Den fantastiske smag af hjemmelavet kirsebærlikør

Der er ikke en person, der ikke har smagt kirsebærlikøren. Imidlertid lavede få mennesker det alene og stole på opskriften på sød kirsebærlikør derhjemme. Iagttagelse af alle trin i forberedelsen opnås likør med en relativ styrke og har en delikat aroma. Der er flere grundlæggende beskrivelser, ifølge hvilke denne alkoholiske eliksir fremstilles. Søde kirsebær til likør skal være modne uden forkælet frugt og snavs. Bær til opskriften kan tages med eller uden frø. Det skal huskes, at tilstedeværelsen af ​​frø giver en bitter smag, så deres anvendelse er ikke for alle. Modstandere af brugen af ​​frø i retter lover deres farer, fordi de indeholder hydrocyansyre. Beundrere af mandelnoten hævder, at dette er nøjagtigt træk ved kirsebæralkohol. Det er dit valg!

Før du laver en sød kirsebærlikør, skal du gøre dig bekendt med en række opskrifter. Det vigtigste kendetegn ved forskellige madlavningsmuligheder er tilstedeværelsen eller fraværet af alkohol. Som et alkoholisk tilsætningsstof kan der ikke kun være alkohol, men også vodka eller cognac. Følgelig vil det opnåede resultat variere i styrke, farve og smag.

Hældning af kirsebær uden vodka

Kirsebærlikør viser sig at være af god styrke, selv uden at tilsætte alkohol til den. Oprettelsen af ​​denne alkohol kræver 3 ugers forberedelse, hvoraf hovedparten er gæring. Til opskriften skal du tilberede ca. 2 kg kirsebær, 800 gram sukker og 0,25 liter almindeligt vand.

Forberedelse:

1. Fjern frø fra vaskede bær.
2. Hæld 200 gram sukker i bunden af ​​en ren 3-liters krukke. Fyld den derefter til toppen med ingredienser: et lag bær, et lag sukker.
3. Tag en medicinsk gummihandske oven på glasbeholderen, og fastgør den tæt til halsen med et reb. Lav en tynd punktering i en af ​​handskens fingre, så de gasser, der dannes som et resultat af gæringen, har et udløb. Hvis det er muligt at fastgøre en vandforsegling, er det bedre at bruge den i stedet for en medicinsk vante. Hjemmelavet kirsebærlikør gærer i op til tre uger på et varmt, solrigt sted, mens handsken oppustes som en ballon. En tømt handske betyder slutningen på gæringen.
4. Sil blandingen ved hjælp af osteklud eller sigte.
5. Efter tre dage filtreres væsken igen og pakkes i præsentable opbevaringsflasker.

Hældning af kirsebær med vodka

Implementeringen af ​​denne behagelige likør kræver et kilo kirsebær. For at gøre dem til en alkoholholdig drink har du brug for 2 liter vodka, et pund sukker og 0,4 liter koldt vand.

Fraværet af vodka kan erstattes med 96% alkohol. 2 liter vodka = 1 liter alkohol.

Forberedelse:

1. Slip af med saftige bær fra frø, og bevar så meget som muligt al den juice, der løber ud. Send al tilberedt frugt til flasker / krukker.
2. Kombiner vodka med vand. Hæld den alkoholiske blanding i flaskerne med indholdet, luk låget og gær det på et mørkt, køligt sted i 10 dage.
3. Efter den tildelte tid siles kirsebærmassen gennem en sigte eller en osteklud. Bland den resterende papirmasse på en sigte med sukker og læg den tilbage i krukken i en uge, og dæk halsen med gasbind. Den udtrykte væske (hoveddelen af ​​likøren) vil bare vente en uge på sin skæbne. Det kan sendes til en krukke eller flaske.
4. Efter 7 dage, sil den fermenterede papirmasse igen, kombiner den resulterende væske med hoveddelen. Kirsebærhældningen med alkohol rystes grundigt og infunderes i ca. en dag.
5. Hæld i flasker, kork og opbevar et køligt sted i 4 måneder.

Hæld kirsebær på cognac

En elite alkoholholdig drik fremstillet af bær opnås ved at tilføje cognac til den. Selv kræsne kendere af sådanne værker vil være glade for den resulterende smag og farve. På en likøropskrift fra kirsebær derhjemme med introduktionen af ​​cognac har du brug for 600 gram bær og en halv liter cognac. Sukker i et volumen på 50 gram hjælper med at skabe gæringsbetingelser. For at skabe en pikant eftersmag skal du bruge karvefrø, nelliker og kanel, hvis mængde skal vælges efter smag.

Forberedelse:

1. I rene bær skal du lave punkteringer for at udtrække juice. Du behøver ikke at fjerne knoglerne.
2. Send sådanne frugter til en krukke sammen med krydderier.
3. Steg sukkeret i en ren, tør stegepande. Hæld det i en krukke med kirsebær.
4. Hæld cognac i ingredienserne, så den dækker dem helt. Ryst godt og luk tæt. Sæt et mørkt rum til side i to måneder uden pludselige temperaturændringer.
5. Sil likøren. Dosér den resulterende væske i flasker beregnet til langtidsopbevaring.

Sørg for at huske opskrifterne til hjemmelavet sød kirsebærlikør under modning af bær på havertræer.