Konserves til vinteren eller spise rødbederkaviar

Krydret sød og sur rødbederkaviar til vinteren vil glæde hvert familiemedlem med sin egen smag. Forretten ser godt ud på et stykke brød, passer godt til enhver sideskål og tjener endda som ingrediens i andre retter. Du kan tilberede det ikke kun fra hovedingrediensen - rødbeder, men også tilføje yderligere grøntsager. Før madlavning koges roer, steges eller forarbejdes rå, under alle omstændigheder opbevares de perfekt i krukker indtil foråret. Afhængigt af forarbejdningen får den færdige mad sin egen uovertruffen, specielle smag. Rødbeder kaviaropskrifter til vinteren hjælper dig med at vælge den smag, du ønsker. Inden du begynder at arbejde, har du helt sikkert brug for en almindelig rivejern, blender eller kødkværn. Madlavning af ingredienser kan ske både i en gryde, stegepande og i en langsom komfur.

Nytten af ​​roer og retter fra det

Denne rodgrøntsag er stærkt mættet udvendigt med en subtil sødme i smagen og er også sund for alt andet. Sukkerroer betain filtrerer unødvendige stoffer i leveren, normaliserer stofskiftet og forhindrer en stigning i blodtrykket. Derfor er det nyttigt for mennesker, der lider af leversygdom og fedme, at introducere denne frugt i kosten. For at behandle åreforkalkning og hypertension skal du også spise rødbeder, fordi de er rige på magnesium. Hvis du ofte spiser rødbeder, reduceres risikoen for at få problemer med anæmi mærkbart. En anden positiv egenskab ved frugten er bevarelsen af ​​alle nyttige komponenter, selv under varmebehandling. Som alle andre grøntsager vokser rødbeder ikke hele året rundt, så de skal opbevares og opbevares indtil foråret. Bestemmelserne for sådanne bestemmelser er forskellige, for eksempel beder kaviar til vinteren om alle nyttige mikroelementer, indtil den forbruges. Den burgundergrøntsag anses for at være lav i kalorier og anbefales i mange kostvaner. Takket være overflod af folinsyre ordineres det også til gravide kvinder.

Spis ikke rødbeder til mennesker med diabetes, urolithiasis og osteoporose.

Læs også:hvordan man salter frisk lyserød laksekaviar derhjemme?

Rødbederkaviar uden gulerødder

Rødbederkaviar til vinteren ifølge denne opskrift giver oprindelig kogning af rødbederne. Til opskriften har du brug for 1,2 kg bourgogne frugt. Yderligere ingredienser vil være 15 gram vegetabilsk olie, en halv teskefuld eddikeessens i en halv liters krukke, 1,5 teskefuld sukker og salt hver, et hoved hvidløg. Forbered 2 glasbeholdere på hver 0,5 liter. Fra de givne proportioner får du 1 liter kogt rødbederkaviar.

Tilberedningsprocedure:

1. Send rene rødbeder til en gryde med vand til madlavning. Proceduren tager cirka en time. Skræl de kogte rødbeder.
2. Rist.
3. Tag en stor stegepande ud, hæld vegetabilsk olie i den, opvarm den. Hæld derefter den revne røde frugt i, og lad den simre, indtil al væsken er fordampet.
4. Hak hvidløg med en hvidløgspres og føj den til gryden. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
5. Arranger varme rødbeder i rene krukker, tilsæt en halv skefuld essens ovenpå og luk med et låg. Indpak det varmt, indtil det er køligt. Nyd dit måltid!

Rødbeder og gulerodskaviar

Ren rødbederkaviar, hvis ikke allerede glad, er det værd at prøve opskriften til fremstilling af rødbeder og gulerodskaviar. Roer har brug for 3 stykker og 1 stykke gulerødder.For at mætte smagen kan du tilføje 2 løg og ca. 6 stykker hvidløg. Fyldet inkluderer vegetabilsk olie i en mængde på 3 spsk. skeer, tomat tyk pasta 2 spsk. skeer, eddikeessens en halv teskefuld. For at smage skal du tilføje en pod rød bitter peber og en blanding af duftende urter. Fra de medfølgende komponenter skal to dåser på 500 gram stegt rødbederkaviar med gulerødder komme ud.

