Frodig charlotte med æbler i ovnen: de bedste opskrifter
En yndlingsdessert i mange generationer med en sød tand - frodig charlotte med æbler i ovnen. Denne æbletærte fremstilles meget hurtigt af de tilgængelige ingredienser. Hvis der er kefir eller creme fraiche i køleskabet, bliver dejen luftig og blød. Du har brug for æbler til påfyldningen. Det er bedre, hvis de er store og modne.
Den første dessert kaldet "charlotte" dukkede op i England. For at behage deres dronning og som et tegn på respekt for hende kom bønderne op med pie ingen bagning. Brødet dyppet i æblesirup blev lagt lagvis. Det blev vekslet med frugt. Efter afkøling blev de serveret på bordet. Fjernt lignede skålen teramisu. Opskriften udviklede sig gradvist til en blød svampekage fyldt med friske æbler.
Frodig charlotte med æbler i den øjeblikkelige ovn
For at tilberede frodig charlotte med æbler i ovnen skal du fylde de nødvendige produkter. På trods af at deres liste er lille, er det bedre ikke at afvige fra opskriften for ikke at skuffe resultatet.
Ingredienser:
- 200 g mel
- 270 g sukker;
- 3 æg
- 4 æbler;
- 10 g vanillin;
- 2 store skeer stivelse;
- 1 skefuld bagepulver;
- 1 lille skefuld brandy
- en stor skefuld citronsaft og sorte sesamfrø.
Cognac og vanille tilføjer en særlig pikant til skålen. Takket være sodavand med citronsaft og stivelse er dejen lys og luftig.
Subtiliteterne ved madlavning
En trin-for-trin opskrift på en æble dessert giver dig mulighed for at forstå komplikationerne ved dens tilberedning:
- Afhængigt af smagen kan frugten skrælles forud fra frø og skind.
- Pisk æg og sukker indtil det skummer. Det anbefales at bruge en mixer til disse formål. Ægblandingen skal fordobles i størrelse efter piskning.
- Mel, stivelse og bagepulver sigtes for at give dejen en lethed. Blandingen hældes i ægmassen i små portioner. Vanillin sendes også derhen.
- Revet citronskal vil tilføje aroma og pikant til bagværk. Det er ikke nødvendigt at tage fat i den hvide hud for ikke at skade smagen.
Sørg for at tilføje en lille skefuld brandy til dejen. Alkohol mærkes ikke i færdige bagværk, men en behagelig smag og aroma vises.
Æblerne skal skives i skiver. Størrelsen på stykkerne og deres form betyder ikke noget. Den skivede frugt drysses med citronsaft og drysses let med sukker. Opdeling og bagning er ubesværet. Du skal bare vælge en høj form, da dejen hæver sig under indflydelse af temperaturen.
Charlotte med æbler i ovnen bliver rigtig fluffy, hvis du følger alle anbefalingerne:
- Formen skal smøres liberalt med smør. Drys bunden med sesamfrø.
- Hæld halvdelen af dejen i formen. Frugterne lægges ovenpå. Du kan ikke røre massen.Ovenfra lukkes æblerne med den resterende dej og dækkes med sesamfrø.
- Lad kagen stå i 10 minutter inden bagning.
Ovnen skal forvarmes til 180 ° C, og budding skal placeres der. Kagen bages i 40 minutter.
Efter at have slukket for ovnen, skal desserten stå i den i 10-20 minutter. Så er bagværk blødt og smelter i munden.
Frodig charlotte med æbler i ovnen efter bedstemorens opskrift
Der er mange måder at forberede en lækker dessert på. Æbler passer godt til hytteost, som kan bruges, når man fremstiller en duftende budding. Desserten smager som en øm gryde. For at tilberede frodig charlotte med æbler i ovnen skal du have en minimumsliste over tilgængelige produkter og følge opskriften. Fra de anførte ingredienser vil 6 portioner vise sig.
Ingredienser:
- 5 æg;
- et glas sukker
- 170 g mel
- 4 æbler;
- 360 g hytteost;
- 65 g smør
- en pose vanillin;
- flormelis;
- kanel efter smag.
En æblecharlotte i ovnen, hvor opskriften inkluderer hytteost, viser sig at være meget delikat i smagen. Vanillin og kanel behøver ikke tilsættes. Disse komponenter tilføjer smag, men påvirker ikke dessertens pragt.
Madlavning charlotte med cottage cheese:
- Pisk æg og sukker godt. Blanderen skal være tændt med høj hastighed for at opnå en homogen masse.
- Melet sigtes i ægblandingen og blandes forsigtigt. Der skal ikke være klumper i dejen.
