Hvilke nyttige egenskaber ved honningsarber kender os, og hvordan vi bruger dem
Svampe betragtes som et populært og samtidig velsmagende produkt, som er meget praktisk at tilføje til forskellige retter under madlavning. Gunstige egenskaber værdsættes især honning agarics, fordi det takket være det høje indhold af vitaminer og mineraler er muligt at helbrede kroppen. Det vil være muligt at finde svampe i nærheden af gamle stubbe, det er takket være deres placering, at de fik deres navn. De fleste svampeplukkere elsker svampe, fordi de vokser i dynger og altid på samme sted. Det er vigtigt at regne med høsten fra august til november.
Læs også: nyttige egenskaber ved jordskok knolde!
Ernæringsværdien
Kalorieindholdet i svampesvampe er 17 kcal pr. 100 g. Produktets sammensætning består af en stor mængde protein, som absorberes godt af kroppen (2,2 g - 100 g).
Sommersvampe indeholder en stor mængde vitamin B1. Produktet indeholder også vitamin C, B1, E, PP. Zink og kobber, der er inkluderet i sammensætningen, har en positiv effekt på menneskelig blodcirkulation. Med hensyn til mængden af calcium og fosfor er honningsvampe praktisk talt ikke ringere end fisk. Natrium, jern og magnesium vises også positivt på den menneskelige krop.
Tørrede honningsvampe indeholder 2 gange mere protein end oksekød. Hvis du spiser 100 g svampe om dagen, vil du være i stand til at berige kroppen med den daglige norm for vitamin B1 og C.
Friske svampe
Efter opsamling af svampene er det nok at koge dem i vand i 30 minutter for at undgå forgiftning. Derefter kan produktet spises. Den høje næringsværdi af honningsvampe giver dig mulighed for at forbedre kroppen grundigt. Frisk svampe har en positiv effekt på menneskers sundhed, da de har en effekt:
- Forøg immunsystemets beskyttende egenskaber takket være ascorbinsyre, der er inkluderet i sammensætningen. Komponenten har en gavnlig virkning på tilstanden af blodkar, fjerner toksiner og helbreder sår på huden.
- De har en god effekt på hjertets tilstand på grund af det indeholdte kalium og magnesium.
- Styrker hår, negle og har en positiv effekt på hudens tilstand takket være vitamin B2.
- De producerer en mild afførende virkning, hvilket er gavnligt for dem, der lider af forstoppelse.
- De har en gavnlig virkning på skjoldbruskkirtlens funktion og fremmer dannelsen af hæmoglobin, hvilket er gavnligt for dem, der lider af anæmi.
- Egenskaberne ved honningdyr er nyttige til patienter, der lider af åreforkalkning og diabetes mellitus.
Undersøgelser har vist, at regelmæssig optagelse af svampe i kosten forhindrer dannelsen af kræfttumorer.
Efterårssvampe bruges aktivt i processen med at fremstille proteinbrød, der er nyttigt for diabetespatienter.
Tørrede svampe
Det er meget nemmere at opbevare produktet i tørret form, da komponenten med denne form for forarbejdning falder i størrelse. Svampens unikke egenskaber bevares såvel som smag og aroma. Tørrede svampe indeholder meget mere nyttige egenskaber end syltede svampe. Proteinindholdet og kalorieindholdet i tørrede svampe øges markant end i tilfælde af friske svampe. Tørrede svampe bruges aktivt til at bekæmpe forstoppelse.
Nyttige egenskaber ved syltede svampe
Næringsstoffer i denne type svampe er meget mindre end i friske svampe. Mest syltede svampe er værdsat for deres behagelige smag og struktur. Slimet, der udskilles af svampene, har en gavnlig virkning på fordøjelseskanalens arbejde. En interessant kendsgerning er, at det på grund af eddikesyre, krydderier og salt indeholdt i produktet ikke anbefales at bruge produktet, hvis du har maveproblemer.
Frosne honningsvampe
Mange mennesker ved ikke, hvor nyttige svampe er i frossen form. Det antages, at denne type opbevaring giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde næringsstoffer. I processen med at fryse svampe er det vigtigt at tage højde for alle de grundlæggende regler, så de bevarer deres næringsværdi.
End farligt
Ud over fordelene ved honningspur og skadevirkninger kan dette produkt også gengives for kroppen. Det anbefales ikke at medtage produktet i kosten til mennesker, der har problemer med mave-tarmkanalen. Børn under 7 år bør heller ikke få svampe. Hvis du samler honningsvampe de rigtige steder (væk fra motorveje) og behandler dem på den rigtige måde, vil det være meget sværere at skade kroppen.
Læger anbefaler at afstå fra at spise svampe også i andre tilfælde:
- gravide og ammende mødre;
- med fordøjelsesproblemer
- patienter med nyreinsufficiens
- patienter med hypertension og hjerteproblemer.
I processen med at samle honningplanter i skoven skal du tage højde for deres udseende, så uspiselige prøver ikke er på bordet. Hvis svampens ben er længere end 6 cm, er det farligt.
Med korrekt forberedelse og forarbejdning af honningplugger er det muligt at bevare produktets egenskaber, der er nyttige for kroppen. For at forhindre svampeforgiftning skal du opbevare dem i vand i mindst 30 minutter, når du laver mad.