Vi studerer dyrkningens egenskaber og værdien af mælkesvamp
I 6 tusind år er menneskeheden ikke ophørt med at bekæmpe forskellige sygdomme. På jagt efter en løsning på problemet har folk opdaget et unikt lægemiddel til at styrke kroppen - en mælkesvamp. Der er mange versioner af dens oprindelse, men ingen af dem er dokumenteret. Svampen er oftest forbundet med tibetanske munke. Ifølge en legende gærede de mælk i små lerkander. Læs også en interessant artikel: om fordelene ved kombucha!
I 1867 optrådte der for første gang en artikel i russiske aviser om kefir opnået ved hjælp af en mælkesvamp og om dens virkning på menneskekroppen. Og i begyndelsen af det 20. århundrede begyndte mange at bruge det i vid udstrækning til behandling af mave-tarmkanalen.
Biologiske egenskaber ved den "magiske" drink
Mange mennesker er overraskede, når de finder ud af, at en mælkesvamp faktisk ikke er en svamp. De snehvide elastiske glomeruli dannes som et resultat af den harmoniske sameksistens mellem levende bakterier og gærforbindelser. I udseende ligner de blomkålknopper eller kogt ris. Farven er oftest hvid, nogle gange let gullig.
Så snart bakterier kommer ind i det mælkede miljø, finder en biologisk reproduktionsproces sted. Kuglerne svulmer op, stiger i størrelse, deler sig, og mælken bliver til fantastisk kefir. Takket være kemiske reaktioner opnås en drink, der inkluderer følgende aktive stoffer og mikroorganismer:
- mælkebakterier;
- gærsvampe;
- polysaccharider;
- enzymer;
- fedtsyre;
- proteiner af let fordøjelig art
- alkohol.
Kefir opnået på basis af mælkesvamp er rig på en række nyttige elementer til voksne og børn:
- thiamin - (vitamin B1);
- riboflavin (B2);
- pyridoxin (B6);
- cobalamin (B12);
- calciferol (D);
- retinol (A);
- niacin (PP);
- folsyre.
Den snehvide blanding indeholder calcium, jod, jern og zink - vigtige elementer i menneskelivet.
De helbredende egenskaber ved en unik potion
Når en person står over for et let ubehag, lægger han ofte ikke mærke til det. Men når der opstår alvorlige problemer, forsøger han at finde en klog vej ud. De unikke egenskaber ved mælkesvampen har en gavnlig effekt på kroppens generelle tilstand.
Hvis du regelmæssigt spiser sådan kefir, kan du løse en række alvorlige helbredsproblemer:
- Tarmfunktion stimuleres. En drink med et sæt levende bakterier og gærforbindelser gendanner fordøjelsessystemets naturlige mikroflora. Som et resultat normaliseres stofskiftet, kroppen renses og fedt brændes.
- Eksperter mener, at grundlaget for immunsystemet er i tarmen.Derfor stiger niveauet af kroppens forsvar med sin regelmæssige rensning. En mælkedrik opnået ved at dyrke en tibetansk svamp kan siges at være værge for vores helbred.
- Ved kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet (mave, lever og bugspytkirtel) fremmer svampen hurtig udskillelse af galde. Takket være dette absorberes mad bedre af kroppen.
- Drikken har en særlig effekt på blodkar. Ingredienser til mælkesvampe renser kredsløbssystemet, hvilket resulterer i normalt blodtryk. Derudover er hovedpine mindre almindelig, og risikoen for åreforkalkning reduceres.
Produktets aktive komponenter bruges til at forhindre forskellige lidelser. Af særlig opmærksomhed er følgende:
- nyrekolik;
- stomatitis i munden
- overskydende blodsukker;
- gigt;
- bronkitis af forskellig sværhedsgrad
- osteochondrose;
- trøske af kønsorganerne;
- tumorer af en anden art (godartet og ondartet).