- Mens dejen sætter sig, skal du forberede fyldet. Smeltet smør og 75 g sukker blandes i en kop ved hjælp af en mixer.
- Vanillin og cottage cheese blandes med den resulterende masse, og endnu en gang piskes alt.
- Æblerne skrælles og skæres i kiler.
Formularen skal tages stort. Dejen har tendens til at hæve og flyde. Formen er smurt med smør. Æbler drysset med kanel lægges ud i bunden, en del af dejen hældes. Det næste lag er ostemasse. Resten af dejen hældes ud på toppen. Dæk det med æbler og drys kanel på toppen.
Desserten bages i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 170 ⁰С. Beredskab kan kontrolleres med et tandstikker.
Charlotte kan drysses med flormelis eller dækkes med chokoladeglasur. Kagen viser sig at være meget velsmagende og øm, som i barndommen.
Magert charlotte med æbler
For dem, der er fastende eller på en diæt, er denne charlotteopskrift velegnet. Den indeholder ingen mejeriprodukter eller æg. Desuden er kagen meget velsmagende og tilfredsstillende.
Ingredienser til Lean Charlotte:
- tre store søde og sure æbler;
- et glas appelsinjuice;
- 180 g rørsukker;
- 7 g bagepulver;
- hvedemel - 280 g;
- en teskefuld bagepulver;
- 80 ml vegetabilsk olie
- valnødder - 100 g;
- 2 spsk. l. semulje;
- 30 ml vand.
Trin for trin opskrift:
- Brug vegetabilsk olie og semulje til at belægge formen.
- Kerne æblerne og skær dem i lige store stykker. Sæt formularen.
- Kombiner smør, rørsukker, salt og appelsinjuice i en skål. Pisk godt for at opløse sukkeret helt.
- Sigt mel og tilsæt til massen.
- Tør nødderne og hak fint. Føj til skål, mens du fortsætter med at ælte.
- Fortynd sodavand med vand og tilsæt det også til dejen. Rør om igen.
- Hæld dejen over æblerne i et jævnt lag.
- Forvarm ovnen til 180 ° C. Læg tærten og bag i 60 minutter.
- Lad kagen køle af i ovnen i endnu en time.
- Vend charlotte på en tallerken. Drys med pulveriseret sukker
Den mest lækre charlotte med æbler i en langsom komfur
Traditionel charlotte kan også tilberedes i en multikoger. I dette tilfælde vil kagen vise sig at være saftig, velsmagende og øm. Du skal bruge 5 stk. friske kyllingæg, et glas granuleret sukker og mel, 6 mellemstore søde og sure æbler.
Madlavningsproces:
- Vask og skræl tilberedte æbler, skåret i små skiver. Drys med citronsaft.Hvis det ønskes, kan skrællet skrælles, men normalt ødelægger det slet ikke kagen og giver samtidig en delikat aroma til desserten.
- Anbring friske æg i køleskabet et stykke tid for at køle af. Pisk de afkølede æg i en dyb gryde til let skum, tilsæt lidt salt.
- Tilsæt sukker i dele, og fortsæt med at slå, indtil det er helt opløst.
- Rør mel med skeer ind, ælt dejen forsigtigt. Opnå ensartethed.
- Smør multicooker-skålen med smør. Hæld en del af dejen i et lag op til 1 cm tykt.
- Sæt æblerne, skåret i skiver, på dejen, drys med sukker. Eventuelt tilsættes kanel eller ingefær til sukkeret.
- Hæld den anden del af dejen over æblerne. Ryst skålen let.
- Indstil tilstanden "Bagning" i multikogeren, og læg kagen til bagning i 60 minutter. Luk låget på multikogeren og rør ikke ved slutningen af bagningen. Kontroller tærten for doneness og fortsæt bagningen, hvis det er nødvendigt.
- Lad den færdige charlotte være i en skål i 10 minutter. Overfør den let afkølede kage til en skål. Drys med melis eller glasur, hvis det ønskes.
Du kan opdele æblerne i flere stykker og lave en lagdelt kage.
Charlotte med æbler på ostemasse
Vi præsenterer dig en anden version af charlotte. Denne gang vil hytteost være en ekstra ingrediens.
100 g ostemasse charlotte indeholder kun 191 kcal.
Forbered dig på kagen:
- to store søde æbler;
- 18 g bagepulver;
- sukker - 180 g;
- fedtfattig cottage cheese - 300 g;
- 5 stk. æg;
- 190 g mel.
Madlavningstrin:
- Placer de nødvendige ingredienser til kagen på bordet.
- Sigt mel med bagepulver.
- Riv hytteost godt.
- Pisk æg med sukker med en mixer, indtil der opnås en blød masse. Sørg for, at sukkeret er helt opløst.
