Koteletter med svampe og ost i ovnen og i en gryde
Madlavning koteletter med svampe er ikke svært. I de mest originale opskrifter skal det bruges kylling eller svinekød, kartofler, valnødder, ost.
Baltiske koteletter
Ingrediensliste:
- hakket kylling - 0,5 kg;
- svampe - 400 g;
- valnødder (skrællet) - 180 g;
- æg - 2 stk .;
- hvedemel - 50 g;
- mayonnaise - 25 g;
- solsikkeolie;
- salt og peber efter smag.
Madlavningstrin:
- Skær de rene svampe i terninger.
- Hak møtrikkerne med et rotationsrist.
- Bland svampe, nødder, hakket kød. Tilsæt resten af ingredienserne. Bland alt godt.
- Du får et tyktflydende hakket kød. Våd dine hænder med vand med jævne mellemrum, støb koteletterne. Steg dem i olie.
Server med brede nudler eller kartoffelmos.
Kartoffelkoteletter med svampe i ovnen
Disse er saftige koteletter, der tilføjer variation til kartoffelretter. En simpel opskrift er velegnet til dem, for hvilke stegte er kontraindiceret.
Ingrediensliste:
- svampe (enhver) - 200 g;
- løg - 1 hoved
- kartofler - 1 kg;
- brødkrummer - 100 g;
- krydderier og salt efter smag;
- solsikkeolie - 75 ml.
Madlavningstrin:
- Kog kartofler.
- Vask svampene, tør dem af. Hak dem og løg.
- Steg alt i vegetabilsk olie.
- Kogte kartofler uden skræl og mos til en konsistens af puré. Tilsæt stegte løg med svampe, salt, dine yndlingskrydderier. At blande alt.
- Form til aflange koteletter, rul i brødkrummer. Sæt derefter et bageplade, hvis bund er dækket af folie. Anbring i en forvarmet ovn i 20 minutter.
- Kog indtil gyldenbrun. Temperatur 200 ° C.
Serveres med boghvede eller frisk grøntsagssalat.
For at gøre koteletterne saftige skal du placere dem i en meget varm ovn. Den høje temperatur vil "forsegle" saften.
Opskrift på koteletter med svampe indeni
Krydret champignonfyldning, saftigt hakket svinekød, sprød skorpe gør skålen yderst velsmagende. Din familie vil elske svampekoteletterne.
Ingrediensliste:
- hakket kød - 0,5 kg;
- svampe - 260 g;
- løg - 1 stk.
- kartofler - 60 g;
- brødkrummer - 3,5 spsk. l.;
- rå æg - 1 stk.
- fedt creme fraiche - 2 spsk. l.;
- hvidløg - et fed
- krydderier og salt;
- solsikkeolie.
Udførelsesfaser:
- Bland hakket kød, revet kartofler, rå æg, creme fraiche. Tilsæt krydderier og salt. Ælt alt.
- Hak løg, hvidløg og svampe (hvorfra du først skal fjerne filmen). Lad et par svampe være intakte.
- Varm 1 spsk i en stegepande. l. olier. Steg svampe og løg i ca. 6 minutter ved høj varme under konstant omrøring. Derefter simrer blandingen over svag varme i 8 minutter. Salt alt.
- Dann en flad kage af hakket kød. Sæt den afkølede påfyldning og en hel champignon i midten. Forbind kagens kanter og dann en bøf.
- Dyp koteletterne igen i et pisket saltet æg, rul dem i brødkrummer. Steg hver kotelet i ca. 6 minutter, indtil den er gyldenbrun.
- Sæt i en varm ovn i 13-14 minutter. Temperaturområde - 170 ° C.
Koteletter med svampe indeni er klar. Server med grøntsagssalat, kartofler eller pasta.
Messing koteletter med honning agarics og ost
Koteletter med ost og svampe svampe er mere aromatiske end med østerssvampe eller svampe.
Ingrediensliste:
- kogte og frosne svampe - 60 g;
- rå æg - 1 stk.
- hård ost - 30 g;
- kyllingefilet - 250 g;
- olivenolie - 5 g;
- salt og krydderier til kylling;
- hvedemel - 25 g.
Madlavningstrin:
- Finhak fileter og svampe.
- Riv osten.
- Tilsæt det piskede æg.
- Salt og peber alle ingredienserne, bland godt.
- Skulptur koteletter, rul i mel. Anbring i en smurt form.
- Bages i en varm ovn (200 ° C) i 10 minutter. Sænk derefter temperaturen til 150 ° C, og kog koteletterne i yderligere et kvarter.
Serveres varmt.
Så ved hjælp af ovenstående opskrifter kan du tilberede lækre koteletter med svampe og nyde deres krydret smag. Du skal ikke være bange for at eksperimentere, fordi det er så interessant at lave noget nyt og appetitvækkende.