Jak pěstovat hlívy ústřičné doma, doporučení a užitečné tipy

Houby se již dávno změnily z obyvatel lesů na pěstované rostliny, takže mnoho zahradníků se chce naučit pěstovat ústřicové houby doma. Proč právě hlívy ústřičné? Protože jsou nejnáročnější a nejproduktivnější z pěstovaných hub. Výnos hlívy ústřičné je asi deset kg na metr čtvereční plochy za měsíc; sbírat je začínají až jeden a půl měsíce po výsadbě. Proto je třeba začít s těmito houbami.

Jak pěstovat hlívy ústřičné doma, kde získat mycelium

Jakékoli houby rostou z mycelia - to je mycelium, které se skládá z tenkých bílých nití. Mycelium se může vyvinout z houbových spór, které spadly na mokrý substrát nebo mokrý povrch za podmínek optimálních pro jejich růst. V přirozeném prostředí se takové podmínky vyskytují v lese, kde se sbíralo mycelium pro pěstování hub doma. Později se naučili odstranit mycelium (mycelium) v laboratorních podmínkách a uvolnit je k prodeji.

Mycelium byste měli koupit ve specializovaných prodejnách nebo od společností, které tyto houby pěstují. Druhá možnost je vhodnější, protože profesionální společnosti pěstující houby jsou povinny každý rok měnit mycelium a prodávají použité. Takové mycelium je mnohem levnější než nové, i když je docela schopné reprodukovat houby.

Při nákupu mycelia se ujistěte, že jeho barva je bílá, jsou povoleny malé inkluze substrátu. Pouze lesní houby mohou cítit dobré mycelium. Nejprve stačí koupit kilogram mycelia, měl by být uložen v chladničce.

Nákupem hotového mycelia se zahradník vystavuje riziku získání nekvalitního produktu, což by narušilo celý podnik. Má smysl naučit se, jak sami pěstovat mycelium hlívy ústřičné. To se děje tímto způsobem:

1. Vezme se čerstvá zdravá houba, rozřízne se na dvě části a kousek čepice se oddělí pinzetou.
2. Na tento fragment se za účelem dezinfekce působí peroxidem vodíku a umístí se zkumavka s drcenými zrny prosa nebo jiného substrátu.
3. Uzavřená trubice se ponechá 14 dní na teplém místě bez průvanu a slunečního záření.

Tyto operace vyžadují sterilitu! Nádobí a nástroje musí být sterilizovány, je vyloučen kontakt substrátu s prostředím.

Pokud se do zkumavky dostalo příliš mnoho spor nebo byla teplota v místnosti vyšší než obvykle, může se objevit myceliální kůra, pak je třeba operaci opakovat. Všechno bude také nutné přepracovat, pokud se objeví cizí zápach a povrch je pokryt vlhkostí, což naznačuje, že substrát je infikován bakteriemi.

Hotové mycelium vypadá jako bílý načechraný květ a má vůni čerstvých hub.

Příprava podkladu

Na rozdíl od jiných plodin letní chalupy houby nerostou v zemi, proto je při jakémkoli způsobu pěstování nutné připravit substrát pro ústřicové houby doma. Fandové, kteří to s přípravou substrátu nemyslí vážně, jsou z tohoto podniku rozčarováni, nevidí očekávanou sklizeň. Ve skutečnosti není výroba normálního substrátu vůbec obtížná, musíte si prostudovat pravidla jeho přípravy. Často se používá jako podklad:

• slupka slunečnicových semen;
• pšeničná sláma, ječmen, pohanka a jiné obiloviny;
• piliny z tvrdého dřeva;
• otruby;
• vrcholy kukuřice, rákosí.

Každý z těchto materiálů lze použít samostatně, nebo ho lze v libovolném poměru smíchat po rozdrcení úlomků na velikost 0,5 až 3 cm. Je nutné, aby byl materiál suchý, bez známek plísní a bez nepříjemného zápachu . Pro začátečníky stačí 10 kg substrátu. Připravuje se pomocí následující technologie:

1. Směs, rozdrcená na požadovanou velikost, se nalije do vroucí vody, aby se zničila škodlivá mikroflóra. Pro větší spolehlivost někteří odborníci doporučují vařit tuto hmotu po dobu dvou hodin.
2. Napařený a promíchaný substrát je utlačen v nádobě sudového typu a ponechán bobtnat po dobu 12 hodin.
3. Oteklá hmota se pro chlazení roztírá na tenkou vrstvu s tenkou vrstvou.