- Tilsæt cottage cheese, og fortsæt med at slå æg-ostemasse.
- Tilsæt mel og bagepulver i portioner og rør forsigtigt med en ske.
- Smør charlotte-bagepladen med smør og læg ostemasse dejen i den.
- Arranger de forberedte æbleskiver på overfladen, og pres ind i dejen. Vedligehold formularen med Charlotte i et kvarter.
- Varm ovnen op til 180 ° С. Anbring bagepladen i 40 minutter.
- Overfør den færdige charlotte til en skål. Bryg din yndlings slags te, og inviter din familie til et teselskab.
Chokolade charlotte
Det er let og enkelt at tilberede en chokoladecharlotte. Opskriften vil være praktisk, når gæsterne kommer uventet ind i huset.
Pisk fem æg med ¾ kop sukker og en pakke smør. Du skal få en blød oliemasse.
Sigtet mel (2 spsk) i portioner, tilsæt den søde smørmasse og fortsæt med at slå. Charlotte-dejen skal være lidt tykkere end pandekagedejen.
Indtast 2 spsk på næste trin. l. kakao og 5 g kanel. Bland godt for at få en homogen masse.
Vask, skræl og hak et kilo æbler. Tag et par spiseskefulde mel og drys med hakkede æbler. Rør dem ind i chokoladedejen.
Læg dejen med æbler i en form og bages ved 180 ° C i en forvarmet ovn. Til bagning tager det op til 50 minutter.
Den mest lækre charlotte med æbler i en gryde
Servering af charlotte i portioner er kun mulig, hvis du bruger opskriften til at lave en tærte i gryder.
I gryder er Charlotte altid bagt godt og viser sig at være frodig og saftig.
Et sæt ingredienser til en 4-liters liter gryde:
- appelsinskal - 4 tsk;
- fire æbler;
- hvedemel - 400 g;
- sukker - 400 g;
- 8 stk. æg.
Madlavningsproces:
- I en dyb skål skal du slå æg med sukker i 5 minutter. Det kan tage mere tid. Du skal få en luftmasse uden sukkerkorn.
- Hæld appelsinskal med hvedemel. Pisk ved lav hastighed, indtil den er glat.
- Smør rene tørre gryder med olie. Spred dejen på dem i jævne portioner.
- Skær æblerne i små stykker og læg dem på dejen. Drys æbler med kanel for at forbedre smagen af charlotte.
- Forvarm ovnen til 180 ° C. Anbring gryder med charlotte i den, og indstil tiden til 25 minutter.
Den portionerede dessert er populær blandt både børn og voksne. Drys med flormelis, eller glas kagen let, når du serverer den.
Charlotte på kefir
Delikat og saftig med en smuk skorpe charlotte på kefir vil blive på middagsbordet i lang tid. Vi anbefaler på det kraftigste at prøve at bage en kage i henhold til den opskrift, du får opmærksom på.
Ingrediensliste:
- et glas sukker og kefir;
- smør - 120 g;
- æg;
- modne mellemstore æbler - 8 stk .;
- 7 g sodavand
- mel.
100 g æble charlotte på kefir indeholder 133,79 kcal.
Charlotte madlavningsproces:
- Varm smørret let for at blødgøre det. Mal det med sukker.
- Sluk sodavand med kefir og hæld blandingen i smørret med sukker. Tilsæt æg og bland godt.
- I den resulterende blanding tilsættes mel gradvist i små portioner og piskes. Resultatet skal være en medium tyk dej, som en pandekage. Normalt er et glas mel tilstrækkeligt.
- Skyl æblerne godt og tør med et papirhåndklæde. Kerne og skæres i kiler.
- Tænd for den elektriske ovn for at varme op.
- Den dybe form behøver ikke at smøres med noget. Hæld en del af dejen ud, drys æbler jævnt ovenpå. Dæk æblerne med resten af dejen.
- Bag kagen i 40 minutter ved 180 ° C.
Charlotte med kondenseret mælk
Naturlig kondenseret mælk kan ikke ødelægge smagen af apple charlotte. Det er også værd at prøve at forberede denne version af desserten. Det er meget muligt, at dette for dig vil være den mest lækre charlotte med æbler.
Ingrediens sæt:
- mellemstore æbler - 5 stk .;
- æg - 4 stk .;
- en teskefuld bagepulver;
- 2 spsk. l. valnødder og roser uden frø;
- et glas hvedemel
- dåse kondenseret mælk;
- kanel efter smag.
Trin til forberedelse af desserter:
- Pisk æg med kondenseret mælk med en piskeris eller mixer.
- Hæld mel sigtet med bagepulver i den frodige masse. Bland godt.
