Aus Wassermelonenschalen kandierte Früchte machen
Rezepte für kandierte Früchte aus Wassermelonenschalen sind unkompliziert und einfach, so dass jede Hausfrau ohne besondere Schwierigkeiten eine erstaunlich schmeckende Süße kochen kann. An einem Winterabend ist kandierte Wassermelone eine großartige Ergänzung zum Tee.
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Die Vor- und Nachteile von Wassermelonen und ihren Schalen
Diese farbenfrohe Frucht kann frisch gegessen oder verarbeitet werden. Seine positiven Eigenschaften werden auch im Winter aus Wassermelonen in Dosen gewonnen. Aber eine große Beere wird nicht nur in Dosen abgefüllt, sondern auch perfekt zu süßen kandierten Früchten verarbeitet, zusammen mit ihrer Schale, die nicht weniger nützlich ist als das Fruchtfleisch. Wenn Sie ein solches Produkt verwenden, können Sie die Vor- und Nachteile von kandierten Früchten aus Wassermelonenschalen ziehen (Wassermelonenschalenmarmelade). Nicht alle Organismen reagieren positiv auf Wassermelonen, obwohl das Fruchtfleisch der Wassermelone viele Vitamine mit nützlichen Spurenelementen enthält. Zu diesen Substanzen gehören Vitamin B, PP, Ascorbin- und Folsäure, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Kalium.
Der Schaden, der verursachen kann Wassermelone und daraus hergestellte Gerichte sind Verdauungsprobleme, wenn es auf einer großen Menge von Chemikalien angebaut wird. Nicht jeder kann solche Substanzen günstig verdauen. Einzelne Kontraindikationen bei der Verwendung von Wassermelonen und kandierten Früchten aus Wassermelonenschalen nach verschiedenen Rezepten können sein: Diabetes mellitus, Durchfall, problematische Bauchspeicheldrüse, Pyelonephritis, Kolitis, Nephrolithiasis und Erkrankungen des Harnsystems.
Um eine anständige Menge Rinde aufzunehmen, legen Sie die verbleibende Rinde unmittelbar nach dem Verzehr einer Wassermelonenscheibe in einen Behälter und lagern Sie sie im Kühlschrank, bis die Wassermelone vollständig ist. Erst dann sollten Sie kandierte Früchte kochen.
Rezept für kandierte Wassermelonenschalen Nr. 1
Für kandierte Früchte benötigen Sie:
- Wassermelonenschale (Rinde) - ungefähr 750 Gramm;
- Zucker - 2,5 Tassen (150 Gramm);
- Wasser - 1 Liter.
Kochschritte:
- Verwenden Sie ein Messer, um die Krusten von der dichten grünen Schale zu befreien. Die erhaltenen Rohstoffe müssen unbedingt gewogen werden.
- Die Kruste in Würfel schneiden.
- Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Wasser hinein und fügen Sie Zucker hinzu.
- Wasser kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup klar wird.
- Die knusprigen Scheiben in den Sirup geben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
- Schalten Sie die Heizung aus, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 12 Stunden lang ziehen. Dann nochmals 15 Minuten kochen lassen und erneut 12 Stunden warten. Wiederholen Sie den Vorgang erneut.
- Nehmen Sie ein Sieb oder ein Sieb und geben Sie die abgekühlten Zutaten hinein. Die Krusten bleiben im Sieb und die süße Masse läuft ab. Es ist ratsam, sie 30 Minuten in einem Sieb zu halten, um sie vollständig von der Flüssigkeit zu befreien.
- Bereiten Sie ein Backblech vor, auf dem Sie die Aluminiumfolie verteilen können. Rollen Sie zukünftige kandierte Früchte in Zucker, um ein Anhaften zu vermeiden, und legen Sie sie locker auf ein Backblech. Entfernen Sie diese gesamte Struktur 2 Tage lang an einem trockenen, nicht verstopfenden Ort.
- Frohe Feiertage euch!
Dieses Rezept liefert klare Anteile an Zutaten. Nämlich: 3 Teile der Schale, 2,5 Teile Zucker, verdünnt in 4 Teilen Wasser.Zum Beispiel: Nach dem Wiegen haben Sie 300 Gramm Krusten erhalten, was bedeutet, dass Sie 250 Gramm Zucker nehmen und in 0,4 Liter Wasser kochen müssen.
