Uvurderlige fordele ved havtornfrugtdrik: sammensætning og madlavningshemmeligheder

Løvenes andel af næringsstoffer, der er nødvendige for en person, findes i frugt og bær. Derfor er en korrekt tilberedt havtornfrugtdrink en skattekiste af sporstoffer, vitaminer og organiske forbindelser. Et glas af denne drink er i stand til at fylde de manglende komponenter i vores krop. Disse frugter er også meget nærende. En håndfuld bær indeholder ca. 82 kcal - det højeste kalorieindhold blandt alle andre juice. Før du overvejer teknologien til tilberedning af sirup, er det vigtigt at gøre dig bekendt med de fordele og kontraindikationer, som havtornjuice har.

Sorter

Op til 70 sorter er officielt registreret havtorn, hvoraf ti stadig er under udvikling. De mest nyttige er de sorter, der vokser i en persons hjemland. Følgende anerkendes som de bedste sorter:

• Elskede;
• Alei;
• Catherine;
• Krasnoplodnaya;
• Botanisk.

Bærens størrelse kan være stor eller lille. Frugtens form er også forskellig i forskellige sorter: rund, oval eller endda elliptisk. Det er selvfølgelig meget vanskeligt at høste. Du skal have specielle værktøjer eller læse om geniale samlingsteknikker. Efter at have besluttet sorten er det vigtigt at forstå fordelene og skaderne ved havtornfrugtdrik.

Interaktion med kroppen

Sundheden ved denne efterårsgave kan ikke undervurderes. Bær, blade, bark samt buskgrene er fyldt med snesevis af vitaminer og sporstoffer. Drikken opnået fra frugten er et uerstatteligt middel i kampen mod mange kroniske sygdomme. Læger anbefaler at drikke det i efteråret-vinterperioden for at forhindre forkølelse og virussygdomme. Elementerne, der udgør bærene, hjælper med at styrke immunforsvaret og hele kroppen. For at finde ud af, hvad havtornjuice er nyttigt til, er det værd at undersøge dets kemiske sammensætning. Den indeholder en hel "buket" af vitale stoffer, nemlig:

1. Vitaminer i gruppe A, B, K, P, F, C og E. Nogle af dem er ansvarlige for tilstanden af ​​hud og hårstruktur, mens andre - for stofskiftet og nervesystemets aktivitet.
2. Sporelementer - kalium, jern, fosfor, mangan, bor, nikkel, magnesium og natrium. De er en del af hæmoglobin, hormoner eller andre aktive forbindelser. En mangel på disse elementer fører til udviklingen af ​​sygdomme i organer som hjerte, lever, knogler, urinveje eller gastrointestinale systemer.
3. Organiske syrer: oliesyre, vinsyre, folinsyre, linolsyre, oxalsyre og andre. Fremme produktionen af ​​protein i leverceller, påvirke fedtstofskiftet (nedbrydning, absorption) og gendanne også beskadigede celler.
4. Serotin, caroten og alkaloider (nitrogenholdige stoffer). De fjerner skadelige molekyler fra kroppen, som dannes som et resultat af komplekse kemiske genvindingsprocesser.

For at undgå vitaminmangel anbefaler læger at tage havtornjuice under graviditet. Hvis du drikker det dagligt i et glas, kan du forbedre din krops tilstand og vigtigst af alt dit barn. Sirupen har også en immunstimulerende og antibakteriel virkning på hovedkropssystemerne. De gavnlige komponenter indeholdt i saften fjerner kolesterol fra blodet og er ansvarlige for cellevæggene. Derfor har disse gyldne bær været kendt siden oldtiden som "ungdomspiller."

Den anden side af disse bær er, at de forårsager allergiske reaktioner. Det er kontraindiceret at bruge dette produkt til dem, der har akut kronisk leversygdom (hepatitis), galdeblære (cholecystitis) eller bugspytkirtel (pancreatitis).

