Wie japanische Quitten nützlich und gesundheitsschädlich sein können
Japanische Quitte ist Gärtnern als Zierstrauch bekannt, der im Frühjahr mit seltenen rot-rosa Blütenständen übersät ist. Aber nicht jeder weiß, welchen Nutzen und Schaden die Früchte der japanischen Quitte bringen. Wenn Sie Quitten richtig ernten und verzehren, können Sie viele Krankheiten loswerden und Ihre Gesundheit in guter Form halten. Lass uns mehr über sie herausfinden.
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Allgemeine Informationen über japanische Quitten
Neben den Früchten der japanischen Quitte werden ihre Blätter in der Volksmedizin verwendet, die gesammelt und getrocknet werden.
Was sind die vorteilhaften Eigenschaften von Quitten
Chaenomeles-Früchte sind reich an Vitaminen und anderen nützlichen organischen Verbindungen. Reife Früchte enthalten etwa 12% Zucker, einschließlich Fructose, Glucose und Saccharose. Darüber hinaus enthalten sie viele organische Säuren, die von großem Nutzen sind. Unter ihnen:
- Apfel,
- Wein,
- ascorbisch,
- fumaric,
- Zitrone,
- chlorogen.
Diese Verbindungen normalisieren das Säure-Basen-Gleichgewicht, beteiligen sich am Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel, verhindern die Entwicklung von Nerven- und Muskelpathologien und so schwerwiegenden Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson.
Warum Quitte nützlich ist - hoher Gehalt an Ascorbinsäure. Daher wird es oft die nördliche Zitrone genannt. Diese Säure verleiht der reifen Frucht einen stark sauren Geschmack.
Quittenfrüchte enthalten neben Vitamin C Carotin, Vitamin E, PP, B1, B2, B6. Von den darin gefundenen Spurenelementen:
- Eisen,
- Kupfer,
- Mangan,
- Bor,
- Kobalt und andere.
Auch in den Früchten der Quitte fanden sich solche nützlichen Substanzen wie Anthocyane, Tannine, Flavonoide und Fettsäuren. Alle aufgeführten Verbindungen der japanischen Quitte haben ihre eigenen vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen. Beim Verzehr von Früchten müssen diese berücksichtigt werden.
Obst Japanische Quitte haben entzündungshemmende, tonisierende und harntreibende Wirkungen auf den Körper. Regelmäßiger Verzehr in Lebensmitteln kann die Immunität erhöhen und die Anfälligkeit des Körpers für die häufigsten Erkältungen erheblich verringern.
Was Quitte sonst noch für den Körper nützlich ist - seine Eigenschaften sind die Normalisierung der Aktivität des Nerven- und Muskelsystems, die Verbesserung der Stoffwechselprozesse und die Reinigung der Wände der Blutgefäße von Cholesterinplaques.
Der hohe Gehalt an Eisen und Vitamin C kann Anämie und Verschwendung wirksam behandeln und verhindern. Quittenfrüchte wirken als Fixier- und Antiemetikum. Sie sind auch für ihre hämostatischen und antioxidativen Eigenschaften bekannt. Quitte ist nützlich als Choleretikum und Diuretikum bei Erkrankungen der Gallenblase und der Harnwege.
Quittensamen in Form von Wasserauskochungen sind in der traditionellen Medizin als einhüllende, milde Abführmittel und Hustenmittel beliebt.
Das Fruchtfleisch entfernt effektiv überschüssige Flüssigkeit bei Ödemen, die mit Nieren- und Herzinsuffizienz einhergehen. Regelmäßiger Verzehr von Quitten kann die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern.
Japanische Quitte beim Kochen
Viele Menschen mögen Quitten wegen ihres ausgeprägten sauren Geschmacks nicht. Darüber hinaus sind seine Früchte ziemlich hart. Wie wird Quitte gegessen, um diese Nachteile zu vermeiden? Früchte werden lange gelagert und werden im Frühjahr weicher und aromatischer. Sie werden auch in Form von Kompotten, Gelee, verwendet Marmelade... Nach dem Hinzufügen von Zucker und Kochen ist die Frucht weicher und nicht sauer. Ein kurzes Erhitzen während des Garvorgangs zerstört die darin enthaltenen Nährstoffe praktisch nicht. Der hohe Pektingehalt ermöglicht es, Gelee und Marmeladen mit ausgezeichnetem Geschmack ohne langes Kochen zu erhalten. Aufgrund des hohen Säuregehalts werden die Werkstücke lange gelagert.