Rezept für kandierte Wassermelonenschalen Nr. 2
Für diejenigen, die daran interessiert sind, kandierte Schalen aus Wassermelonenschalen mit Zitronensaft herzustellen, gibt es unten ein ausgezeichnetes Rezept.
Für kandierte Früchte benötigen Sie:
- Wassermelone - 4 kg (1 kg Krusten sollten herauskommen);
- Zucker - 1 kg;
- Zitrone - 1 Stk.
Kochschritte:
- Die Wassermelone in Scheiben schneiden und die Schale entfernen. Entfernen Sie die harte grüne Schicht von der Schale.
- In Würfel oder Streifen schneiden.
- Kochen Sie Wasser mit dem Saft einer halben Zitrone und verbrühen Sie die Wassermelonenschale 4 Mal damit. In ein Sieb geben und mit Wasser abkühlen lassen.
- Kochen Sie den Sirup aus einem halben Liter Wasser und Zucker. Gießen Sie die abgekühlten Würfel hinein und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Schalten Sie die Heizung aus und stellen Sie sie 10 Stunden lang beiseite. Dann erneut 15 Minuten kochen und erneut 10 Stunden warten.
- Zum dritten Mal ein paar große Löffel Zitronensaft einfüllen und kochen.
- Tauchen Sie die kandierten Früchte in ein Sieb, um den gesamten Sirup abtropfen zu lassen.
- Auf ein Backblech legen und 10 Minuten bei 40 Grad trocknen lassen. Herausnehmen und 3 Tage beiseite stellen. Sie können mit Zucker oder Puderzucker reiben.
- Genießen Sie nach drei Tagen eine köstliche kandierte Schale.
Sie können kandierte Früchte in Blechdosen aufbewahren, in die Sie Aluminiumfolie legen müssen.
Rezept für kandierte Wassermelonenschalen in einem Slow Cooker
Übersehen Sie nicht den besten Assistenten in der Küche - den Multicooker. Kandierte Wassermelonen, deren Rezept das Kochen in einem Multikocher vorsieht, sind sehr lecker.
Für kandierte Früchte benötigen Sie:
- Wassermelonenkrusten - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Wasser - 200 Gramm;
- Zitrone, Orange, Vanillin - nach Geschmack und Verlangen.
Kochschritte:
- Entfernen Sie die grüne Schale von den Krusten.
- Schneiden Sie sie in lockige Formen und blanchieren Sie sie 5 Minuten lang.
- Füllen Sie die Multicooker-Schüssel mit Scheiben, fügen Sie Wasser und Zucker in der angegebenen Menge hinzu. Es gibt zwei Möglichkeiten, kandierte Früchte zuzubereiten. Erstens: Schalten Sie den "Back" -Modus ein, zweitens: den "Pilaw" -Modus. Die Zeit sollte gemäß den Anweisungen für den Multikocher gewählt werden.
- Nach dem ersten Kochen 200 g Zucker hinzufügen und auspressen Zitronensaft, Orange. Wenn keine Zitrusfrüchte verfügbar sind, verwenden Sie Zitronensäure zum Abschmecken. Auch hier sollten Sie den gleichen Modus auf dem Bedienfeld aktivieren. Vergessen Sie nicht, Vanillin hinzuzufügen.
- Entfernen Sie am Ende des Garvorgangs zu Hause kandierte Schalen von den Wassermelonenschalen und legen Sie sie in ein Sieb.
- Nach dem Abtropfen des Sirups die lockigen Strohhalme auf Pergamentpapier verteilen und 3 Tage trocknen lassen.
- Guten Appetit!
Beim Schneiden der Krusten ist es besser, die zukünftige Form größer zu machen, da sich sonst während der Verarbeitung ein knuspriges Püree herausstellen kann.
Kandierte Wassermelonenschalen, deren Rezepte vielfältig sind, und daher können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Fügen Sie zum Beispiel Limette anstelle von Zitronensaft hinzu. Fügen Sie weitere Zutaten und Gewürze hinzu: Vanille, Puderzucker, Lebensmittelfarbe, natürliche Farbe und andere Zutaten. Kandierte Regenbogenfrüchte für Sie!
Ein detailliertes Videorezept für die Herstellung von kandierten Früchten aus Wassermelonenschalen
Teil 1
Teil 2
Teil 3
Teil 4
Teil 5
Teil 6
Teil 7
Teil 8