På trods af de positive egenskaber ved mælkesvampedrikken er der begrænsninger for nogle mennesker. Det er kontraindiceret at tage kefir til dem, der er allergiske over for mejeriprodukter.
Naturligvis kan det ikke siges, at den tibetanske svamp er et middel mod alle sygdomme. Men meget kan opnås gennem fælles indsats. Korrekt ernæring, fysisk aktivitet, positive følelser, en afbalanceret holdning til arbejde og kærlighed til mennesker hjælper med at opretholde dit dyrebare helbred.
Regler for dyrkning af uvurderlig frugt
Ifølge nogle mennesker kom mælkesvampen fra kunstig dyrkning. Når alt kommer til alt findes det ikke i noget naturligt reservoir. Derfor betragtes produktet som en usædvanlig og mystisk organisme, der indeholder en enorm mængde nyttige elementer. Biologer klassificerer det som en zooglei, da et produkt ikke betragtes som en plante eller et dyr entydigt.
Som du ved, består den tibetanske svamp af et stort antal mikroorganismer, der lever af mælk. For at de skal kunne eksistere sammen som en helhed, er det vigtigt at opretholde deres optimale habitat. Enhver overtrædelse fører til det værdifulde produkts død. Derfor er mange interesserede i spørgsmålet om, hvordan man dyrker en mælkesvamp fra bunden for at lave en helbredende drink alene.
Nogen kan argumentere: dette er umuligt uden kildematerialet, der sælges på apoteker. Det er lettere at købe et færdigt produkt og dyrke det selv derhjemme. I det store og hele er det sådan. Når alt kommer til alt er en mælkesvamp en kombination af to helt forskellige elementer, hvoraf den ene er alger.
Imidlertid er hovedformålet med at få en levende surdej en helende drink til at fremme sundheden.
Til dyrkning af den tibetanske svamp bruges kun mælk af høj kvalitet, helst af naturlig oprindelse.
Det vil ikke være svært at dyrke en unik champignon derhjemme, hvis du formår at erhverve et lille stykke levende materiale. Det sælges ofte på apoteker eller specialiserede onlinebutikker. Nogle velvillige mennesker distribuerer det villigt til deres venner. Det er kun at fortælle andre om ønsket om at dyrke en mælkesvamp derhjemme.
Det er ret simpelt at fremstille en helbredende kefir baseret på en levende surdej. For at gøre dette skal du udføre følgende handlinger:
- Læg 1 spiseskefuld tibetansk svamp i en ren skål.
- Hæld det med et glas kølig mælk.
- Dæk beholderen med en gasbind.
- Placer et mørkt sted væk fra direkte sollys.
- Efter 24 timer siles den resulterende væske gennem osteklud eller sigte.
Kefir er klar og kan spises.
Du kan bruge forskellige volumener væske til at forberede en drink. Svampen lider ikke under dette. Hvis der ikke er nok mælk, bliver kefiren tyk og let sur, men ret hurtig.Når der bruges en stor mængde væske, kommer drikken ud med en svag syreindhold og en flydende konsistens. Men gæringstiden øges til 30 timer.
For at bestemme den rigtige produktvariant anbefales det at prøve at tilberede den med forskellige mængder væske. Reguler samtidig gæringstiden. Jo længere svampen er i mælken, desto surere bliver drikken.
Pleje- og brugsmuligheder
For at surdejen skal vokse med succes hjemme, og drikken er gavnlig, anbefales det at vide, hvordan man plejer og bruger mælkesvamp korrekt. Der er flere grundlæggende regler for dyrkning og pleje af en afgrøde:
- du behøver kun at dække opvasken med gasbind eller specielt papir for ikke at blokere adgangen til luft;
- brug en glas- eller keramikbeholder;
- en sigte med metalnet kan ikke bruges
- fyld kulturen med kølig væske;
- fedtindholdet i mælk må ikke overstige 2%
- kogt påfyldning er ikke egnet
- gær kun ved stuetemperatur.
