Hjemmelavet syltet ramson: 4 bedste opskrifter
Syltet ramson er den første høst, som husmødre laver til vinteren. Denne plante ser ud som en af de første og afgår hurtigt. Løg og fjer tilsættes til vinaigrette samt salater fra friske grøntsager. I løbet af foråret beriberi bliver denne duftende urt en ægte vitaminbombe. Mange husmødre høster det til fremtidig brug. Syltet vilde hvidløg bruges som en original krydderurter til fisk eller kød. Det er let at lave mad, det hjælper med at diversificere kosten, kan fungere som en forberedelse til vinteren og minder altid om varme forårsdage.
Syltet ramson hurtigt
Nødvendige ingredienser:
- vild hvidløg (300 g);
- rent vand (0,5 liter);
- hvidløg (et par fedter)
- granuleret sukker (1,5 spsk. l.);
- salt (2 spsk. l.);
- eddike (1 spsk. l.);
- lavrushka + en blanding af peberfrugter.
Processen med madlavning af syltet vild hvidløg
Stænglerne og bladene skal skæres i strimler, der er ca. 1 centimeter lange.
Hak hvidløgsfeddene tyndt. Sæt lavrushka og krydderier i bunden af krukkerne. Fyld beholderen med urter ovenfra.
Kog vand i en gryde, tilsæt salt, sukker og krydderier. Når krystallerne opløses, hæld eddike i kog væsken.
Fyld krukkerne med varm marinade helt til halsen. Luk låget og lad det køle af.
Sådan vild hvidløg kan ikke kun spises om vinteren, men også på dagen for tilberedningen. En halv time er nok til, at den kan marinere. Efter 30 minutter kan den allerede serveres.
Syltet vilde hvidløg med tomat
For en opskrift på syltet vild hvidløg skal du bruge følgende ingredienser:
- vild hvidløg (2 kg)
- tomatpuré (4 spsk. l.);
- vand (3 l);
- vegetabilsk olie (100 ml);
- salt (et par spiseskefulde).
Madlavningsproces
Skræl de vilde løgstilke ved at skære løgene af
Opdel alle greenerne i flere omtrent lige store dele. Blanchere hver i kogende vand. Vandet er let saltet på forhånd. Grønne skal holdes i vand i bogstaveligt talt et minut - maksimalt to. Dette gøres, så bitterhed kommer ud.
Hvis du fordøjer vild hvidløg, viser det sig at være grimt og grødet. Forretten vil blive ødelagt.
De grønne overføres til et dørslag og vent, indtil al væsken er helt drænet. Anbring de tørrede urter i en bekvem beholder og tilsæt tomatpasta, salt og olie. Nu skal du blande alt omhyggeligt. Hvis saltet er lavt, kan du tilføje mere.
Ovenfra dækkes beholderen med et låg og flyttes til køleskabet. Efter cirka 5 timer kan du sikkert tage en prøve.
Ramson med eddike til vinteren
Satserne er baseret på 1 liter vand:
- bordsalt (1,5 fuld spsk. l.);
- sukker (1 spsk. l. med et dias);
- bordeddike 9% (4 spsk. l.);
- skrællet vild hvidløg.
Alle krydderier skal fortyndes i en liter vand og tilberedes marinade. Eddike hældes sidst. Blandingen skal afkøles til stuetemperatur.
Grundigt vasket krukker skal fyldes med tilberedte urter. For nemheds skyld kan bladene foldes i bundter og bindes med en almindelig tråd. Så de passer let i krukker lodret og vil ligne små skiver.
Hæld marinaden oven på den vilde hvidløg og forsegl. Favoritkrydderier hjælper med at diversificere opskriften: lavrushka, tørre korianderfrø og peberkorn.
Ramsons med kanel
Nødvendige ingredienser:
- vilde hvidløgsblade (1 kg);
- rent vand (1 l);
- salt + sukker (hver 50 g)
- formalet kanel (1/3 tsk);
- et halvt glas eddike.
Før syltning af vild hvidløg derhjemme kræver opskriften forberedelse af beholderen. Banker af en passende størrelse skal skylles grundigt og steriliseres.
Sorter de vilde hvidløgstilke, fjern de trægte og knuste. Derefter vaskes greenerne under vandhanen. Nu skal bladene foldes på et linned eller papirhåndklæde for at tørre dem lidt.
Stilkene skæres, så de let passer ind i beholderen. Fyld hver krukke med vild hvidløg.
Parallelt lav en marinade til vild hvidløg fra vand med krydderier. Kog væsken og kog den i et par minutter over svag varme. Alle krystaller skal opløses fuldstændigt. Tilsæt derefter eddike.
Hæld beholderne med vild hvidløg med varm væske, og rul lågene tæt op. Hold i et varmt tæppe i en dag eller mere, så emnerne afkøles helt.
Alle opskrifter til fremstilling af syltet hvidløg til vinteren er ret enkle. Hele processen tager ikke meget tid og kræver ikke særlige færdigheder. Men forretten viser sig at være fantastisk velsmagende. Om vinteren kan det tilføjes til første retter og påfyldninger til pandekager og tærter. Sådanne greens vil tilføje krydderier til kødretter. Prøv det med koldkogt svinekød eller gryderet, og brug det som en af ingredienserne til en vinaigrette. Vil ikke ødelægge vild hvidløg og din yndlingsfisk. Vær ikke bange for at prøve nye kombinationer, mens du opretter dine egne signaturretter.
Hermetisk syltet vild hvidløg - videoopskrift
https://www.youtube.com/watch?v=BqkG0oR_I7c