Die Leser empfehlen, Paprika-Rohlinge zu einem Hit auf dem Wintertisch zu machen

Pfeffer ist ein gesundes Gemüse, das in vielen Regionen der Welt erfolgreich angebaut wird. Die Sortenvielfalt ermöglicht es Ihnen, auch in den nördlichen Regionen, weit entfernt von der historischen Heimat, gute Erträge dieser Ernte zu erzielen. Wie können Sie Paprika zu einem Hit auf dem Wintertisch machen, Gäste überraschen und Ihr Budget sparen? Sie müssen nur das beste Rezept für sich selbst auswählen und es als Marke bezeichnen!

Die Vorteile eines sonnigen Gemüses

Pfeffer ist gut für das Immunsystem und das Nervensystem. Es enthält viele Vitamine und Mineralsalze, die an Stoffwechselprozessen beteiligt sind, dazu beitragen, Toxine und Toxine loszuwerden und entzündliche Prozesse zu lindern. Das Gemüse enthält:

• Vitamin C;
• Vitamine A, P, Gruppe B;
• Eisen, Jod, Kalzium, Kalium, Fluor, Phosphor, Zink;
• Zellulose;
• Sahara;
• Antioxidantien;
• Alkaloide.

Das knusprige Gemüse ist nützlich bei Schlaflosigkeit und Depressionen, Energieverlust und Gedächtnisstörungen. Regelmäßiger Verzehr in der Nahrung erhöht die Elastizität der Wände der Blutgefäße und verbessert die Sättigung der Zellen mit Sauerstoff.

Pfeffer erhöht das Hämoglobin und verbessert den Hautzustand.

Es kann frisch, gedünstet, eingelegt gegessen werden. Der Großteil der Nährstoffe bleibt während der Wärmebehandlung erhalten. Das Gemüse kann und sollte sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern verzehrt werden. Ausnahmen bilden Allergien und Magengeschwüre.

Paprika einfrieren

Gekühlte und gefrorene Lebensmittel behalten den Großteil ihrer nützlichen Inhaltsstoffe. Zusammen mit ihnen behält das Produkt seinen Geschmack und sein Aroma, was in den Regionen sehr wichtig ist, in denen die Grenze zwischen den Jahreszeiten stark spürbar ist. Im Winter ist es so angenehm, Suppe oder Eintopf aus Gemüse zu kochen, das mit eigenen Händen geerntet oder besser in Ihrem Garten angebaut wurde.

Pfeffer ist großartig, wenn er gefroren ist. Es behält seine Form, Struktur und Dichte. Paprika kann ganz oder in Scheiben gefroren werden. Es hängt alles von den Zielen ab, die die Gastgeberin verfolgt.

Ganzes Gemüse

Für diese Form des Einfrierens werden kleine Paprikaschoten ausgewählt, vorzugsweise von gleicher Größe. In Zukunft werden sie zum Füllen verwendet. Das Gemüse wird gewaschen, der obere Teil mit einem Schwanz abgeschnitten und die Innenseite von Samen und Trennwänden gereinigt. Damit der Pfeffer beim Einlegen in den Gefrierschrank nicht reißt und bricht, wird er 30 Sekunden lang blanchiert. Dann abkühlen lassen und abtropfen lassen. Jetzt kann es gespeichert werden.

Im Gefrierschrank herrscht immer Platzmangel. Um es zu retten, werden die Paprikaschoten von einem Zug eins zu eins gefaltet, und die Kappen werden separat auf die Seite gelegt. Die Lokomotive ist in eine Plastiktüte gefaltet. Der Vorgang ist abgeschlossen.

Aus ästhetischen Gründen können Sie gelbe, rote und grüne Exemplare in einen Beutel geben. Das fertige Gericht wird nicht nur vom Geschmack, sondern auch vom Aussehen begeistert sein.

