Sådan tilberedes et pæreformet græskar, så det er både sundt og velsmagende

Fortæl venligst, hvordan man laver et pæreformet græskar? Jeg plantede det i år for første gang; før blev græskar kun dyrket til husdyrfoder. På trods af at sommeren ikke var særlig varm, høstede de en god høst. Frugterne er store, smukke, søde, næsten alle havde tid til at modne. Hun lavede grød af dem, hendes søn elsker hende meget, men på en eller anden måde var hun allerede træt af alle. Hvad kan du ellers gøre?

Pæreformet eller squash er en af ​​de mest populære afgrøder blandt dem, der elsker denne grøntsag. Pointen er ikke kun i den søde pulp, men i den unikke struktur af frugterne, fordi de fleste frøvarianter har meget få frø, og hovedparten af ​​indersiden er optaget af papirmassen. Det er meget velsmagende og sundt, og det er ikke overraskende, at der er mange opskrifter på, hvordan man tilbereder pæreformet græskar. Det koges, stuves, bages, laves som første og andet kursus og uovertruffen desserter. En anden fordel ved dette græskar er dens lange holdbarhed. Tætte frugter ligger indtil næste høst. Dette gør det muligt at tilberede retter fra dem både om vinteren og om sommeren.

Sådan tilberedes pæreformet græskar

Du kan ikke fortælle om alle opskrifterne med et par ord, for butternut squash er god i enhver form. For eksempel kan du lave "græskardag" og servere kartoffelmos til den første suppe og fyldt bagt græskar til den anden.

Græskar suppe - puré

Hvis du har noget kødkraft og et stykke græskar tilbage, kan du lave en diæt suppe. Smelt straks lidt smør i en gryde og lad den revne gulerod, det hakkede løg og et stykke selleri simre på den. Til sidst tilsættes kartofler og græskar i tern og lad dem simre i 5 minutter. Hæld bouillon i, men lidt, bare så den dækker grøntsagerne, og kog på svag varme i 40 minutter. Når suppen er afkølet lidt, hældes den i en blender og moser den. Tilsæt resterende lager, varme på komfuret og krydre med salt. Serveres drysset med urter.

Fyldt bagt græskar

Tag små frugter, skær dem i længderetningen. Skræl frøene, og lav hak på papirmassen uden at skære til skorpen. Nu skal du først bage de resulterende både. Men inden det, smør dem generøst med en marinade lavet af følgende produkter:

• olivenolie;
• malet rød og sort peber;
• tørret timian
• hvidløg passeret gennem en presse.

Inden fyldning skal græskar bages, ellers bliver skålen rå. Stegtid afhænger af frugtens størrelse. Mellemstore grøntsager har brug for mindst 1,5 time.

Mens græskar bager, skal du forberede fyldet. Hak 1 paprika og courgette i små terninger. Skær lidt løg - porre ringe og steg alle grøntsager i en gryde, hæld i vegetabilsk olie. Til sidst tilsættes 150-200 g hakket svinekød og oksekød. Når det er kogt, skal du lægge ost, skåret i små stykker, helst med en ostemasse konsistens. Lad det smelte, og du kan begynde at fylde græskaret.

Når halvdelene er fyldt, skal du sætte dem tilbage i ovnen i et kvarter. Frugten skal gennemblødes i saften af ​​fyldet. Drys med revet hård ost 5 minutter før efterbehandling.

Sådan koges hele græskar i ovnen

Græskar, især rundt, kan tjene både som en lækker skål og en beholder til tilberedning. De rummelige frugter gør det muligt at bruge dem som kedler eller bageformer.Og den tætte skræl forhindrer ikke kun indholdet i at strømme ud, men tåler også perfekt den høje temperatur i ovnen. Et helt bagt græskar kan indeholde enhver fyldning. Græskar er den perfekte fyldningsgrøntsag. Det passer godt med frugt, grøntsager, korn, kød. Fyldt med frisk og tørret frugt til en duftende, sød og saftig dessert. Mælkegrød og endda kødsider, der bages lige i frugterne, kommer meget velsmagende ud. Som du kan se, er opskrifter på græskaremner meget forskellige for enhver smag. Men først er det værd at overveje nogle af nuancerne ved madlavning af hele græskar.

Vælg små frugter til hele fyldte græskar. De vil bage hurtigere, desuden kan familien spise en sådan skål ad gangen. Godt til dette formål er sorterne Fregne, Detvora, Smil. Hvis du forventer gæster, skal du købe frugterne lidt større, som Amazon, Vita eller Mozoleevskaya græskar.

Naturligvis skal grøntsagerne være modne. Til desserter skal du opbevare søde græskar med lyst orange kød. Husk at vaske frugten godt. Det er meget vigtigt, at huden er intakt, ellers begynder juice at strømme ud af de beskadigede områder under bagning. Hvis din ovn griller meget fra bunden for at forhindre, at grøntsagen brænder, skal du hælde lidt vand i bagepladen. Og hvis græskarlåget "bages" ovenpå og begynder at brænde, skal du skifte det til folie. Men inden det, lad låget brunes godt. Sæt den tilbage på plads 15 minutter før skålen er kogt fuldstændigt, så papirmassen "når".

