Sådan koges tomatpasta i en multikoger - finesserne i køkkenprocessen

Fortæl mig hvordan man tilbereder tomatpasta i en langsom komfur? Jeg har længe drømt om denne hjælper, og til min fødselsdag modtog jeg hende i gave fra hendes mand. Nu tilbereder jeg næsten alle retter i det og begyndte endda at bevare lidt. Turen kom til tomatpuré, men jeg ved bare ikke, hvilken tilstand jeg skal bruge.

Tror du, at kun frokost eller middag kan tilberedes i en multikoger? Overhovedet ikke, fordi denne køkkenassistent har et mere omfattende arsenal af evner. For eksempel ved hun hvordan og ved hvordan man tilbereder tomatpasta i en langsom komfur. At foretage vinterforberedelser ved hjælp af moderne teknologi er mange gange lettere og hurtigere. Du behøver kun at forberede og lægge de nødvendige produkter i det, og multicooker vil gøre resten af sig selv. I mellemtiden vil hun beskæftige sig med bevarelse, du kan være væk fra din fritid ved at læse en bog eller se din yndlings tv-serie.

Nogle tip til velsmagende pasta

Lad mig minde dig om nogle af nuancerne, inden vi begynder at lave mad. Først og fremmest er tomatpasta ikke juice, den skal være tyk. Derfor er det bedre at efterlade for saftige sorter til den samme juice og købe kødfulde tomater til pasta. De fleste af disse arter modnes kun i august, så tag dig god tid. Det er bedre at vente og lave et tykt produkt end at tænke over, hvad man skal gøre med den resulterende flydende sauce.

En homogen masse viser sig kun, hvis du skræller tomaterne og frøene. Og du kan fremskynde processen lidt ved at hugge frugterne lige før madlavning. For at gøre dette kan du blot dreje dem gennem en kødkværn, hugge fint eller passere gennem en blender. Du kan dog male allerede kogte tomater.

Selv de kødfulde tomater lader juice komme ind, men vi har ikke brug for det til pasta. Derfor tager det så lang tid at lave mad, at massen koges ned, indtil saften koger væk. Du kan gøre det anderledes: hugg frugterne, hæld dem i en pose lavet af tynd klud eller flere lag gaze. Hæng det nu i 5-8 timer, så glasset er flydende, og send det først til multikogeren.

Måske er den eneste ulempe ved multicooker skålens begrænsede volumen. Du kan ikke fremstille 20 liter pasta ad gangen, som i en stor kedel på komfuret. Men det vil være lækkert, og det vil tage kortere tid.

Sådan tilberedes tomatpasta i en langsom komfur

Sammensætningen og mængden af ingredienser til pastaen afhænger af personlig præference. hvis du elsker krydderier, kan du sikkert tilføje dem til emnet, både friske og tørre. Den klassiske opskrift består af et minimalt antal produkter og er som følger:

Vask 3 kg tomater, skær dem i kvartaler og læg dem i en multikogerskål.
Send 200 g groft hakkede løg der.
Tilsæt 100 ml vand.
Tænd for "Slukning" -tilstand, og indstil tiden til 30 minutter.
Når frugterne er møre, lad dem køle lidt af og presse gennem en sigte.
Hæld den resulterende masse tilbage i skålen og kog i samme tilstand. Det skal falde i volumen op til 4 gange og blive tykt.
Til sidst tilsættes 100 g sukker, 100 ml eddike og salt efter smag.

Kog i yderligere 5-10 minutter, læg dem i krukker og rul dem op.

Tomatpasta i en langsom komfur - video