Wenn im Winter gefüllte Paprikaschoten gekocht werden sollen, dürfen sie auftauen, jedoch nicht vollständig. Das Produkt muss fest bleiben. Dann ist es viel einfacher, die Füllung hinein zu setzen - die Wände platzen nicht und die Form bleibt gleich. Gefrorene Paprika zum Füllen sind nicht nur lecker, sondern auch schnell. Das Gericht wird in wenigen Minuten gekocht, der Rest der Zeit - zur Wärmebehandlung.

Noch nachdenklichere Hausfrauen, wenn im Gefrierschrank noch Platz ist, füllen Sie den Pfeffer sofort und lagern Sie ihn zur Wärmebehandlung ein. Im Winter reicht es aus, Gemüse in einen Topf zu geben und zart zu köcheln.Ein weiterer Vorteil einer solchen Zubereitung besteht darin, dass im Sommer würzige Kräuter viel leichter zugänglich sind, die zusammen mit Hackfleisch im Pfeffer reichlich zubereitet werden können. Das Gericht wird im Sommer aromatisch.

Wer der Pizza gerne bulgarisches Gemüse hinzufügt, muss lernen, wie man es richtig einfriert. Zuerst wird es gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet und innen vorsichtig gereinigt. Als nächstes in dünne Ringe schneiden und auf ein Backblech für Knödel legen, das sich in jedem Gefrierschrank befindet.

Jeder Ring ist getrennt voneinander angeordnet, damit sie sich nicht berühren oder zusammenkleben. In dieser Form bleiben sie 2 Tage im Gefrierschrank, bis sie gut gefrieren. Sie können jetzt gesammelt und zu einem Behälter gefaltet werden. In Zukunft werden sie leicht voneinander getrennt werden können, die Integrität bewahren und im fertigen Gericht schön aussehen.

Halbzeuge für Suppe und Hauptgerichte

Reifes und nicht sehr pflanzliches Gemüse kann als Ergänzung zu Suppe, Salat, Hauptgerichten und Pizza verwendet werden. Dazu wird es gewaschen, von Samen und Trennwänden gereinigt und muss mit einem Papiertuch getrocknet werden. Es kann nun nach Wunsch in Streifen, Würfel oder Ringe geschnitten werden.

Ein solches Halbzeug wird zum Einfrieren in Portionen in Beutel oder Behälter gegeben. Das heißt, ein Behälter sollte so viel Gemüse enthalten, wie normalerweise für eine Suppe oder einen Eintopf erforderlich ist. Wenn Sie alles in eine Plastiktüte packen, ist es nach dem Einfrieren schwierig, die richtige Menge davon abzubrechen.

Ein halbfertiges Pfefferprodukt mit anderem Gemüse und Kräutern spart der Gastgeberin viel Zeit. Sie können Paprika, Tomaten, Dill in einen Beutel geben, Petersilie, Karotte.

Als nächstes wird der Inhalt des Beutels einfach mit einer Suppe in einen Topf geworfen. Schnell, lecker und gesund.

Wie macht man Paprika mit minimalem Aufwand zu einem festlichen Wintertischhit? Als Option für ein verzehrfertiges Halbzeug können gebackene Paprika in Betracht gezogen werden. Das Werkstück ist wie folgt ausgeführt:

• ganzes Gemüse wird auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech gelegt;
• bei einer Temperatur von 180 ° C 25-30 Minuten backen;
• etwas kalt geben, die Haut entfernen und die Samen schälen.

Das Halbzeug wird in Plastikbehältern portioniert und eingefroren. Nach dem Auftauen wird das Essen in Streifen geschnitten, mit Kräutern bestreut, mit Dressing gewürzt, mit Gewürzen und Salz versetzt. So wird in wenigen Minuten ein gesunder Salat zubereitet. Es wirkt als eigenständiges Gericht oder in Kombination mit Fleisch. Um zu verhindern, dass das Gemüse wässrig wird, tauen Sie es in einem Sieb auf. Das beste Salatdressing ist eine Mischung aus Zitronensaft und Olivenöl.

Ein solches Halbzeug kann in den letzten Minuten seiner Herstellung auch in eine Pfanne mit Fleischeintopf gegeben werden. Das Gericht erhält ein reiches Aroma und Geschmack.

