Sådan laver du lækker blommevin: trin, beskrivelse, fotos

Blommevin med en rig aroma og usædvanlig smag kan lide af de fleste kendere af denne drink. Det er mest populært i semi-søde og semi-tørre versioner. Denne alkoholholdige drik er perfekt til kød og slik. Imidlertid er dens sammensætning i butikshylderne ikke altid lavet af naturlige ingredienser. Nedenfor er flere muligheder for at lave din egen blommevin derhjemme.

Vin kan fremstilles af absolut alle sorter af blommer. Uanset om det er gule, blå eller grønne blommer, får slutresultatet en bestemt smag og aroma. Alligevel foretrækkes mørke sorter, det er fra dem, der normalt fremstilles vin. Det er vanskeligt at presse juice ud af disse frugter, så vinfremstilling kræver flere filtreringsfaser, før den er fuldt kogt. Inden arbejdet påbegyndes, skal de plukkede frugter steges i solen i flere timer. Kun for snavsede frugter skal vaskes, og relativt rene bør ikke berøres.

Læs også: hvordan man åbner en flaske vin uden en proptrækker?

Den klassiske blommevinopskrift

Blommevin derhjemme er nem at tilberede og uden betydelige økonomiske omkostninger. Det er nok at samle 1 kg moden frugt, købe sukker, kombinere alt, og resten er et spørgsmål om tid.

Madlavningstrin:

1. Fjern frøene fra modne blommer og gør dem til en grødet sammensætning ved hjælp af en crush. Hæld så meget vand som puréen viste sig (1: 1). Dæk med gasbind eller let bomuldsklud, lad det være i 3 dage.
2. Efter den tildelte tid skal blomme puré blive til to komponenter: juice og papirmasse. Sidstnævnte skal kastes, men saften sendes til en separat beholder til gæring, filtrering.
3. For at få tør vin tilsættes 200 gram (1 kop) sukker til en flaske blomme. De, der ønsker at føle smagen af ​​dessertvin, bør øge mængden af ​​sukker og tilsætte 300 - 360 gram. Efter tilsætning af sukker, rystes beholderen godt, så den opløses helt.
4. Det er nødvendigt at tage en medicinsk gummihandske på beholderens hals, på hvis finger der skal laves en lille punktering med en nål. Sæt til side på et skyggefuldt sted i 1,5 måneder. I løbet af denne tid skal der være stuetemperatur uden åbenlyse ændringer - 20-25 grader Celsius.
5. Hæld den gærede vin i en anden flaske og forsegl hermetisk. Efter seks måneder skal den overskyede sammensætning filtreres. For at opnå en gennemsigtig vin uden suspension skal dens ældning være mindst 3 år.

Vinens beredskab bestemmes af handskens tilstand på nakken. En lodret position og luft inde indikerer ufuldstændig gæring. En tømt handske betyder, at processen er slut.

En simpel opskrift på hjemmelavet vin fra blommer kan være lidt mæthed takket være tilsætningen af ​​rosiner. For at gøre dette skal du hælde rosinerne med varmt vand, dække dem med sukker og lade de stå i 4 dage.

I fremtiden behøver vin ikke selve rosinerne, men den resulterende væske fra den. Efter de givne dage filtreres blandingen for at opnå en bestemt væske, der blandes i blommejuicen. Yderligere foregår tilberedningsprocessen i de sædvanlige faser.

Læs også:hjemmelavet drue vin trin for trin opskrift med foto

Japansk blommevinopskrift

Japansk blommevin er lavet af frugterne af den japanske blomme (abrikos).For en drink skal du samle 1 kg umodne blommer. Vins smag vil være syrlig og sød. For at skabe alkohol i henhold til den japanske opskrift hjælper frugtalkohol (shochu) i mængden på 1 liter samt bjergsukker - et pund.

Madlavningstrin:

1. Vask de grønne frugter og fjern forsigtigt gropen med et tandstikker eller lignende.
2. Vask en stor krukke, behandl med alkohol og læg blommer i den. Drys sukker over dem og dæk med shochu.
3. Luk beholderen og flyt den til et køligt rum, hvis temperatur skal være 16-20 grader. Hver anden dag skal tinkturen rystes i en måned. Ryst derefter en gang hver anden uge i de resterende 5 måneder. Den fulde tilberedningsperiode er seks måneder.

Stigningen i vinens tilberedningstid gør den lysere i farve og rigere i smag hver dag.

Kinesisk blommevinopskrift

Kinesisk blommevin er lavet af de samme frugter af Ume-træet, men ved hjælp af en lidt anden teknologi. Kineserne mætter det med andre smagsstoffer for at få det fjerneste resultat af en standarddrink.

Madlavningstrin:

1. Vask blommen, tør den lidt.
2. Fjern knoglen med et tandstikker.
3. Dæk med sukker og nedsænk alt i frugtalkohol.
4. Efter en kort infusion i blommevin kan du tilføje følgende tilsætningsstoffer efter smag: honning, grønne te blade, perala blade. Forsegl ingredienser i et år. I løbet af denne tid, omrør den fremtidige vin med jævne mellemrum. Efter et år, sil drikken, tilsæt en del til smagen af ​​blommejuice og flaske den i yderligere 5 år.
5. Vinen er klar!

Enhver blommevin har et bundfald i bunden uanset aldringsperioden. Dette er et træk ved blommedrikken, som du ikke skal være ked af. Den færdige vin er ikke værre end en standard druevin og supplerer perfekt kødretter og et sødt bord.