Lækre rabarbertærter - en dessert til en sund kost
Rabarberkage er ikke kun en lækker dessert for hele familien, men også en kilde til vitaminer. Ifølge dets smagskarakteristika ligner grøntsagen søde og sure æbler. Hvis du har en favorit æbletærteopskrift, kan du nemt udskifte fyldstoffet med rabarberpuré. Dette giver dig en ny smag med sundhedsmæssige fordele. I dag er der mange opskrifter med rabarberkager, du kan vælge en af de mest populære.
Gærdejskage
For at lave kagen har du brug for følgende ingredienser:
- gær 100 gr .;
- mælk 300 gr .;
- sukker 200 gr .;
- smør 150 gr .;
- æg 3 stk .;
- mel 3 kopper;
- salt 5 gr .;
- rabarberpuré 300 gr.
Gæren skal knuses, hældes over varm mælk, tilsæt sukker.
Rør godt og lad det stå i 20 minutter. Smelt smøret over svag varme og lad det afkøle til stuetemperatur. Derefter skal du kombinere sammensætningen med gær, æg, olie, salt. Efter godt omrøring tilsættes mel gradvist. Ælt dejen i 10-15 minutter. Dernæst skal du rulle to identiske kager ud. Skorpens tykkelse og størrelse afhænger af bagepladens størrelse. På den første kage, læg puré fra rabarber og dækket med en anden kage. Kanterne skal være tæt fastgjort. Kagen viser sig at være elastisk i konsistens, men ikke tilstoppet. Delikatessen anbefales at blive serveret varm.
Videoopskrift på svampekage med rabarber
Puffdej dessert
Til en let, luftig dessert til forsommeren er en butterdej-rabarbertærte en god mulighed. Den kombinerer perfekt tyndvalset dej og en stor mængde fyld. Denne opskrift er den enkleste, og godbidder kan tilberedes på 30 minutter. Imidlertid anbefales denne type dej at blive købt færdiglavet og kun rullet derhjemme, da teknologien til tilberedning er kompleks.
Du får en lysere smagsfølelse, hvis rabarber ikke er i stykker, men i form af puré. For at gøre dette kan grøntsagen simpelthen koges i lidt vand i 20 minutter.
Shortcrust wienerbrød - grundlaget for en lækker godbid
Rabarberterte lavet af shortcrust wienerbrød er kendetegnet ved sin sarte struktur. Brug af rabarber i denne opskrift giver en god dessertløsning. Dette er en ny og behagelig smag og vigtigst af alt sundhedsmæssige fordele. For at forberede dejen skal du bruge:
- mel 350 gr .;
- sukker 50 gr .;
- smør 150 gr .;
- bagepulver 1 tsk;
- æg 1 stk.
For at forberede dejen skal olien have stuetemperatur. Slib det med sukker, tilsæt et æg og rør indtil det er glat. Tilsæt derefter bagepulver og mel. Dejen skal være blød, men ikke klæbrig til dine hænder. Dernæst skal du rulle 2 cirkler ud, den ene 1,5-2 cm tyk og den anden 0,5-1 cm. Sæt rabarber drysset med sukker på den første kage, og dæk med den anden.
Når det er bagt, frigiver fyldet juice og blødgør det nederste lag af shortcrust-wienerbrød, hvilket tilføjer sofistikering til desserten, mens den øverste bund skaber et smukt udseende. Drys med pulveriseret sukker med vaniljesmag, hvis det ønskes.
Dessert med kefir
Hvis du er på udkig efter en simpel rabarberkageopskrift, kan du lave bagværk som charlotte eller forskellige boller. Brug af rabarberpåfyldning giver dig mulighed for at prøve en helt ny skål. Det anbefales at tage højde for, at grøntsagen er ret saftig, og tilsætningen af sukker bedst kombineres med en lille mængde stivelse. Rabarbertærte med kefir eller creme fraiche er en hurtig dessert til hele familien, som du kan lave i ovnen.
For at forberede desserten har du brug for:
- rabarber 400 gr .;
- kefir 200 gr .;
- æg 1 stk.
- sukker 3 spsk. skeer;
- soda skyllet med eddike;
- mel 400 gr.
Tilsæt sukker, æg, sodavand og eddike til kefir og læg det godt sammen med en mixer. Tilsæt mel lidt efter lidt for at få en homogen masse. Tilsæt derefter rabarber, skåret i stykker, i dejen. Hæld i et bageplade og bag i 30-40 minutter.
I dag kan husmødre, der værdsætter tid og moderne teknologi, bruge en multikooker. For at gøre dette skal du vælge en speciel tilstand. Desserten bliver fluffy og godt bagt. For at tilberede en tærte med rabarber i en langsom komfur kan du vælge den samme sammensætning som når du tilbereder en dessert på kefir.
Kombination af rabarber med andre fødevarer
I dag kan du finde mange opskrifter til fremstilling af rabarber. Imidlertid er et stort antal af de præsenterede retter stadig søde på trods af den sure smag af selve grøntsagen. Så hvad fungerer dette mystiske og nyttige produkt bedst med?
Når du bruger krydderier til rabarbertærtepåfyldning, er følgende bedst:
- kanel;
- muskatnød;
- chokolade.
De giver en udsøgt smag, men på samme tid skjuler de ikke smagsmulighederne ved selve fyldet.
Fra frugter passer de perfekt til rabarber Jordbær og æbler. På samme tid kan brugen af sukker til den tilberedte dessert reduceres på grund af selve produktets sødme. Du kan også tilføje ingefær, citron eller limesaft for at gøre rabarberterter til en favorit.