Meget ofte tilskrives havtornjuice parallelt med antibiotikabehandlingen. Sporelementer i fosteret fjerner giftige forbindelser af medicin fra kroppen og forhindrer dermed deres ophobning og yderligere skadelige virkninger. Blandt andet forhindrer de gavnlige kemiske forbindelser, der findes i saften, dannelsen af ​​plak og farlig plaque på de indre vægge af blodkarrene. De forbliver elastiske, hvilket betyder, at de er resistente over for åreforkalkning. Efter en så detaljeret beskrivelse af fordelene kan du gå videre til en detaljeret opskrift på havtornfrugtdrik.

Frisk fra disse frugter kan bruges som et koleretisk, afføringsmiddel, antiinflammatorisk og hæmostatisk middel. Det bruges også som et snerpende og omsluttende middel til behandling af fordøjelsessystemet.

Madlavningsteknologi

En drink fra disse bær skal være i værtindens køleskab både vinter og sommer. 250 ml af denne sirup indeholder den daglige mængde næringsstoffer, der er nødvendig for kroppens glatte og produktive funktion. Det eneste problem er, at efter 5 dage begynder rådnende processer i denne friske juice. Derfor er den bedste måde at bevare nyttige egenskaber på frosne havtornfrugtdrikke, som kan opbevares i fryseren i en hel blok. Efterhånden som tiden går, begynder det simpelthen at blive dækket af iskrystaller. Du kan fryse juice i:

• hermetisk lukkede poser;
• almindelige plastik kopper;
• Gummibeholdere til is;
• madbakker.

Fyld ikke bakken helt til randen. Du skal lade 3-4 cm være ovenpå, så sirupen øges i volumen, når den er frossen.

Bær til en sådan vitamincocktail skal plukkes i sensommeren eller begyndelsen af ​​september. Frugtbarheden af ​​hver busk er 8 til 10 kg. En sådan afgrøde giver grønt lys til at forberede en medicinsk drink til fremtidig brug.

Når bærene er samlet, skal de sorteres, fjerne snavs og ødelagte bær. Så er det vigtigt at skylle dem grundigt, helst under rindende vand. Når de tørrer ud, skal du følge følgende algoritme for en unik opskrift på havtornfrugt med trinvise instruktioner:

1. Liste over nødvendige ingredienser: et glas frisk havtorn, 2-5 spsk. l. honning eller sukker (tilsat efter smag) og en liter vand.
2. Klem saften ud. De tørrede frugter placeres i en emaljepotte. For at blive frisk kan du bruge en skubber, kagerulle eller foodprocessor (blender). Ælt blandingen ikke meget intensivt, men indtil al saften er presset ud.
3. Sil. Tag en sigte, læg to lag osteklud på den og hæld den resulterende drik. Rester kan æltes med en ske. Et glas med en drink skal anbringes i køleskabet.
4. Varmebehandling. Kagen skal hældes i en gryde og fyldes med en liter vand. Dæk beholderen og lad den simre over svag varme i 10 minutter. Tilsæt sukker undervejs med regelmæssig omrøring af havtornfrugtdrikken.
5. Kosttilskud. Honning tilsættes kun til en let afkølet drink, fordi den ved temperatur mister sine egenskaber såvel som kølet juice. Amatøren rådes til at krydre sirupen med kanel, nelliker, mynte eller vanilje.
6. Derefter skal den resulterende cocktail filtreres igen, så blandingen kan bundfældes i ca. 20 minutter. I dette tilfælde er det nødvendigt at skabe effekten af ​​en termokande - pakk beholderen med folie eller et håndklæde.

For at gøre produktionen mere sirup kan du desuden presse kagen gennem osteklud. For at gøre dette er det værd at dreje posen rundt om basen og trykke lidt på den.

Så et par enkle trin og sundhedens eliksir er klar. Den vigtigste fangst af, hvordan man laver havtornfrugtdrik, er at du skal beregne proportionerne og tilberedningstiden korrekt. Alt andet tilføjes efter smag.