Pfefferrohlinge in Gläsern

Paprika ist in jeder Hinsicht ein sehr nützliches Produkt. Dies gilt auch für die Vielseitigkeit des Kochens. Es kann ganz in einem Glas mariniert, Salat, Kaviar und Adjika zubereitet, in dünne Stücke geschnitten und über die Sauce gegossen werden. Es gibt wirklich viele Optionen für Rohlinge. Die Hauptsache bei der Auswahl der Rezepte ist die Auswahl des Rezepts, das die ganze Familie anspricht.

Adjika: zwei Kochmöglichkeiten

Tatsächlich gibt es viel mehr Möglichkeiten, diese scharfe Sauce zuzubereiten als 2. In Georgien und anderen asiatischen Ländern wird sie sehr scharf gekocht, um mit Grillgerichten und anderen Fleischgerichten serviert zu werden. Gewürze und Kräuter in Adschika stimulieren die Produktion von Verdauungsenzymen, wodurch schwere Fleischnahrungsmittel leicht verdaulich sind und gut aufgenommen werden. Adjika enthält neben Pfeffer auch Knoblauch, Tomaten, Gewürze und Salz. Zusätzliche Zutaten können Zwiebeln, Karotten, Pflaumen und sogar Äpfel sein. So verdünnten die Europäer die asiatische Pikantheit und Würze.

Adjika aus Paprika, Rezept Nummer 1:

• mahlen reife Tomaten, Paprika und Karotte in einem Verhältnis von etwa 5: 2: 1;
• in eine breite Schüssel geben und nach 1-stündigem Kochen bei schwacher Hitze köcheln lassen;
• 250 ml Pflanzenöl, 1 EL hinzufügen. Zucker, 6 EL. l. Speisesalz, weitere 30-40 Minuten köcheln lassen;
• 230 ml Essig und gehackten Knoblauch hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen und in sterilisierten Gläsern verschließen.

Dieses Rezept ist ein Modell für alle anderen Optionen. Die Menge an Lebensmitteln und Gewürzen kann nach eigenem Geschmack reduziert oder erhöht werden. Wenn die Tomaten saftig hausgemacht sind, wird viel weniger Essig hinzugefügt.

Rezept Nummer 2:

• braten bis goldbraun 7-8 Stk. Zwiebeln, 5-6 Stk. Möhren;
• in einem Mähdrescher zu einer homogenen Masse mahlen 5 kg Paprika, 6 Stk. scharf, 2 kg Tomaten;
• Kombinieren Sie alles Gemüse, fügen Sie ein gehacktes Bündel hinzu KorianderPetersilie, Knoblauch (2 Köpfe);
• nach Belieben Salz hinzufügen und ein Glas Tomatenmark einfüllen;
• 15 Minuten köcheln lassen und in heißen Gläsern verschließen.

In Analogie dazu wird die berühmte Tkemali-Sauce hergestellt, deren Basis saure gelbe Kirschpflaumen sind. Solche Zubereitungen aus Paprika als Saucen sind sehr vorteilhaft. Sie können nicht nur zu Fleischgerichten serviert werden. Adjika verbessert und bereichert den Geschmack von Suppen oder Gemüseeintöpfen. Die sogenannte zarte oder süße Version lässt es wie einen Salat aussehen, der sicher mit Fleisch, Fisch und Kartoffeln serviert werden kann.

Lecho

Dies sind gehacktes gedünstetes Gemüse in Tomatensaft. An der Spitze der Zubereitung stehen Pfeffer, Zwiebel und Tomate. Dies ist eine Art Wintersalat - lecker und befriedigend. Um einen Paprika-Lecho zuzubereiten, benötigen Sie:

• über Fleischwolf 2 kg Tomaten mahlen, idealerweise ohne Haut;
• Den Pfeffer der Länge nach in 4-5 Stücke schneiden.
• 1,5 kg Zwiebeln in halbe Ringe schneiden;
• Kombinieren Sie die Zutaten in einer Schüssel, geben Sie 2 Lorbeerblätter, 20 g Salz, schwarze Erbsen und Pimenterbsen (1 TL), 70 g Zucker und gießen Sie 100 ml Pflanzenöl hinein.
• Gemüse 1 Stunde schmoren lassen, 30-40 ml Essig hinzufügen, aufrollen.

