Virkelig russisk købmandstil boghvedeopskrift til kreative kulinariske specialister
At lære at tilberede lækre måltider kræver praksis. Hvorfor ikke bruge den originale boghvedeopskrift i handelsstil, der blev populær i det sidste århundrede. På trods af den gamle tilgang til madlavning af grød tiltrækker dens smag flere og flere af vores samtidige. Faktisk er skålen en smuldrende boghvedegrød med stykker kød og stegte grøntsager. Den er ideel til en solid middag eller et middagsbord. Erfarne kokke deler villigt hemmeligheden om, hvordan man laver boghvede som en købmand i dit hjemmekøkken. Lad os overveje flere populære muligheder.
Gamle traditioner er på mode i dag
Den dag i dag, næsten uændret, er den klassiske opskrift på boghvede på en handelsmands måde nået, som inkluderer et simpelt sæt produkter:
- boghvede;
- kød (svinekød)
- saftige løg;
- duftende gulerødder;
- tomat eller tomatpuré;
- vegetabilsk olie;
- buljong;
- smør;
- melis;
- salt;
- peber (jorden);
- krydderier efter præference.
Til stewing er en gryderet lavet af tykt materiale eller en støbejernspande med høje sider velegnet.
Teknologi til at skabe en vintage godbid
Ifølge den traditionelle opskrift på boghvede og svinekød på en handelsmands måde, skal alle ingredienserne være lige så varme. Ellers viser skålen sig at være tør og ikke velsmagende. For det første arbejder de med grøntsager. Skræl gulerødder med en skarp kniv. Skyl grundigt under vandhanen. Tinder på et rivejern med store sektioner. Skallene fjernes fra pærerne. Strimler i små terninger.
Vegetabilsk olie hældes i gryden. Hæld løg og steg på moderat varme, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt gulerødder, bland og gryderet indtil de er gyldenbrune.
Til denne opskrift på boghvede tager købmændene fersk svinekød. Skyl grundigt i vand. Fjern fedt, film og vener. Når kødet er drænet, skæres det i mellemstore stykker.
En lille vegetabilsk olie hældes i en gryde og opvarmes til kogende tilstand. Der sendes svinekød derhen. Steg over medium varme, omrør lejlighedsvis med en træspatel. Når kødet bliver brunt, spred grøntsagerne. Bland godt.
Boghvede ordnes. De vaskes og sendes til en gryde.
Bland tomatpastaen med bouillon i en separat gryde. Sæt med salt og krydderier. Tilsæt granuleret sukker. Bland aktivt og hæld den tilberedte blanding i en gryde. Kog, reducer derefter varmen og lad dem simre i ca. 40 minutter.
På lignende måde koges boghvede som en købmand med svinekød i en stegepande under et lukket låg.
Før servering skal du lægge en lille skive smør på grøden. Hele skålen blandes grundigt. Læg på en tallerken og drys med hakkede friske urter. Delikatessen betragtes som ganske tilfredsstillende, fordi den indeholder stegt svinekød. Det er forberedt ikke kun på hverdage, men også til festbordet.
https://www.youtube.com/watch?v=klZ7ZuzbsNw
En hurtig opskrift på boghvede på en handelsmands måde for travle mennesker
Ingen af os er immune over for livets overraskelser. Problemer på arbejdspladsen, familieproblemer, uventede gæster. I sådanne øjeblikke foreslår kulinariske eksperter at bruge en simpel opskrift på købmands boghvede med hakket kød.Skålen koges på ca. 30 minutter uden megen anstrengelse.
Det kræver komponenter:
- saftige gulerødder;
- løg (hvid eller lilla)
- fed hvidløg;
- hakket kød;
- boghvede korn;
- vegetabilsk olie;
- vand eller bouillon;
- tomatpuré;
- salt;
- krydderier.
Til skålen bruges hakket kød, lavet af fjerkræ, svinekød og oksekød.
Hemmeligheden bag at skabe mestergrød
Start med at forberede grøntsager. Løget frigøres fra skallen. Fjern den øverste skræl fra gulerødderne. Ingredienserne vaskes grundigt og knuses derefter i små stykker. Hvidløg føres gennem en speciel presse.
Vegetabilsk olie hældes i kedlen. Når det koger, skal du sætte løg og sautere det over svag varme. Tilsæt derefter gulerodspåner. Røre rundt. Efter 5 minutter, krydre grøntsagerne med tyk tomatpasta. Lad det simre i et stykke tid, og tilsæt derefter hakket kød. Gryderet i ca. 10 minutter.
Boghvede sorteres omhyggeligt. Vaskes i en lille beholder. Spredes i en gryde, blandes og hældes i bouillon. Blandingen er saltet og peber. Dæk og lad dem simre over svag varme, indtil kornet er kogt. Skålen serveres med friske dildgrene.
Ingredienserne kan hældes over med kogt vand, hvis det ikke er muligt at tilberede bouillon.
En udsøgt kombination af kyllingekød med de berømte gryn
Erfarne husmødre laver boghvede som en købmand med kylling i ovnen. Dette giver skålen en smuldrende struktur med en behagelig aroma.
For at oprette det tages der enkle komponenter:
- kyllingefilet;
- boghvede;
- hvide løg;
- søde gulerødder;
- paprika;
- vegetabilsk olie;
- tomatpuré;
- hvidløg;
- salt;
- peber;
- friske urter.
Trin til madlavning af boghvede på en handelsmands måde med kyllingebryst
Kødet vaskes grundigt under rindende vand. Fjern filmen. Lad det være på bordet for at fjerne overskydende væske. Skær i små stykker. Stegt i en gryde med vegetabilsk olie.
Hakkede grøntsager (løg, gulerødder, paprika) sauteres over svag varme. Derefter kombineres med kød i en separat skål designet til stewing. Røre rundt.
Tomatpasta fortyndes med vand. Hældes over grøntsager og kød.
Boghvede er sorteret ud, forsøger at finde affald og rester af sorte skaller. Derefter vaskes det og sendes til grøntsager og kyllingestykker. Hæld i kogt vand. Salt og peber. Dæk med et låg og sæt det i ovnen. Lad det simre ved 180 ° C i ca. 30-40 minutter. Drys det færdige produkt med hakkede urter.
Ved hjælp af den samme teknologi koges boghvede på en handelsmands måde med oksekød i ovnen.
Vegetarisk grød i en langsom komfur
Fans af plantebaserede fødevarer nægter ikke at smage en fantastisk skål kogt i en usædvanlig gryde.
Brug de sædvanlige ingredienser til det:
- Champignon;
- gulerod;
- løg;
- hvidløg;
- boghvede korn;
- salt;
- alle slags krydderier.
Liste over værker
Skrælte grøntsager er forberedt til stegning. Løg skæres i stykker. Gulerødder er revet. Vegetabilsk fedt hældes i multikogerskålen. Programmet "Fry" startes. Når olien er opvarmet, skal du sprede løg. Pass, indtil brun skorpe vises. Tilsæt derefter revet gulerødder og hvidløg, passeret gennem en presse.
Champignonerne vaskes grundigt, tørres let og skæres i skiver. Tilsæt derefter de stegte grøntsager i multikogerskålen. Rør og lad dem simre i flere minutter.
Boghvede sorteres omhyggeligt og vaskes. Kombiner med gulerødder, løg og svampe. Læg et stykke smør. Hæld i vand eller bouillon. Luk låget. Vælg et passende program. Efter lydsignalet frigøres damp fra enheden. Boghvede med svampe serveres som købmand, når den stadig er varm. Kviste grønne planter er placeret ovenpå. Forberedt til frokost eller stor morgenmad.