Můžete zkontrolovat, zda je vlhkost podkladu dostatečná, můžete to udělat: zmáčkněte ji v ruce. Pokud z něj současně nekape voda a hrudka si udržuje svůj tvar, pak je vlhkost normální.

Kde je nejlepší místo pro pěstování hlívy ústřičné

Je možné chovat hlívy ústřičné doma jak v suterénech, tak ve sklenících, kůlnách, kurníku a dalších technických místnostech, pokud jsou tam vytvořeny nezbytné podmínky.

Vhodné podmínky pro pěstování hlívy ústřičné jsou:

• vlhkost nejméně 70%;
• teplota vzduchu od 20 do 30 stupňů;
• je vyžadováno vynikající větrání;
• umělé osvětlení.

Dále musíte pochopit, jak hlívy ústřičné rostou doma. Suterén nebo sklep soukromého domu tyto podmínky splňuje nejlépe. Současně konstrukce vyžaduje pečlivou přípravu a vybavení. Na začátku se doporučuje provést dezinfekci: očistit ji od nečistot, nastříkat síranovým roztokem, vybělit stěny a strop nebo ošetřit síranem měďnatým. Po zpracování jsou všechny dveře a okna zavřeny na dva dny a poté vysušeny pomocí ventilace.

K řízení teploty je potřebný teploměr a doporučuje se udržovat vlhkost pomocí zavlažování nebo zvlhčovače.

Pokud je vlhkost dostatečně vysoká, neměla by se na povrchu hromadit voda, jinak by se mohly objevit houby, což by mělo nepříznivý vliv na sklizeň.

Další důležitou podmínkou je zabránit vstupu létajícího hmyzu do místnosti, proto musí být všechny ventilační otvory vybaveny moskytiérou.

Při domácím pěstování hlívy ústřičné není nutné silné osvětlení, stačí pouze 50W žárovka nebo zářivka na metr čtvereční.

Pěstování hlívy ústřičné vyžaduje stálou teplotu, proto je v zimě zapotřebí malý ohřívač.

Proces pěstování

Nejjednodušší způsob, jak se začátečníci naučit pěstovat hlívy ústřičné v pytlích. Kromě této metody existují další, například na pařezech, v nádobách, ve sklenicích. Postupem času se objevují nové možnosti, protože představivost našich letních obyvatel je neomezená. Zde nabízená technologie pro pěstování ústřičných hub je považována za nejdostupnější.

Dalším krokem je příprava bloků. Bloky jsou nejčastěji polyethylenové sáčky (jsou možné i jiné nádoby) naplněné zhutněnou směsí substrátu a mycelia. Doporučuje se dezinfikovat sáčky v jednoprocentním roztoku bělidla.

Jak zasadit mycelium z hlívy ústřičné do pytlů? Výsev mycelia se provádí v čisté místnosti, která je předem postříkána peroxidem vodíku a poté odvětrána. Oblečení by mělo být také čisté, vyžaduje se čepice a rukavice. Před smícháním se substrátem je mycelium hněteno na samostatná zrna. V tomto případě bílá barva zmizí, ale není třeba se toho bát - mycelium zůstane. Míchání se provádí na stole nebo v nádobě.

Kolik mycelia je potřeba na pytel závisí na velikosti vaku. Optimální šířka vaku je 35 cm, bude trvat 300 gramů mycelia. Doporučená hustota balení je 400 až 500 gramů substrátu na litr objemu pytle.

Po naplnění je vak svázán - blok pro pěstování ústřičných hub doma je připraven.

Bloky jsou umístěny uvnitř různými způsoby, nejvhodnější je zavěšení na lana, povolena je také vertikální nebo horizontální instalace na regálech. Hlavní věc je, že vaky by měly být instalovány stabilně a nemohly by spadnout. Kromě toho byste se měli vyvarovat umístění bloků příliš těsně, aby mezi nimi mohl volně cirkulovat vzduch.

Rostoucí fáze a režimy

Inkubační doba trvá dva týdny:

• teplota pěstování hlívy ústřičné se během tohoto období udržuje v rozmezí 19 - 23 ° С;
• vlhkost vzduchu by měla být 90 - 95%;
• v této fázi není nutné osvětlení;
• větrání v této době by také nemělo být, protože oxid uhličitý uvolněný houbami je nezbytný pro jejich vývoj.

