Find ud af detaljerne - hvilke bønner der er sundere, hvide eller røde

Fortæl mig hvilke bønner der er sundere, hvide eller røde? Alle i vores familie elsker bælgfrugter. Personligt kan jeg godt lide hvide bønner mere, de er blødere, og jeg vil hellere tilføje tomatpasta for at give dem en smuk farve, men serverer rød til min mand. Det blev endda interessant, hvordan disse sorter adskiller sig, og hvilke der vil være mere nyttige.

Bælgfrugter indeholder så meget protein, at de kan erstatte kød, og de giver også en følelse af fylde. Ofte er der røde og hvide sorter til salg, og det er ikke overraskende, at mange er interesserede i, hvilke bønner der er sundere, hvide eller røde. De adskiller sig ikke kun i udseende, men også i kemisk sammensætning, og selv kaloriindholdet i begge arter er forskelligt.

Generelle sundhedsmæssige fordele ved bønner

Uanset farven på bønnerne kan du kun drage fordel af dem, hvis du tilbereder dem først. Rå bønner, især hvide bønner, indeholder giftige stoffer: glycosider, lectiner og phytohemagglutinin. De irriterer slimhinden og gør den mere sårbar over for skadelige forbindelser.

Kogte bønner, uanset deres farve, har en positiv effekt på kroppen:

• reducere kolesterol- og blodsukkerniveauet
• rensning af toksiner
• stimulere fordøjelsen
• normalisere puls og skjoldbruskkirtelfunktion
• mæt hurtigt og hjælp med at bekæmpe overvægt
• opretholde et sundt udseende af huden og forhindre dens sygdomme;
• har en vanddrivende virkning, fjern sand og sten
• virker beroligende på nervesystemet.

Hvilke bønner er sundere - hvide eller røde

Røde bønner indeholder højere kalorier og højere fedt og kulhydrater. Hvis der i 100 g hvide bønner er 298 kcal, så i røde bønner - næsten 340 kcal. Fedtet i røde bønner er 4 gange mere end i hvide bønner (9,8 g versus 2,4 g), så de, der er overvægtige, har det bedre at spise hvide sorter. Men farvede bønner er mere velegnede til atleter og mennesker, der fører en aktiv livsstil. De hjælper med hurtigt at opbygge muskelmasse og genoprette styrke.

Røde bønner er også bedre for gravide kvinder, fordi de indeholder mere folinsyre.

Fra kosmetologiens synspunkt vil begge typer være værdifulde. Rød nedsætter aldringsprocessen, mens hvid hjælper med at opretholde en sund hudfarve og fasthed.

Begge typer bælgfrugter bruges til madlavning. Men det er hvide bønner, der er inkluderet i diæt og endda børnemenuer til puré og en soufflé takket være sin sarte struktur. De tættere røde bønner bruges i salater, hovedretter eller hovedretter.

Det er således umuligt at sammenligne og ensidigt evaluere de gavnlige egenskaber ved forskellige typer bønner. Det hele afhænger af formålet, og hvem der præcist vil bruge dem. Derudover er det værd at overveje kroppens egenskaber og eksisterende sygdomme.

Fordelene og skaderne ved bønner