Worauf Sie bei der Auswahl eines reifen und süßen Granatapfels achten sollten
Bevor Sie einen reifen und süßen Granatapfel auswählen, müssen Sie wissen, wo er häufig angebaut wird. Dann erforschen Sie sorgfältig einige der Eigenschaften der Frucht. Aussehen, Geruch sowie der Grad der Weichheit dienen als hervorragende Richtlinien für die Identifizierung einer reifen Frucht. Während regelmäßige Lieferanten eine sichere Wette für einen erfolgreichen Einkauf sind, reicht Vertrauen allein nicht aus. Es ist notwendig, die Qualität der Ware ständig zu überprüfen. Was ist der beste Weg, dies zu tun?
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Anbauland
- Südamerika;
- Naher Osten (Taschkent, Georgien, Usbekistan und Aserbaidschan);
- Länder des Mittelmeerbeckens (Krim oder Türkei).
Auf dieser Grundlage sollten die Früchte bevorzugt werden, die aus den dem Käufer am nächsten gelegenen Gebieten geliefert werden. Je weniger Essen unterwegs ist, desto besser ist es. Gehen Sie direkt zu, wie man reif und süß pflückt Granatmüssen Sie seine äußeren Eigenschaften berücksichtigen.
Eine steife Kruste ist das erste Anzeichen für eine langfristige Lagerung von Früchten. Während dieser Zeit schaffen sie es auszutrocknen oder sogar zu faulen. Daher sollten Sie bei der Auswahl andere Auswahlfaktoren berücksichtigen.
Hautfarbe und Zustand
Äußerlich können die Früchte sehr schön und präsentabel sein. Dies ist jedoch nicht immer ein Indikator für hervorragende Qualität. Darüber hinaus gibt es eine Reihe von Feinheiten, die berücksichtigt werden sollten. Das erste, was zu berücksichtigen ist, ist die Farbe der königlichen Frucht:
- Es sollte fest und mit einem leichten Glanz sein.
- Die Farbpalette der Früchte hängt weitgehend von der Sorte ab, sodass Sie sowohl feurig rote als auch braune Exemplare finden können. Einige von ihnen sind rosa oder orange gefärbt. Grüne und gelbe Früchte gelten als exklusive, aber sehr gefragte Sorten.
- Ein Indikator für die Reife und den hervorragenden Zustand der Frucht ist das Fehlen brauner Flecken. Es sind diese pigmentierten Bereiche, die auf das Vorhandensein von Fäulnis im Inneren hinweisen.
Es ist wichtig, auf die Straffung der Granate zu achten. Wenn die Schale die Frucht bedeckt, so dass Sie die Kurven jeder Beere sehen können, ist sie reif genug.
Die Schale sollte etwas rau und gut trocken sein. Kleine oder große Schäden weisen auf unachtsamen Transport und ungeeignete Lagerbedingungen hin. Jeder Schaden ist das Anfangsstadium des Schadens an der Ware.
Blütenstand
Ein Granatapfelschwanz sagt viel über die Reife aus. Die Körner beginnen erst zu reifen, wenn der Blütenstand verdorrt. Vollständig getrocknete "Krone" (oben) der Frucht spricht von ihrer Reife. In diesem Fall sollte die Blume vollständig geöffnet sein. Die Blütenblätter sind dreieckig in hellbraunem Ton. Verkäufer argumentieren jedoch häufig mit zwingenden Gründen anders. Ob Sie es glauben oder nicht - jedermanns persönliches Geschäft. Aber das Vorhandensein von grünen Trieben am Schwanz beweist eloquent, dass die Frucht immer noch grünlich ist.
Beurteilung durch Berührung und Geruch
Neben der visuellen Analyse lohnt es sich auch, Ihren Tastsinn miteinander zu verbinden. Mit Hilfe von Händen kann der Käufer Granatäpfel sowohl im Geschäft als auch auf dem spontanen Markt leicht auswählen.
Dafür ist es wichtig zu wissen, dass die reifen Früchte sein müssen:
- rau und nicht perfekt glatt;
- fest und elastisch;
- trotz seiner bescheidenen Abmessungen schwer (einige Sorten wiegen bis zu 0,7 kg).
Sie können die Reife durch leichten Druck auf die Frucht überprüfen. Wenn die Körner zusammengehalten werden und ein leichtes Knirschen zu hören ist, bedeutet dies, dass viel Saft darin ist und die Frucht selbst keine leeren Bereiche hat.
Der größte Teil der Schäden an Lebensmitteln wird während des Transports verursacht. Früchte können geschlagen oder gefroren werden, dann werden sie weich und verlieren ihre Form.
Die Besonderheit des Granatapfels ist auch, dass er kein Aroma hat. Wenn eine Art Weihrauch oder ein scharfer, kontrastierender Geruch von ihm herrührt, wurde diese Warencharge höchstwahrscheinlich gut mit Chemikalien behandelt. Natürlich kann man nicht auf sie verzichten, denn solche leckeren, gesunden Produkte sind ein leckeres Stückchen für Schädlinge und Insekten. Die Handhabung sollte jedoch moderat sein.
Geschmack
Um den süßen Granatapfel zu definieren und auszuwählen, den viele wollen, ist es wichtig, ihn zu probieren. Diese allgemein anerkannte Handelspraxis ist einfach unverzichtbar. Natürlich bieten nicht alle Verkäufer diese Möglichkeit. Wenn eine solche Chance fällt, müssen Sie sie nutzen. Die Körner schmecken süß mit subtilen Noten von Säure, und wenn sie durchbeißen, geben sie viel Saft ab.
Türkische Sorten zeichnen sich durch eine sehr helle Körnerfarbe aus. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie nicht reif sind. Farbe ist oft kein Zeichen der Reife.
Wie Sie sehen können, ist die Auswahl eines reifen und süßen Granatapfels keine sehr mühsame und komplizierte Zeremonie. Ein wenig Geduld und das Verständnis des Wesens der Sache helfen jedoch, die Aufgabe in wenigen Minuten zu bewältigen.