Lav vitaminreserver - hvordan man opbevarer æbler til vinteren, så de ikke forsvinder
Fra omkring midten af sommeren starter sommerboerne æblesæsonen og den varme sæson. Normalt bruges sommervarianter til forskellige tilberedninger (kompotter, juice, konserves), og senere frugter er allerede tilbage til nyt forbrug. For at have naturlige vitaminer ved hånden i lavsæsonen er det vigtigt at vide, hvordan man opbevarer æbler til vinteren. Og det vigtigste er at vælge den rigtige sort, der kan ligge indtil foråret uden at miste sin smag og appetitlige udseende.
Hvilke æbler skal man vælge til opbevaring
Den længste holdbarhed er i vintervarianter, og det er de, der udsættes for vinteren. Sådanne æbler har en tykkere og grovere skræl, det beskytter pulp pålideligt mod ødelæggelse. Tidlige vinteræbler forbliver til slutningen af vinteren, vintervarianter opbevares endnu længere - indtil midten af foråret. Senvinterarter varer indtil sommeren.
Ofte efterlades sådanne sorter af æbler med øget holdbarhed til opbevaring om vinteren:
- Renet Simirenko;
- Idared;
- Sinap Orlovsky;
- Mac;
- Rød lækker;
- Jonathan;
- Lobo;
- Antaeus.
Selv disse frugter kan dog ikke opbevares i lang tid, hvis kravene til opbevaringsbetingelser ikke overholdes. Først og fremmest drejer det sig om temperaturen i rummet - den skal være inden for 0-4 ° C fra varmen. Derudover skal det være mørkt og moderat fugtigt der - ca. 80%, ellers begynder frugterne at rådne. Og for at forhindre en stigning i fugtighed anbefales det med jævne mellemrum at ventilere rummet.
Sådan opbevares æbler til vinteren i en kælder / kælder
Den mest ideelle mulighed er at opbevare frugten i de udpegede områder. Du kan gøre dette på en af følgende måder:
- lægge æbler i et lag på hylderne;
- placere frugt i kasser, drys med savsmuld
- indpakning af hver frugt i papir og foldning i papkasser;
- lægge æblerne i små plastposer (op til 2 kg hver), men de kan kun bindes den næste dag.
I værelser med lav luftfugtighed forskydes æbler med olieret papir (det er gennemblødt i vegetabilsk olie). Så tørrer de ikke ud.
Funktioner ved opbevaring af æbler i en lejlighed
Beboere i højhuse er ikke så heldige som ejerne af privat ejendom. Nogle gange er deres eneste rum, hvor du kan opbevare gamle ting, dåse og grøntsager med frugt, en altan eller loggia. De er kun egnet til opbevaring af afgrøder, hvis de er isoleret.
Æbler sættes også i kasser, hvor der dannes et lag halm, savsmuld eller papir mellem hver række. En lille mængde frugt kan stadig sættes i poser i køleskabet. Det tilrådes at foretage nedskæringer i poserne selv, så kondens ikke akkumuleres.