Hvis du har brug for mere påfyldning, kan du skrabe noget af papirmassen af. Men lad dig ikke rive med, et lag skal forblive mindst 2-3 cm tykt, så frugten ikke mister sin form.

Hirse grød med mælk i græskar

Sød grød med en unik græskararoma og smuk orange farve huskes af mange. Dette er smagen og lugten af ​​barndommen. Normalt koges det i en gryde, men hvis du prøver at bage hirse i et græskar, vender du aldrig tilbage til den gamle metode.

Trin for trin madlavning:

1. Skær et stort nok låg på toppen af ​​græskaret. Vælg frø og fibermasse.
2. Skyl hirse, hæld indeni under hensyntagen til størrelsen på din frugt.
3. Hæld mælk i kornet i forholdet 1: 3.
4. Dæk den midlertidige gryde med det udskårne låg.
5. Anbring i en ovn, der er forvarmet til 180 ° i 30 minutter.
6. Efter en halv time skal du sænke temperaturen lidt og lade grøden stå i 1,5 time.

Tilsæt smør i slutningen. Hvis selve græskaret på samme tid stadig er hårdt, skal du lade det stå i yderligere et kvarter.

Græskar fyldt med æbler

Sød græskarpulp passer godt til æblesurhed. Rosiner tilføjer originalitet til en sådan dessert, honning tilføjer sødme, og kanel tilføjer en krydret aroma. Til madlavning skal du tage et modent sødt græskar, det er bedre også rundt i form. Mere påfyldning passer. Vask frugten, afskær toppen, rengør midten godt, tag frøene ud med fibre.

Yderligere forberedelse tager ikke meget tid:

1. Hæld varmt vand over en lille pose rosiner, så væsken dækker det.
2. Mens rosinerne er hævede, skræl 5 æbler og skær kernen. Hak frugten i tykke skiver.
3. Bland rosiner med æbler, tilsæt 2 spsk. l. honning og 1 spsk. l. stødt kanel.
4. Bland godt og læg fyldet i en separat skål. Spred indersiden af ​​græskaret med den søde sauce, der er tilbage, og tilsæt æblerne.
5. Dæk græskaret med folie eller et skåret låg, læg det i en form, hvor du tidligere har hældt lidt vand. Dette forhindrer, at grøntsagen brænder.
6. Bages i 1,5 timer ved 220 °.

Bagt græskar med ris og hakket kød

Den originale pilaf opnås i græskaret, og hvis hakket kød bruges i stedet for kød, har det en saftig og blød tekstur. Igen er det bedre at fylde sorter med rund frugt. Selv om de i dette tilfælde ikke behøver at være søde, fordi det vil være en fuldgyldig anden skål.

Du kan tilberede et stort græskar eller fylde flere små. I sidstnævnte tilfælde forkorter bagetiden.

Forberedelsesproces:

1. Skræl frugten, mens du fjerner noget af papirmassen, så der forbliver en vægtykkelse på ca. 2 cm. Send græskarpotten til ovnen i en halv time efter gnidning indvendigt med salt.
2. Mens græskar bager, tilsæt fyldet. Kog ris, indtil det er halvt kogt.
3. Steg løg og gulerødder i en stegepande. Sæt med salt og peber.
4. Før kødet gennem en kødkværn eller tag færdiglavet hakket kød. Steg det også, tilsæt vegetabilsk olie.
5. Bland grøntsager med hakket kød, tilsæt lidt vand. Anbring fyldet i græskaret og læg smørstykkerne ovenpå.
6. Bages i 1,5 timer.

Det er bedre at servere fadet med det samme, varmt.

Sådan tilberedes græskar i mikrobølgeovnen

Mikrobølgeovnen er den bedste ven og hjælper til moderne husmødre. Retter i det viser sig at være mere nyttige, desuden koges de hurtigere. Du kan bage græskaret som helhed ved hjælp af små frugter. Men det viser sig hurtigere, hvis du skærer det i stykker.

Den nemmeste opskrift på en lækker dessert:

1. Skræl græskar fra skind, frø og fibre.
2. Skær 300 g grøntsager i terninger eller skiver, men ikke for fint, så de bevarer deres form og ikke bliver til grød.
3. Drys emnet med 2 spsk. l. sukker, rør og læg i en speciel mikrobølgeovn. Forcoat det med smør.
4. Tilsæt lidt vand til formen, ca. 3 spsk. l. og dæk med et låg. Glem ikke, at det også skal være specielt designet til mikrobølgeovnen. I vores tilfælde skal der stadig være huller, hvor damp kan slippe ud.
5. Indstil den maksimale effekt og 10 minutter på timeren.
6. Hvis desserten er for vandig, skal du sende den i yderligere 7 minutter, men uden låget.

Forresten kan du bage græskar i en glasform med et låg, så bliver det meget saftigt. Eller i slutningen skal du også lægge skålen uden låg, så væsken fordamper lidt.