Lecho kann als Salat und Sauce betrachtet werden. Es hängt alles vom Mahlgrad der Zutaten und der Garzeit ab. Je länger das Gemüse gedünstet wird, desto gleichmäßiger wird das Gericht.

Kaviar

Der helle Geschmack dieser hausgemachten Winterzubereitung wird sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefallen. Dies ist eines der vielseitigsten Rezepte für die Zubereitung von Sommergemüse, angeführt von Paprika. Dank seiner dicken Konsistenz kann es auf Brot verteilt, mit Spaghetti, Fleisch und Würstchen serviert werden. Kaviar wird aus einem Standard-Gemüseset hergestellt:

• Pfeffer;
• Möhren;
• Tomaten;
• Luke;
• Knoblauch.

Weitere Zutaten sind Gewürze (Salz, Pfeffer), Wurzelsellerie und Petersilie. Karotten und Zwiebeln werden in Pflanzenöl gebraten. Wurzelsellerie und Petersilie werden in dünne Streifen geschnitten und auch gebraten. Pfeffer wird im Ofen gebacken, geschält und mit einem Fleischwolf gemahlen. Tomaten werden in heißes Wasser getaucht, um den Schälvorgang zu erleichtern, und sie werden auch zu einem Fleischwolf geschickt. Tomatenpüree wird 15 Minuten über dem Feuer gekocht. Alle anderen Zutaten werden zu den Tomaten gegeben und 10 Minuten gedünstet.

Der nächste Schritt ist die Sterilisation. Der Kaviar wird in Gläsern ausgelegt und je nach Behältervolumen 30-40 Minuten sterilisiert.

Eingelegte Paprikaschoten

Das einfachste Werkstück ist eingelegter Paprika. Es gibt verschiedene Optionen für Marinaden, aber der Kochvorgang selbst ist der gleiche Typ.

1. Mittelgroßes Gemüse (8 kg) auswählen, schälen und der Länge nach in 4-5 Stücke schneiden.
2. 1 Minute blanchieren;
3. Übertragen Sie den Pfeffer für 4 Minuten in eine heiße Marinade, hergestellt aus 2 Litern Wasser, 400 g Zucker, 4 EL. l. Salz, schwarze Pfefferkörner, Nelken, ein Glas Essig und 400 ml Pflanzenöl.
4. Das Gemüse wird zusammen mit der Marinade in Gläser gegossen und mit Deckeln bedeckt. Die Banken werden auf den Kopf gestellt, in eine Decke gewickelt und vollständig abkühlen gelassen.

Damit das Gericht appetitlich aussieht, werden Paprika in verschiedenen Farben in ein Glas gegeben. Sie erhalten eine echte Ampel.

Paprika

Eine solche duftende Zubereitung eignet sich für jedes Fest. Für die Herstellung wird die Füllung zunächst nach folgender Technologie vorbereitet:

• 1,5 kg Tomate durch einen Fleischwolf geben;
• 1 Kopf gehackten Knoblauch, 5 EL hinzufügen. l. Zucker und 3 EL. l. Salz, 3 EL gießen. l. Pflanzenöl;
• Die Mischung wird bei schwacher Hitze 15 Minuten lang gekocht.
• eingetauchter Pfeffer in 4 Teile in die Füllung schneiden und weitere 15 Minuten köcheln lassen;
• 3 EL hinzufügen. l Essig und in Gläsern aufrollen.

Nach Geschmack und Wunsch werden der Zubereitung Gewürze zugesetzt, beispielsweise Pfeffer, Curry oder Kurkuma. Knoblauch kann auch in kleine ganze Nelken geworfen werden.

Pilaw

Dies ist eine unabhängige kalte Vorspeise, sehr lecker, befriedigend und preisgünstig. Für die Zubereitung benötigen Sie 2 kg Pfeffer, die gleiche Menge Tomate, 1 kg Zwiebeln und Karotten sowie 200 g gedämpften Reis.

