Hvordan man bruger jordskok, og hvordan det er nyttigt for kroppen

Fortæl mig hvordan man bruger jordskok? En nabo gav knolde til dyrkning, og nu modner vores første afgrøde i sengene. Jeg plantede ham med vilje, da det er to år siden min mand fik diagnosen diabetes. Ordinerede piller, men vi forsøger at prøve folkemusik. Vi læser, at du med denne sygdom skal spise jordskok, så vi besluttede at begynde at dyrke den. Vi sælger ikke sådanne grøntsager på markedet. Hvordan kan du forberede det, så det ikke kun er sundt, men også velsmagende?

Den vokser som en kartoffel, den smager som en majroe, og hvis den er stegt, er den næsten en kartoffel ... Dette er jordskok fra Jerusalem, en knoldplante fra Aster-familien. Hvis du stadig ikke ved, hvordan du bruger jordskok, anbefaler vi dig at starte din bekendtskab med grøntsagen så hurtigt som muligt. Saftige stængler og let lurvede blade er et glimrende vitamintilskud til husdyrens kost. Men den virkelige værdi af jordskokker ligger i dens rødder, eller rettere, i knolde, der dannes på dem. Skjult under den tynde cremebrune hud er tæt og nærende papirmasse. Den indeholder mange vitaminer og mineraler, så rodgrøntsagen er ikke kun velsmagende, men også meget nyttig.

Med hensyn til kemisk sammensætning ligner jordskok kartofler, men overgår den i ernæringsværdi. Retter lavet af knolde mætter kroppen hurtigere og i lang tid. Som en græsgang for dyr efterlader jordskokker jordfoderroer. Fugle fodret med knolde begynder at lægge et par uger tidligere, mens køer har mere mælkeydelse og højere mælkefedtindhold.

Hvordan man bruger jordskok

Knolde er et alsidigt produkt. De er lækre både kogte, stegte eller bagt. Du kan tilberede mange retter fra jordskok, for eksempel:

1. Bare bage, stege eller koge knoldene, som du normalt ville have kartofler.
2. Kasserolle. Riv og gryder friske knolde i lidt olie. Sæt på et bageplade, dæk med en blanding af mælk, æg og semulje.
3. Kaviar. Hak eller riv knoldene, gryderet og hug dem i en blender. Rør tomatpuré og sauterede gulerødder og løg i. Tilsæt krydderier efter smag. Sæt i en gryde og lad det simre under et låg i ovnen i en time.
4. Vitaminsalat. Riv eller hugg to friske knolde, tilsæt finhakket agurker og tomater (også to stykker hver). Sæt med olie (helst hørfrø), tilsæt urter og salt.
5. Grøntsagssuppe. Kog knoldene med gulerødder, løg, paprika, broccoli og selleri.

Du kan også lave sund juice af artiskok. Til disse formål er stilke, der knuses under en presse, eller knolde, der føres gennem en saftpresser, egnede.

Hvorfor er jordskok nyttig i Jerusalem?

Regelmæssigt forbrug af rodgrøntsager hjælper med at rense kroppen for toksiner og toksiner. På grund af dets høje jernindhold anbefales det til patienter med anæmi. Rå frugter stabiliserer blodtrykket, og kogte frugter normaliserer tarmens mikroflora. Jerusalem artiskok behandler gastrointestinale sygdomme godt og er inkluderet i kosten til diabetes mellitus, da det ikke giver en skarp stigning i blodsukker. Det eliminerer også halsbrand og fungerer som et fremragende koleretisk middel.

Hvad man skal tilberede fra artiskok fra Jerusalem - video