Græskar indeholder meget nyttigt caroten, men absorberes bedst med fedt. Derfor er det bedre at servere græskar diæt bagt i mikrobølgeovnen med smør eller fløde. Drys kanel ovenpå.

Hytteost - græskar gryderet i mikrobølgeovnen

Vi elsker alle gryderet med cottage cheese, og hvis du tilføjer sødt græskar til det, viser det sig at være både smagere og dobbelt så sundt. Tilberedningsprincippet er det samme som når man bager en dessert i ovnen. Der er kun brug for tid flere gange mindre. Denne ret kan serveres til morgenmad, og især børn kan lide det.

Først skal du skrælle skræl og frø af, bage græskar og skære det i stykker. For en portion serveres 500 g grøntsager. Når det køler ned, skal du slå i en blender, indtil det er glat.

Rør nu 500 g ostemasse med 2 æg. Tilsæt en lille pakke vanillin for smag. Hvis du ikke kan lide sukker, kan du lave en gryderet uden det, fordi græskar er sødt i sig selv. For en sød tand, læg et par spiseskefulde sukker i ostemassen. Hvis du ønsker det, kan du tilføje rosiner eller tørrede frugter, det vil også være lækkert.

Kombiner både hytteost og græskarblandinger og læg dem i et glas. Smør det med smør. Bedre at lægge et lille, ikke meget tykt lag, så gryden bages godt. Indstil timeren til 12 minutter ved maksimal effekt.

For at få en dejlig skorpe på toppen skal du skifte mikrobølgeovnen til "Grill" -indstillingen og tilføje yderligere 2 minutter.

Kartoffelpynt med græskar i mikrobølgeovnen

Denne ret vil især blive værdsat af vegetarer: hurtig, enkel, velsmagende, uden kød og praktisk talt uden fedt. Dette er en ideel mulighed for at tjene som en sideskål med kød. Skønt du eventuelt også kan tilføje kyllingefilet i grøntsagerne og "afveje" opskriften. Derefter modtager du en færdiglavet, solid middag. Du skal ikke tage svinekød, det har brug for mere tid til at lave mad, og smagen bliver ikke den samme.

Så skræl 500 g kartofler og græskar, skær dem i skiver. Tilsæt en løg, et par spiseskefulde vegetabilsk olie. Salt, tilsæt dine yndlings krydderier og urter. Læg grøntsagerne i en glasskål med låg, hæld lidt vand i.Anbring i mikrobølgeovnen med maksimal effekt i 15 minutter.

Sådan tilberedes græskar i en langsom komfur

Multicooker tilbyder mange fordele. Retter i det viser sig at være mere nyttige, da grøntsager bevarer maksimale vitaminer. Og de mange forskellige tilstande ved denne moderne køkkenteknik giver dig mulighed for at lave en sød dessert eller et første eller andet kursus. For børn kan du dampe græskaret ved at placere skiverne i et specielt stativ. Hæld 4 spsk i skålen. vand, vælg 15 minutter på timeren - så kan dine børn nyde lækre saftige kiler. Du kan også tilberede en grøntsag i "Stew" -tilstand og vælge et tidspunkt på 1 time.

Opskrifter til retter med græskar til en multikoger adskiller sig næsten ikke fra den sædvanlige madlavning på komfuret eller i ovnen. Det vigtigste er at vælge den rigtige tilstand, så grøntsagen ikke brænder, men også ikke forbliver rå. Derudover bør du overveje, hvilke andre fødevarer der føjes til skålen:

1. Til en græskar- og frugtdessert er "Stew" -tilstanden, timer 1 time egnet. Glem ikke at tilføje noget vand til skålen.
2. Til gryderet med cottage cheese - Bagningstilstand, timer 45 minutter. Og yderligere 20 minutters eksponering i tilstanden "Opvarmning".
3. Søde tærter, boller - "Bagning" -tilstand, timer fra 1 time.
4. Grød med mælk - “Mælkegrød” -tilstand.
5. Suppe - puré - "Stew" -tilstand, timer i 40 minutter til tilberedning af grøntsager. Efter slibning - yderligere 10 minutter i samme tilstand.
6. Steg med græskar, kartofler og kød - “Bagning” -tilstand til stegning i 30 minutter og yderligere 2 timer - “Stewing”.

Græskar og gulerodssaft i en langsom komfur

Separat er det værd at bemærke en anden fremragende funktion af multicooker. Du kan tilberede meget sunde juice i den ved hjælp af den samme "Stew" -tilstand. Dens temperatur er ikke mere end 95 °, hvilket giver dig mulighed for at bevare de maksimale vitaminer.

Skræl 800 g sødt græskar og 400 g saftige gulerødder, skær dem i små stykker. Anbring i en skål, tilsæt 1 liter vand og lad dem simre i 1 time. Sil nu væsken og kør grøntsagerne gennem en blender for at lave en puré. Tilsæt 400 g sukker, hvis det ønskes for at holde saften sød. Returner grøntsagspuréen i skålen igen, hæld det samme vand, som frugterne blev kogt i, og tilsæt yderligere 0,5 væske. Gør klar til samme tilstand i 15 minutter. Saften er klar.

Kandiseret græskar - video