Chaenomeles-Früchte werden getrocknet und dann zusammen mit anderen getrockneten Früchten in Kompotten verwendet.
In der Küche Zentralasiens und des Kaukasus sind Rezepte zum Kochen von Fleisch mit Quittenzusatz beliebt. Gerichte bekommen Saftigkeit, ungewöhnliches Aroma und sind besser verdaulich.
Die Verwendung von japanischen Quitten in der Kosmetologie
Kosmetikerinnen sind sich der vorteilhaften Eigenschaften von Quittenblättern und -samen bewusst. Sie schaden der Gesundheit nicht, da sie nur äußerlich angewendet werden. Der Blattextrakt wirkt feuchtigkeitsspendend, entzündungshemmend und geschmeidig machend. Vorteile Abkochung von Blättern und Früchten zur Behandlung von Seborrhoe, Schuppen und erhöhtem Haarausfall. Zubereitungen auf der Basis von Chaenomeles-Extrakten werden bei übermäßig fettiger Haut und übermäßigem Haar verwendet.
Das Abkochen von Samen durch Wasser ist als Lotion gegen Müdigkeit und Beschwerden in den Augen wirksam. Wischen Sie die problematische Haut mit in Brühe getauchten Wattestäbchen ab. Derivate aus den Samen finden sich in Masken und Hautpflegelotionen.
In welchen Fällen ist die Verwendung von Quitten kontraindiziert?
Zusätzlich zu den offensichtlichen Vorteilen kann die Verwendung von japanischer Quitte schädlich sein. Um dies zu vermeiden, müssen Sie sich der Kontraindikationen bewusst sein. Ein hoher Gehalt an aktiven biologischen Substanzen kann daher allergische Reaktionen hervorrufen. Daher ist es unerwünscht, eine große Anzahl von Früchten gleichzeitig zu essen.
Kontraindikationen sind auch Verstopfung, Magengeschwüre, entzündliche Prozesse im Dünn- und Dickdarm, eine Tendenz zu Allergien, Pleuritis. Nach dem Verzehr der Früchte ist es ratsam, den Mund sofort mit Wasser und Backpulver zu spülen, um die Wirkung von Säuren zu neutralisieren, die den Zahnschmelz angreifen.
Vor dem Verzehr von Quittenfrüchten müssen die Samen zusammen mit den Samenkapseln entfernt werden, da sie giftig sind. Es sollte auch beachtet werden, dass der Flaum, der die Oberfläche der Frucht bedeckt, den Kehlkopf und die Stimmbänder reizen kann.
Zubereitung und Verwendung von Wodka-Tinktur
Um die Tinktur der japanischen Quitte auf Wodka zuzubereiten, nehmen Sie die reifsten und aromatischsten Früchte. Sie werden gewaschen, Samen entfernt und zerkleinert. Die resultierende Masse wird in ein Glas gegeben und mit Wodka gegossen, so dass sie die Fruchtmasse vollständig bedeckt. Die resultierende Mischung wird fest mit einem Deckel bedeckt und drei Wochen an einem dunklen Ort belassen. Dann wird Zucker hinzugefügt und das Glas für eine weitere Woche stehen gelassen, wobei von Zeit zu Zeit geschüttelt wird, um den Zucker aufzulösen. Filtern Sie nach einer Woche die Tinktur und fügen Sie bei Bedarf etwas Vanillin hinzu. Die Tinktur wird in Flaschen abgefüllt. Es ist besser, es an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren.
Nehmen Sie für 500 g Quittenfrüchte 800 ml Wodka und 150 g Zucker.
Wie wir sehen können, sind die Vorteile der japanischen Quitte nicht zu leugnen, und der mögliche Schaden kann durch kompetenten Einsatz minimiert werden.