- Vask, tør med køkkenhåndklæde, skræl og hak æblerne.
- Slib nødder lidt.
- Dæk et 26 cm bageplade med bagepapir.
- Læg først æblerne ud, drys rosiner og nødder ovenpå. Drys kanel, hvis det ønskes.
- Hæld den tilberedte dej over de tørre ingredienser.
- Bages i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C i 40 minutter. Bagetiden afhænger af, hvordan ovnen fungerer.
Server charlotte, drysset med flormelis.
Del charlotte
Din opmærksomhed er en anden opskrift på portion charlotte. Sørg for at prøve denne dessertmulighed.
Ingredienser til portions charlotte:
- uraffineret sukker - 100 g;
- smør - 140 g;
- 700 g hakkede æbler;
- halv pod vinyl;
- en citronskal;
- toastbrød - 350 g;
- en teskefuld rom
- 60 g rosiner;
Madlavningsproces:
- Bland knuste æbler med forvaskede rosiner, vaniljesalat og citronskal.
- Smelt smør (40 g) i mikrobølgeovnen.
- Hæld olie fra en gryde, tag ild og tilsæt sukker (25 g). Blande.
- Hæld æbleblandingen i gryden og læg vaniljestangen. Kog æblerne under omrøring kontinuerligt over medium varme. Det er nok at gryde æblerne i 10 minutter.
- Fjern gryden fra varmen, og afkøl fyldet. Fjern vaniljestangen og hæld romen i.
- Smelt det resterende smør. Hæld rørsukker i en tallerken.
- Skær cirkler og rektangler ud fra toastbrødet til størrelsen på ramekinerne. Dyp hvert stykke i smør på begge sider og derefter i sukker på den ene side.
- På bunden af ramekinerne skal du lægge brødskiverne med sukkersiden nedad.
- Læg ramekinens sider med brødrektangler, og vend sukkersiden ud.
- Læg den tilberedte og afkølede æblepåfyldning tæt i hver gryde.
- Placer rammerne på et bageplade og dæk hver med folie.
- Forvarm ovnen.Bag mini charlottes i 40 minutter ved 220 ° C.
- Fjern bagværk fra ovnen og afkøle. Træk forsigtigt langs siderne med en tynd kniv.
- Forbered skålen og vend ramekinerne på den.
Server en portion charlotte med is.
Charlotte med æbler fra shortcrust wienerbrød
Vi er alle vant til, at apple charlotte er lavet af kiksdej, men der er en anden god mulighed for at lave en dessert. Denne opskrift bruger mørbrøddej i stedet for den traditionelle version. Valnødder og marengs bruges som ekstra komponenter.
Ingredienser til dejen:
- en knivspids salt;
- æggeblommer - 2 stk .;
- 100 g sukker
- hvedemel - 250 g;
- en pakke smør.
Brug en blanding af et æble, 5 spsk som fyld. l. æble marmelade og 2 spsk. l. hakkede nødder.
For at forberede marengs:
- en knivspids citronsyre
- 120 g flormelis;
- to æggehvider.
Processen med at fremstille en sand charlotte:
- Tag smørret ud af køleskabet på forhånd for at varme det op.
- Sigt mel i en skål, tilsæt sukker og smør. Gnid ingredienserne grundigt med dine hænder for at få en fedtet krumme.
- Tilsæt æggeblommer til den tørre blanding og ælt en tæt shortbreaddej. Pak det i plastfolie og læg det i køleskabet i en time.
- Tør valnødderne, og hug dem ikke for groft. Skær æblerne i tynde skiver eller terninger.
- Smør d = 19 cm form med olie.
- Fjern dejen fra køleskabet, og rul et lag af den ønskede størrelse ud. Sæt kagen i den tilberedte form. Form kofangere omhyggeligt.
- Læg marmelade i bunden af sandkurven i et jævnt lag. Anbring æblet og de hakkede nødder ovenpå.
- Sæt kagen i en forvarmet ovn i 20-30 minutter. Stegtemperatur 180 ° С.
- Forbered marengs fra de tilberedte ingredienser. Pisk de hvide grundigt med pulveret til en stærk luftig masse.
- Fjern charlotte fra ovnen og dæk straks med marengs.
- Send kagen tilbage til ovnen for at tørre marengs. Charlotte er klar, når marengs bliver gylden.
Vi anbefaler på det kraftigste at bage hver af de opskrifter, der præsenteres mindst en gang. Hver af dem er din opmærksomhed værd. Kagen er altid unik i smagen. Det centrale sted er utvivlsomt optaget af æbler, men de ekstra ingredienser kan være helt forskellige. Eksperimentér og vær venlig din familie og venner.