Tranebærjuice - vi forbereder vores egen naturlige kur mod influenza og forkølelse
Med ankomsten af oktober bliver det modbydeligt og fugtigt på gaden, og forkølelse minder mere og mere om sig selv for dem, der endnu ikke har haft tid til at skifte let tøj til varmere årstidstøj. Der er dog et vidunderligt middel, som vores bedstemødre stadig brugte, hvilket giver os mulighed for at beskytte vores krop mod forkølelse, hoste og andre lækkerier af sygdommen - dette er tranebærsaft. Udover at være meget velsmagende, er drikken også ekstremt sund på grund af den rige vitaminsammensætning af røde bær. Det vigtigste er at tilberede frugtdrikken korrekt for at bevare den maksimale mængde vitaminer, og så kan det virkelig ikke kun slukke tørsten, men også styrke immunforsvaret. Vi kender nogle tricks til, hvordan du gør dette, og vi deler gerne hemmeligheden med dig.
For at bærene ikke mister deres gavnlige egenskaber, skal de være ordentligt forberedt. Fra 0,5 kg tranebær opnås 3 liter frugtdrink.
Forberedelse af bær
Hæld først tranebærene i en skål og skyl grundigt under rindende vand. For at dræne det overskydende kasserer vi bærene i et dørslag. Forresten er der absolut ingen grund til at sidde og omhyggeligt vælge hvert blad eller kvist, fordi de stadig ikke kommer ind i selve frugtdrikken.
Så bærene vaskes, og nu går vi videre til selve processen:
- Fylde tranebær stejlt kogende vand.
- Dæk til og lad det stå i 15 minutter, ikke længere. I løbet af denne tid vil bærene dampe op, og så giver de bedre juice.
- Efter et kvarter skal du dække gryden, hvor frugtdrikken tilberedes, med gaze foldet i 4 lag og sil de dampede bær igennem.
- Nu, lige i et dørslag på gaze, begynder vi at presse saften ud af bærene ved hjælp af en kartoffelkværn.
- Vi drejer gasbindet i en slags pose og presser saften ud af den med den samme kartoffelkværn.
I alt fik vi to ingredienser: saft sammen med vand, som vi hældte bærene med og presserester. Hæld den flydende del i en skål, og læg den til side. Overfør pomace til en gryde - du kan stadig få juice fra dem.
Gazen skal foldes i 4 lag, ellers går den i stykker under ekstraktionen af tranebærsaft.
Tranebærsaft - forberedelsesstadier
For at få 3 liter frugtdrink fra 0,5 kg tranebær skal du fylde tromlen med vand i en mængde på ca. 2,5 liter. Vi brænder og begynder at varme op. Al denne tid fortsætter vi med at ælte bærene.
Hvis der tilberedes frugtdrik til voksne, tilsættes 1 glas sukker til den specificerede mængde væske. For børn er det bedre at lave en usødet drink.
Det er umuligt at koge, for så mister vi de fleste vitaminer, især vitamin C. Derfor, når væsken er ved at koge (der vises bobler langs kanten af kagen), skal panden fjernes fra komfuret og filtreret.
Afslutningsvis er det fortsat at kombinere den anstrengte infusion af presserester og tranebærsaft og nyde en duftende drink i en smuk rubinfarve.