Duftende og sund sort bjergaske - opskrifter til vinteren for sundhed og ikke kun

I år var jeg især tilfreds med høsten af ​​den sorte bjergaske; Jeg begyndte at samle opskrifter til vinteren af ​​disse bær om sommeren. Fundet flere typer syltetøj, jeg vil ikke forberede så meget til te, men til medicinske formål. Min bedstemor havde altid et par krukker på lager, og hun gav os det om vinteren, så vi kunne få mindre forkølelse. Hvad kan du ellers gøre?

Sort chokeberry, chokeberry og bare sort bjergaske - opskrifter til vinteren af ​​disse unikke bær samles ikke kun af nidkære værtinder, men også af urtelæger. Et helt spisekammer med vitaminer er samlet i skinnende lilla-sorte bær. På grund af sin rige kemiske sammensætning har bjergaske en helbredende virkning på vores krop. I folkemedicin bruges det til at forberede medicinske tinkturer eller afkog. Og i køkkenet kan sorte bær også bruges, fordi de har en meget original smag. Og hvad der er mest interessant er, at det åbner netop under madlavningsprocessen. Hvis rå bjergaske virker sur og endda bitter, så vil kogt syltetøj fra den være lækker og meget smuk i farven.

Sort bjergaske - opskrifter til vinteren af ​​velsmagende og sunde præparater

Selvfølgelig er den bedste mulighed for at forberede chokeberry og opbevare alle næringsstoffer at fryse eller tørre bærene. Du kan også hænge dem ved at samle bunterne i bunker et køligt sted, men det er ikke altid muligt. Derefter kommer andre høstmetoder til undsætning. Rowan producerer smukke og velsmagende kompotter og marmelade.

Det er bedst at plukke bær til vinterhøst efter frost. Så mister de deres bittertærte og bliver søde.

Healing brombærsyltetøj

Frysning er ikke den eneste måde at bevare vitaminer i bær på. Du kan også lave rå marmelade af dem ved at gnide med sukker. Tilberedningsproceduren er den samme hindbærsyltetøj... Aronia vaskes og knuses med en crush, dækket med sukker i lige store proportioner. En sådan helbredende dessert opbevares i køleskabet. At spise et par skeer marmelade hver vinter om vinteren kan øge dit immunforsvar.

For at gøre rå syltetøj mere delikat i smagen kan du tilføje 1 citron, snoet gennem en kødkværn.

Sort bjergaske te syltetøj

For at forberede bare en dessert til pandekager eller pandekager til aftente, tager det lidt mere tid og følgende ingredienser:

• sort bjergaske - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vand - 0,5 l.

Først fremstilles sukkersirup, der tager 500 g af den samlede mængde sukker. Derefter hældes bær med sirup og koges i 5 minutter. Forlad derefter, helst natten over, så bjergasken er gennemblødt i sirup. Den næste dag tilsæt det resterende sukker og kog marmeladen til den ønskede tæthed, og rul den derefter op.

Lækker chokeberry-kompot

For en krukke med en kapacitet på 3 liter er 500 g bær nok, som kan sættes i den straks efter skylning. Det tilrådes også at tilføje en tredjedel af citronen skåret i skiver til bjergasken. Sirup tilberedes i en separat skål fra 2,5 liter vand og 500 g sukker. Hæld det straks i en krukke bær og rul det op.

Brombærsyltetøj med citron og appelsin