Efter filtrering af den færdige drik skal den levende kultur vaskes grundigt. Det er bedre at gøre dette under rindende vand ved stuetemperatur. Varme eller for kolde omgivelser kan skade bakterier og gær.
Hvis svampen skifter farve (bliver mørkere), bliver dækket af ubehagelig slim, eller der dannes hulrum inde i den, er den død. Slip af med det samme!
I nogle tilfælde er udseendet af tegn på slim ikke farligt. Det er nok at skylle svampen forsigtigt, tørre den og fylde den med mælk igen. Hvis yoghurt viser sig at have en ubehagelig lugt, skal den hældes ud.
Da den tibetanske svamp er en levende organisme, gentages proceduren regelmæssigt, fordi den skal spise godt. I tilfælde af langt fravær kan den fyldes med mælk med fortyndet vand i lige store mængder. Sæt startkulturen et køligt sted. Den bedste opbevaringsmulighed er køleskabets nederste hylde.
Ofte kommer et øjeblik, hvor dyrkning af en afgrøde bliver umulig på grund af forskellige omstændigheder. Det bedste, der kan gøres, er at give nogen en levende "buket" og forlænge dens eksistens. Nogle fans af den tibetanske svamp fylder den med renset vand og sender den til køleskabet. Der fortsætter han med at leve i yderligere 2 eller 3 måneder. Det vigtigste er ikke at glemme lejlighedsvis at skifte vand.
Den udbredte brug af drikken viser, at den virkelig gavner kroppen. Før du begynder at drikke helbredende kefir, anbefales det at forstå de grundlæggende regler for at tage det:
- Det er nok for en voksen at drikke 250 ml om dagen. Tag drikken en time før sengetid på tom mave.
- Minimumskursus for wellness skal vare mindst 20 dage. Derefter tages en pause (10 dage). Hvis du vil, kan du gentage det igen.
- Eksperter anbefaler at tage den drink, der fås ved at dyrke mælkesvampe i et år med korte pauser.
- I løbet af indtagelsen af kefir er det forbudt at drikke alkohol eller tinkturer på alkohol.
De første par uger efter at have taget en helbredende potion, forekommer der mærkbare ændringer i kroppen. Fordøjelsesprocessen forbedres, hvilket fører til dannelse af meget gas og hyppig afføring. Derfor er det bedre før du arbejder, ikke at drikke en livgivende drink. Som et resultat renses tarmene, og maven normaliseres. Derudover øges immuniteten, hjertet styrkes, og livet bliver sjovere.
Det er ønskeligt at begynde at tage kefir i små doser - ikke mere end 100 ml. Du kan drikke om morgenen på tom mave og om aftenen inden sengetid. Når kroppen tilpasser sig, bør det etablerede maksimale daglige volumen ikke overskrides - op til 600 ml. Hvis du oplever allergi over for stoffet, skal du straks stoppe med at tage det.
Mælkesvamp dæmper effekten af nogle medikamenter. Dette gælder især for patienter, der er afhængige af den daglige dosis insulin.
Kefir, opnået ved hjælp af levende surdej, er velegnet til bagning af hjemmelavede kager, honningkager, tærter og pizzaer. Salater krydres med drikken og marinader til kødprodukter tilberedes, hvilket giver dem en særlig smag. Lægemidlet bruges også til kosmetiske formål som basis til fremstilling af masker til hår og ansigt.
Sammenfattende kan du se, at det er ret simpelt at dyrke en mælkesvamp alene. Det vigtigste er at overholde de generelle regler, der er fastlagt af specialister. Daglig pleje, herunder fodring af den levende kultur med mælk og regelmæssig vask under rindende vand, fremmer den vellykkede vækst af svampen. Glem ikke luftadgang og optimal stuetemperatur. I tilfælde af langt fravær skal du overføre den tibetanske svamp til venner eller gode bekendte. Belønningen for arbejdet vil være et godt helbred og et liv fyldt med mening.