Kochtechnik:

• Tomaten werden in Scheiben geschnitten;
• Den Pfeffer in Würfel schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten in Streifen schneiden.
• Der Reis wird unter fließendem Wasser gewaschen und 30 Minuten in Wasser stehen gelassen.
• Die Zutaten werden gemischt und in das Becken geschickt.
• 2 EL hinzufügen. l. Salz und Zucker, ½ EL. Pflanzenöl, 40 g Essig;
• Alle 1 Stunde unter ständigem Rühren schmoren.

Das fertige Gericht wird in heiße sterilisierte Gläser überführt und gedreht. Falls gewünscht, werden dem Rohling Gewürze hinzugefügt.

Knuspriger Blumenkohlsnack

Kohlblütenstände werden bei der Winterernte selten verwendet. Es wird häufiger frisch oder gefroren gegessen. Mit dieser Zubereitungsoption erhalten Sie einen interessanten Salat. Kohl, der neutral im Geschmack ist, erhält aufgrund seines hellen Pfeffers und seiner Gewürze einen großartigen Geschmack. Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg roter und gelber Pfeffer in Scheiben geschnitten;
• 300 g Kohl in kleine Blütenstände teilen;
• jeweils 150 g in dünne Streifen schneiden Sellerie und Petersilie;
• 4 Knoblauchzehen mit einem Messer hacken.
• Das gesamte Gemüse in Schichten in Gläser geben und mit Knoblauch bestreuen.
• Bereiten Sie eine Marinade aus 1 Liter. Wasser, 2 EL. l. Salz und Zucker, ein paar Pfefferkörner und 100 g Essig;
• Die Gläser werden mit heißer Marinade gegossen und 20 Minuten stehen gelassen.
• Die Marinade wird abgetropft, erneut gekocht und die Gläser werden ein zweites Mal gegossen, aufgerollt und mit einer Decke bedeckt.

Gemüse im Topf verliert nicht an Dichte, bleibt durch Gewürze und Knoblauch knusprig und aromatisch.

Pfeffer mit sauren Äpfeln

Die Kombination von Paprika und Äpfeln scheint sehr ungewöhnlich. Dieser Rohling wird Liebhaber von süßen Konfitüren ansprechen. Wählen Sie für sie mittelgroße gelbe und rote Paprikaschoten sowie kleine grüne Paprikaschoten Äpfel.

Gemüse wird in 2 Teile geschnitten, Obst in 4 Teile. Sie werden von Samen und Trennwänden gereinigt. Als nächstes müssen Sie Wasser kochen und das Essen 2 Minuten lang blanchieren. Gemüse und Obst werden in Schichten in 1-Liter-Gläser gegeben und mit heißer Marinade gegossen.

Marinade Rezept:

• 1 l. Wasser;
• 1 Esslöffel. l. Salz;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 Teelöffel Zimt;
• 1 Esslöffel. Essig

Litergläser werden 25 Minuten lang sterilisiert, mit heruntergeklappten Deckeln umgedreht und mit einer Decke isoliert. Sowohl Äpfel als auch Paprika erhalten nach diesem Rezept einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma.

Die Herbsternte von frischem Obst und Gemüse dauert immer lange. Aber keine im Laden gekaufte industrielle Option kann das Vergnügen ersetzen, das eine Person hat, wenn sie eine Dose mit ihrem eigenen Salat oder ihrer eigenen Marinade öffnet. Neben dem Geschmack zeichnen sich hausgemachte Produkte durch gleichbleibend hohe Qualität aus, da die Produkte, aus denen sie hergestellt werden, die strengsten Kontrollen durchlaufen haben.

Wie macht man Paprika zum Hit der Wintersaison? Öffnen Sie einfach ein anderes hausgemachtes Rezept, das nach dem firmeneigenen Rezept zubereitet wurde, und sorgen Sie für gute Gesellschaft und ein wenig Spaß.