Po 4 - 5 dnech by se mělo objevit mycelium ve formě bílého děla. Po dalších 4 dnech se jeho barva změní na hnědou, což naznačuje zrání mycelia. Tím se celá taška naplní bílými nitěmi.

V další fázi pěstování ústřičných hub doma potřebujete teplotu 10 až 16 ° a osvětlení po dobu nejméně 8 hodin denně. Na každém čtverci jsou v pytlích vyříznuty otvory pro růst. m jeden po druhém. Průměr díry do 5 cm.

Dále je třeba vaky zalévat jednou denně teplou vodou a pravidelně je větrat. Pro udržení vysoké vlhkosti v místnosti se kromě zalévání doporučuje stříkat stěny a podlahu vodou z postřikovače.

Kolik dní roste hlíva ústřičná? Od konce inkubační doby do první sklizně uplyne 10 dní. Nějaké odlehčení klobouků hovoří o připravenosti hlívy ústřičné na sběr. Po dalších třech týdnech začíná druhé plodení, ale je výrazně horší než první.

Pokud budete dodržovat všechna doporučení pro pěstování hlívy ústřičné doma, ve dvou obdobích můžete sbírat až 45 kg hub na 100 kg substrátu.

Jak pěstovat hlívy ústřičné v pilinách

Pěstování hlívy ústřičné v pytlích s pilinami je složitější metoda, ale také účinnější. Čerstvost pilin má velký význam, protože v zatuchlých se mohou vyvíjet patogenní mikroorganismy.

Piliny z jehličnatých stromů nejsou vhodné pro substrát hlívy ústřičné.

Piliny musí být vysušeny na vlhkost 7-10%, přičemž musí být lehké, sypké a na dotek suché. V pilinách je málo živin; doporučuje se zvýšit jejich obsah přidáním pivní mladiny. Můžete si je koupit v pivovaru nebo si vyrobit vlastní.

Příprava podkladu

Zrna pšenice nebo ječmene promytá pod tekoucí vodou jsou naplněna miskou pánvového typu s vrstvou ne větší než dva centimetry. Tato vrstva je pokryta studenou vodou a ponechána po dobu jednoho a půl dne. Poté se kapalina vypustí a oteklé zrno se pokryje bavlněným hadříkem. Tkanina je udržována vlhká, pravidelně zalévána. Po dvou dnech zrno vyklíčí. Když klíčky dosáhnou délky až 8 mm, zrna se suší v sušárně při 60 ° C. Můžete je jednoduše vysušit rozložením zrn po povrchu stolu při normální teplotě.

Sušený slad je mletý na konzistenci mleté ​​kávy. Nařeďte vodou rychlostí jednoho dílu prášku, pěti dílů vody. Tato směs se za občasného míchání vaří ve vodní lázni hodinu a půl. Po napařování se směs filtruje přes tenkou látku. Výsledná mladina obsahuje hodně cukru, je bohatá na vitamíny a aminokyseliny.

Zahájíme proces

Před naplněním sáčků pilinami je nutná pasterizace. Provádí se takto:

1. Piliny jsou položeny do mísy, nality vroucí vodou s mladinou v množství 200 g na 1 litr vody. Kapalina by měla být třikrát více než piliny.
2. Misky jsou pečlivě zakryty a ponechány po dobu 8-10 hodin. Poté se přebytečná kapalina vypustí.

Ochlazený substrát a mycelium jsou podbíjeny do sáčků ve vrstvách.

Substrát a mycelium musí mít stejnou teplotu, aby se zabránilo vypařování mycelia.

Po 45 dnech je vak otevřen, po stranách jsou provedeny řezy ve tvaru kříže.Po objevení základů hub začne zalévání a osvětlení se zapne na 8 hodin denně.

Houby zralé pro sběr jsou zkroucené a zanechávají konopí. Štěrbiny by měly být utěsněny páskou, aby se vlhkost v sáčcích neodpařovala, a počkat, až se objeví mycelium. Pak přijde druhá a potom třetí vlna plodnosti.

Na první pohled se pěstování hlívy ústřičné může zdát jako skličující úkol. Ale po pečlivém prostudování všech doporučení a prvním provedení tohoto postupu s jejich zohledněním získáte cenné zkušenosti. V budoucnu se všechny akce již seznámí a nezpůsobí potíže. Výsledná sklizeň bude nejen přínosem a ušetří rodinný rozpočet, ale také vám dá příležitost být na svou práci zaslouženě hrdí.

Video o domácím pěstování hlívy ústřičné