Tilberedningsprocedure:

1. Kog rødbederne og mal dem på et groft rivejern.
2. Gør det samme med gulerødder, kun rå.
3. Bitter peber fri for sten og hugg fint.
4. Finhak løg og steg, indtil det er gyldentbrunt.
5. Klem gulerødder og peber i løg. Steg i et par minutter.
6. Tilsæt revede rødbeder til ingredienserne i panden. Pynt med krydderier og tomatpuré, rør om. Steg på medium varme indtil det er mørt.
7. Sæt krukkerne tæt sammen med stegte grøntsagsmasser, tilsæt essens på toppen. Send i 10 minutter sterilisering. Stram med låg, pakk ind i et tæt lærred og lad det køle af.
8. Efter afkøling sættes det i spisekammeret. Om vinteren skal du spise behagelig kaviar.

Rødbederkaviar gennem en kødkværn

Let at tilberede rødbederkaviar til vinteren gennem en kødkværn. Hver husmor har et sådant køkkenudstyr, så er du velkommen til at tage 2 stykker rødbeder og den samme mængde gulerødder for at forberede en lækker forberedelse til vinteren. For aroma og pikant smag kan du tage malet sort peber og til dressing, vegetabilsk olie 2 spsk. skeer, en halv skefuld eddikeessens til hver krukke. Og her skal du kun bruge 1 dåser med et volumen på 0,5 liter. Glem ikke saltet, du skal tage det efter din smag.

Tilberedningsprocedure:

1. Skræl rå gulerødder og rødbeder.
2. Skær i stykker af passende størrelse, så det er praktisk at lægge dem i en kødkværn.
3. Slib rodfrugterne i en kødkværn.
4. Sluk den resulterende grød i 1 time. Hæld vegetabilsk olie, krydderier og salt i, lad det simre i yderligere 30 minutter, indtil al væsken er fordampet.
5. Sæt den varme grøntsagsblanding i steriliserede krukker, hæld essensen ovenpå og forsegl.
6. Efter afkøling skal du lægge det i et skab til opbevaring af udstyr.

Du kan bruge en blender eller foodprocessor i stedet for en kødkværn. Dette påvirker ikke smagen af ​​den færdige mad.

Rødbederkaviar i en langsom komfur

De lateste vil helt sikkert overveje opskriften på rødbederkaviar i en langsom komfur. Madlavning med denne teknik reducerer tiden betydeligt, så du hurtigere kan nyde frugterne fra dit kulinariske arbejde. Forbered et pund rødbeder, en gulerod, 2 løg og 2 fed hvidløg til skålen. Til påfyldning skal du bruge tyk tomatpasta - 2 spsk. skeer, vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer, vand - 100 gram, sukker - 2 tsk, salt efter smag. Som krydderi til rødbederkaviar til vinteren kan du tage sort og rød malet peber efter smag.

Tilberedningsprocedure:

1. Fjern skorpen fra de rent vasket rødbeder.
2. Riv den skrællede grøntsag.
3. Hæld vegetabilsk olie i en multikogerskål og tilsæt løg, hakket i terninger.
4. Anbring fint revet løg gulerod... Tænd for "Fry" -elementet, indstil timeren til 10 minutter og steg.
5. Placer de revne råbeder i skålen, og indstil den samme tilstand til samme tid igen.
6. Tilsæt tomatpuré, salt, sukker og peber. Bland alt med vand. Indstil tilstanden "Slukning" i 50 minutter.
7. Smid hvidløg i 10 minutter inden afslutningen.
8. Arranger varme grøntsager i steriliserede krukker og forsegl. Du kan bruge det med det samme, bare vent lidt på at køle ned.

Hvert klargøringssted i en multikoger sørger for regelmæssig omrøring af ingredienserne for at undgå forbrænding.

Kaviar fra rød sukkerroer til vinteren, lavet i store mængder, sparer tid bagefter. Et sådant præparat er perfekt som en bestanddel af borscht. Du behøver ikke lide, gnide roer og stegning. Det er nok at åbne en dåse dåse og tilføje et par skeer til den rige borscht.Sådan mad hjælper med at holde styrken, når du tilbereder salater "Sild under en pels" og "Stew". Den færdige skål er endnu bedre end friskkogte rødbeder. Nyd dit måltid!

Videoopskrift på rødbederkaviar med æble