Sådan koges fyldte kålruller (frosne) i en gryde, langsom komfur eller ovn

Før-ferie-travlheden i køkkenet tager meget tid og kræfter fra værtinden. Jeg vil gerne lave mad så mange forskellige lækre retter som muligt uden at glemme gamle gennemprøvede opskrifter og tilføje nye. Det er godt, når der er forskellige forberedte halvfabrikata i fryseren, og der er selvfølgelig en pose kålruller. Hvordan laver man kålruller efter frysning hurtigt og velsmagende for at glæde gæsterne med en traditionel ret på et festligt bord? Vi studerer kulinariske finesser.

Se opskrift på dovne kålruller i ovnen!

Sådan koges du frosne kålruller i en gryde

For at forberede frossen kålruller behøver du kun:

• en gryde med en tyk bund med passende volumen;
• et par gulerødder;
• vegetabilsk olie;
• salt og peber;
• mel;
• tomatpuré.

Madlavningsproces:

1. Fjern kålruller fra fryseren, og lad den ligge på bordet, indtil den er helt optøet (mindst 2 timer).
2. Fold forsigtigt emnet ned i gryden. Sæt friske kålblade eller hakkede gulerødder med løg i bunden af ​​skålen.
3. Skræl 4 mellemstore gulerødder til 2 kg fyldt kål. Riv og drys over de stablede kålruller.
4. Sæt med salt og peber. Tilsæt vand i en gryde for at belægge kålrullerne.
5. Kog kogens indhold, og lad det simre over svag varme i mindst 1 time.
6. Steg 4 spsk i en gryde. l mel i 6 spsk. l. olier. Så snart melet skifter farve, tilsæt varmt vand og 4 spsk tomatpasta. l. Kog indtil tyk.
7. En time efter kogning af kålruller, hæld sovs i en gryde, tilsæt laurbærblade og hakkede urter. Kog i yderligere 10 minutter.

Tryk kålrullerne anbragt i gryden ovenpå med en plade af passende størrelse. Så de forbliver smukt formede.

Der er en anden mulighed til madlavning af kålruller købt i en butik eller forberedt derhjemme i en gryde. For at lave en lækker frokost skal du stege løgene med gulerødder, tilsætte hakkede paprika og tomater. I slutningen af ​​stegningen tilsættes tomatpasta, salt og peber. Dæk bunden af ​​gryden med dampede kålblade og læg det første lag halvfabrikata ud og dæk med en del af steken. Gentag proceduren, indtil kålrullerne løber tør.

Sæt laurbærblad ovenpå og salt lidt. Tilsæt varmt vand for helt at dække stykket og kog.

Brug creme fraiche i stedet for tomatpuré til at lave fyldte kålruller. Dette er lækkert.

Sådan tilberedes fyldte kålruller i ovnen

Frosne kålruller kan ikke kun koges, men også bages i ovnen. Til madlavning skal du bruge en form, der ikke er for høj, så du kan lægge emnet i en række.

Madlavningstrin:

1. Fjern det halvfabrikat fra fryseren og steg dem let i lidt olie over høj varme.
2. Overfør forsigtigt til en bageplade i en række.
3. Skræl og riv store gulerødder. Eventuelt skæres i små strimler.
4. Skær det skrællede løg i små terninger.
5. Steg grøntsager i olie indtil de er møre.
6. Steg melet separat i smør, indtil det er gyldentbrunt. Hæld lidt mælk i og bland grundigt indtil glat. Lad det simre i 3-5 minutter.
7. Tilsæt stegte grøntsager til den færdige melblanding og bland godt.
8. Hæld saucen over kålrullerne i form og bag dem i den forvarmede ovn.Bagningstemperaturen er 180 ° C, og tiden er 50-60 minutter.
9. Mens kålrullerne er bagt, skal du forberede saucen til at hælde over den færdige skål. Til saucen har du brug for tomatpasta, lidt creme fraiche og fløde. Smør ingredienserne i en lille mængde smør i op til 10 minutter. Tilsæt krydderier efter smag.

Hæld kålrullerne med aromatisk creme fraiche og tomat inden servering.

Madlavning af saftige kålruller i en langsom komfur

Det moderne køkken har en masse nyttigt udstyr, der giver dig mulighed for at spare tid og samtidig tilberede sunde og velsmagende retter. Du kan tilberede næsten alt i en multikooker. Kålruller er ingen undtagelse på denne store liste.

Start madlavning med saucen. Indstil tilstanden "Bagning" i multikogeren. Skræl og hak løg og gulerødder. Tilsæt tomatpuré og bland godt. Tilsæt lidt bouillon til de stegte grøntsager, kog mere og hæld i en skål eller skål.

