Wie man Pommes Frites mit Hackfleisch im Ofen kocht
Französische Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen nehmen ihren rechtmäßigen Platz sowohl im üblichen Familienmenü als auch beim Gedecken des festlichen Tisches ein. Das leckere Stückchen sieht auf einem Teller wunderschön aus, und wenn es zusätzlich mit Kräutern und Tomaten dekoriert wird, wird es doppelt appetitlich.
Leckere Pommes Frites mit Hackfleisch im Ofen
Nach dem Rezept zum Kochen von Kartoffeln auf Französisch benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln (für das Gericht werden ungefähr gleich große Kartoffeln ausgewählt);
- 350 g fettarmes gehacktes Schweinefleisch;
- 3 mittelgroße Zwiebeln;
- Saft von ½ Zitrone;
- 1 mittlere Karotte;
- 2 Knoblauchzehen;
- 300 g Hartkäse;
- 100 ml Pflanzenöl;
- 1 Packung Mayonnaise;
- ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer;
- 1 Esslöffel. ein Löffel Salz;
- Zweig Rosmarin;
- eine kleine Packung Chips.
Grüne, 0,5 kg Tomaten werden dem Rezept hinzugefügt. Hackfleisch kann nach Ermessen der Gastgeberin mit Gewürzen gewürzt werden.
Kochschritte
Wie man Pommes Frites kocht, um ein einfaches Gericht zum köstlichsten zu machen. Der Garvorgang beginnt mit den Vorarbeiten. Zwiebeln, Karotten, Knoblauch werden geschält.
Die Kartoffeln werden in Teller geschnitten und 5 Minuten in Salzwasser getaucht, damit sie gesalzen werden und nicht dunkler werden. Dann werden sie in einen Behälter gegeben, der mit einem Papiertuch bedeckt ist, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen (nur getrocknete Kartoffeln absorbieren den Geruch der Zutaten).
Zwei Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Sie werden in einen Behälter gegeben, der mit Zitronensaft gemischt ist, damit die Zwiebel saftig wird und einen pikanten Geschmack ergibt. Schneiden Sie einen Zwiebelkopf in kleine Quadrate, Karotten in dünne Scheiben oder reiben Sie eine "koreanische" Reibe ein. Pflanzenöl wird in die Pfanne gegossen, in der fein gehackte Zwiebeln goldbraun gebraten und Karotten sautiert werden.
Legen Sie sautierte Zwiebeln mit fein gehackten oder zerkleinerten Karotten auf den Boden der Auflaufform Knoblauch... Die Hälfte der Kartoffelringe schichten. Hackfleisch muss gesalzen, Pfeffer und in die nächste Schicht gegeben werden. Auf diese Schicht Zwiebeln legen, in halbe Ringe schneiden.
Wenn die Küche eine runde oder ovale Form hat, wird der Auflauf in Form von abwechselnden Kartoffeltellern und dünnen Schichten Hackfleisch hergestellt, die in einem Kreis verteilt sind. Legen Sie die gehackte Zwiebel auf den Boden der Schüssel.
Die andere Hälfte der Kartoffelscheiben auf die Zwiebel legen. Gießen Sie alle Schichten mit Mayonnaise.
Stellen Sie das Gericht 30 Minuten lang in den auf + 180 ° vorgeheizten Ofen. Zu diesem Zeitpunkt den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
30 Minuten nach Beginn des Backens die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen und zum Bräunen in den Ofen schicken.
Wenn eine Kruste auf der Oberfläche erscheint und die Schichten vorsichtig mit einer Gabel durchstochen werden können, ist der Auflauf fertig. Kräuter und Rosmarin fein hacken.
Gebackene "Französische Kartoffel mit Hackfleisch im Ofen", dekoriert mit Kräutern. Am Rand des Formulars sind Späne in Form von Blütenblättern angeordnet. Dekorierte Fertiggerichte werden heiß serviert.
Französische Kartoffelboote
Kartoffeln können auf unterschiedliche Weise nach demselben französischen Kartoffelrezept im Ofen mit denselben Zutaten gekocht werden.In diesem Fall werden die Kartoffeln nicht in Teller gehackt, sondern in zwei Hälften geschnitten, und in der Mitte der Hälften wird eine Kerbe gemacht. Es enthält einen Braten mit Karotten, Hackfleisch, Zwiebeln in halben Ringen, fein gehackte Kartoffeln, die aus der Mitte genommen werden. Die Oberseite wird mit Mayonnaise gegossen, mit fein geriebenem Käse bestreut. Fertige Boote werden mit Kräutern bestreut.
Sie können dem Rezept für Kartoffelaufläufe mit Hackfleisch, vorzugsweise Steinpilzen, Pilze hinzufügen.
Sie werden geschnitten, 5 Minuten blanchiert und mit Zwiebeln und Karotten gebraten. Die Pilzschicht wird vor den Kartoffeln verteilt. Die Oberfläche des Auflaufs mit Tomatenringen dekorieren.
Jede Zutat wird im Rezept nicht zufällig ausgewählt. Die Zutaten sollen den erstaunlichen Geschmack aller ergänzen und offenbaren. Eine heiße Vorspeise für jeden geeignet Salatgebackenes Gemüse. Die Franzosen ergänzen diese Vorspeise mit Tomaten-Basilikum-Sauce.
Kartoffeln nach französischer Art mit Hackfleisch im Ofen sind ein herzhaftes und schönes Gericht. Aromatische französische Kräuter verleihen ihm einen pikanten Geschmack. Wenn die Gastgeberin mit „Seele“ kocht, ist der Geschmack des Essens einzigartig. Guten Appetit!