Fuglemælkekage med semulje og citron - en godbid for hele familien efter enkle opskrifter
En klassisk dessert med dette navn er lavet af kiks, tyk creme soufflé med agar-agar eller gelatine, piskede proteiner. Ingen semulje! Hjemmestil fuglemælkekage med semulje og citron er en undtagelse fra den kulinariske regel. Cremen tilberedes uden æg og gelatine, kagerne er tynde eller luftige.
Delikatesse til festbordet
Populariteten af delikatessen forklares med den lette forberedelse, evnen til at ændre opskrifter. De bagværk, der er tilbage fra festbordet, smelter i munden den næste dag, det virker guddommeligt lækkert. Børn nyder den "ekstra" creme efter at have smurt kagerne.
Desserten ved desserten er, at souffléen er næsten 2 gange tykkere end kagerne.
Mængden af citronsaft eller -skal kan øges eller nedsættes afhængigt af familiens præference. Hvis du tilsætter mere semulje eller øger mælkemængden lidt, får du en tættere soufflé.
Opskrift på kage med semulje og citroncreme
En af delikatesser vil kræve mere tid og økonomiske omkostninger. Det skal bemærkes, at der er meget smør i denne dessert. I kager og fondant kan et naturprodukt erstattes med margarine, i soufflé er det uønsket.
ingredienser
Tag 3-4 kager til madlavning (mængden afhænger af pandens diameter):
- 100-125 g smør eller kvalitetsmargarine
- 200 g sukker (kan reduceres med 20-30 g);
- 250 g mel
- 3 æg
- noget bagepulver.
Cream soufflé fremstilles af følgende produkter:
- 450 ml mælk (skummet er passende)
- 3 spsk. l. lokkefugle uden fremmede indeslutninger
- 200 g sukker (kan reduceres til 180 g);
- 200 g smør;
- 1 citron.
Til chokoladefudge:
- 75 ml mælk
- 3 spsk. l. kakao;
- 100 g sukker
- 50 g smør eller margarine.
Forberedelse
Vi bager kager:
- Smelt smør (margarine), tilsæt sukker, mal.
- Vi kører æggene efter tur.
- Tilsæt mel og bland alt godt.
- Hæld et tyndt lag dej i en varm stegepande, læg på medium varme og bages på komfuret (ikke i ovnen) i 3-5 minutter.
Fjern kagen hurtigt med en bred flad spatel. Hvis du forsinker, begynder kagen at gå i stykker, smuldre.
Madlavning fløde soufflé:
- Tilsæt kold mælk til semulje, kog uden klumper.
- Dyp citronen i kogende vand i et halvt minut for at fjerne bitterheden, riv den sammen med skrællen.
- Tilsæt smør, sukker, revet citron til den kølede fløde.
- Visp.
Madlavning fondant:
- Vi blander ingredienserne.
- Kog massen.
- Bland med olie.
- Kog i et par minutter.
Læg halvdelen af souffléen på bundkagen. Ovenfor - en anden kage. Derefter anden halvdel af soufflé, kage. Top kagen "Fuglemælk" med kogt semulegryn og citron, hæld fondant. Vi pynter nødder stykker chokolade, bær (valgfri). Efter at have kørt et køligt sted får desserten en rigere smag.
Fuglemælkekage med semulje og citron - en økonomisk opskrift
Dessert indeholder meget mindre fedt. Du kan servere godbiten til bordet inden for en time efter tilberedningen. Bedre at lade kagerne suge natten over.
ingredienser
Kager:
- 4 æg;
- 3 spsk. l. creme fraiche;
- 1-2 spsk. l. kakao (jo mere, jo mørkere kagerne);
- 180-200 g sukker;
- 200-250 g mel;
- bagepulver.
Rømme i opskriften kan erstattes med ½ kop yoghurt. Så skal du tage lidt mere mel end 1 glas. Dejen skal dog ikke være for tyk.
Der er en version af kageopskriften med semulje og citron, hvor det foreslås at bage brune og lette kager. For det andet forbereder vi en del af dejen med de samme ingredienser, kun uden kakao.
Creme soufflé:
- 200 ml mælk (skummet)
- 3 spsk. l. tør semulje;
- 200 g sukker (du kan tage 20-30 g mindre);
- 1 citron;
- 50 g smør;
- vanillin efter smag.
Til fudge bruger vi de samme ingredienser som i den første opskrift.
Beskrivelse af præparatet
For at lave lækre kager:
- Vi gnider alle ingredienserne grundigt, så der ikke er klumper.
- Bland sukker med kakao.
- Tilsæt æg, creme fraiche.
- Bland med mel og andre ingredienser.
- Smør et bageplade med smør, støv med tørt semulje. Hæld dejen.
- Læg de færdige kager på en flad skål eller et bord. Skær med en tråd.
Madlavning fløde soufflé:
- Bland semulje med kold mælk.
- Kog den tykke og tyktflydende grød i ca. 25 minutter.
- Tilsæt sukker, smør, vanillin til den kogende masse.
- Hæld citronen over med kogende vand, riv eller pres bare saften.
- Tilsæt den sidste ingrediens til kølekremen, og slå.
- Smør kagerne med flødesoufflé.
- Hæld chokoladefondant (glasur) ovenpå, pynt med revet chokolade.
Færdige kager kan hældes med kirsebærsyltesirup.
Hvis du bager to typer kager, placeres normalt i en kage med semulegryn og citron normalt i bunden, derefter et lag soufflécreme, en let skorpe uden kakao, et lag creme, chokoladeglasur og dekoration.
Den samlede tid brugt på at lave en kage med semulje og citroncreme soufflé er op til en og en halv time. Det viser sig en dessert med en delikat smag, der bevarer sin form godt. Takket være tilsætningen af citron bliver flødesoufflen mere aromatisk og forfriskende.