Fjern kålruller fra fryseren, og læg dem straks tæt i multikogerskålen. Drys med sauce og kog i 80 minutter i kogetilstand.

Forskellige krydderier kan tilsættes til saucen, hvilket gør den mere salig i smagen.

Den anden mulighed til fremstilling af et frossent halvfabrikat er dampkålruller. Hvad kunne være så let som at beskære pærer?

Madlavningstrin:

1. Læg det frosne halvfabrikat i en speciel beholder til dampning uden indledende afrimning.
2. Hæld i en lille mængde vand og læg kålrullerne lagt på risten.
3. Vælg programmet "Steam" for at forberede skålen. Indstil timeren til 50 minutter.
4. Mens det halvfabrikat forberedes, skal du hugge lidt hvidløg og dild. Bland dem med creme fraiche. Denne sauce giver de færdige kålruller en meget delikat usædvanlig smag.

Lækre fyldte kålruller i en gryde

Når du skal koge nogle kålruller, skal du ikke bruge en gryde eller ovn. Kog friske eller frosne kålruller i en stegepande med høje sider. Sæt en lille stegepande i brand og varm godt op. Brug vegetabilsk olie til at stege kålruller.

Læg fyldt kål i et lag i varm olie, steg, og vend den forsigtigt om. Tilsæt let salt og tilsæt lidt vand. Tilsæt en lille mængde gulerødder og løg, hvis det ønskes. Reducer varmen, dæk og fortsæt med at simre. Efter 40 minutter tilsættes creme fraiche og tomatpuré.

Brug kun støbejernsskåle til madlavning af fyldt kål.

Sådan tilberedes kålruller i mikrobølgeovnen

Der er ikke altid en multikoger i køkkenet, og frosne kålruller skal koges hurtigt. I dette tilfælde kan du bruge mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du forberede en dyb beholder med et låg, der kan bruges i mikrobølgeovnen.

Optø halvfabrikata på forhånd og læg dem i en passende skål. Hæld varmt vand over, dæk og anbring det mikrobølgeovn... Indstil den maksimale temperatur til opvarmning af skålen i 20 minutter. Tag beholderen ud og vend kålrullerne. Sæt det igen på opvarmning ved maksimal temperatur i 15 minutter.

Når du serverer færdige kålruller, hæld din yndlingssauce eller creme fraiche.

Professionelle anbefalinger

Der er flere regler for tilberedning af halvfabrikata, der skal følges for at få en lækker skål:

1. For at undgå at krølle creme fraiche i saucen foretrækkes det at bruge varmt vand eller bouillon.
2. Saucen brænder ikke, hvis ilden er meget lav.
3. Sørg for, at saucen til kålruller ikke koger, men smuldrer.
4. Smagen af ​​kålruller forbedres markant, hvis de hældes med sauce snarere end almindeligt vand.
5. Når det er frosset, ændres smagen af ​​kød og kål ikke, men et sådant præparat kan ikke opbevares i mere end 3 måneder.
6. Ved slutningen af ​​madlavningen drys kålruller med finhakket basilikum, dild eller koriander.

Hvis der ikke er frosne kålruller i fryseren derhjemme, kan du købe dem i butikken. Det vigtigste er at vælge det rigtige halvfabrikat:

1. Inden du køber kålruller efter vægt, skal du spørge sælgeren om påfyldningens sammensætning.Til produktion af hakket kød kan forskellige typer kød anvendes, og andelen af ​​ris og kød kan også være forskellig. I butikshylderne kan du også finde fyldte kålruller med ris og grøntsager uden hakket kød.
2. Darlings skal være hele, af samme størrelse, og du kan se mindst en skåret kålrulle på udstillingsvinduet.
3. Du bør ikke købe fyldte kålruller med et tykt lag kål... Når du køber et halvfabrikat i en butik, betaler du det samme for kål som for kød. Grøntsagskålruller er meget billigere end med hakket kød.
4. Produkter af god kvalitet indeholder lige så meget ris i fyldet som kød.
5. I supermarkeder kan du finde vakuumpakede frosne kålruller. I dette tilfælde er det nødvendigt at kontrollere emballagens integritet og produktionsdatoen for produktet. Et produkts holdbarhed påvirkes af dets opbevaringsforhold. Efter gentagen afrimning og frysning dækkes de fyldte kålruller i pakken med et lag is.

Hver gang du tilbereder kålruller i køkkenet, skal du sørge for at lave 2-3 dusin mere. Send dem til fryseren. Og næste gang, når der ikke er nok tid til madlavning af frokost eller middag, bliver dette halvfabrikat din livredder.

Videoopskrift til fremstilling af hjemmelavede lækre kålruller