и се пълни с вода (3 л) при стайна температура. Покрийте с марля, сгъната на няколко слоя и оставете за около 10 дни. Получената течност се филтрира, добавят се водка (500 g) и лимонов сок. Разбъркайте, покрийте и вземете на тъмно място за 10 дни.
След определения период тинктурата се изсипва в стъклени съдове, като се внимава да не се разклати утайката. Съхранявайте в хладно помещение за още 4 седмици, след което те се използват за лечение на различни заболявания.
Оказва се, че удивителните кралски цветя дават на хората не само приятни емоции. От тях се приготвят вкусни и здравословни десерти, които заслужават вниманието на истинските гастрономи. Може би си струва да приложите на практика поне една от предложените рецепти? И нека ароматът на величествени рози изпълва живота със спомена за горещо лято.