Kokosnussplätzchen - schnelles Dessertrezept
Kokosnuss ist ein weiches, delikates und unglaublich leckeres Dessert, das von allen Liebhabern süßer Kokosnuss geschätzt wird. Das Backen von Kokosnusskeksen zu Hause mit nur drei Zutaten ist einfach und unkompliziert. Das Kochen dauert nicht länger als 20 Minuten. Dessert mit aromatischer Banane, Schokolade, Haferflocken oder Diät-Hüttenkäse - einer leichten und "luftigen" Delikatesse kann man einfach nicht widerstehen.
Zu diesem Thema:Lebkuchenplätzchen mit Zuckergussrezept mit Foto für das neue Jahr!
Kokosnuss-Backgeheimnisse
Damit Kokosnusskekse lecker, locker und appetitlich sind, müssen Sie sich bei der Zubereitung an einige Merkmale dieses Desserts erinnern:
- Es gibt viele Möglichkeiten, eine Kokosnuss herzustellen. Die meisten Rezepte verwenden kein Weizenmehl, einige ersetzen es durch Haferflocken- oder Kokosmehl.
- Fügen Sie dem Teig eine Prise Salz hinzu - dies macht den Geschmack von Backwaren interessanter und reicher und entlastet ihn von der zuckerhaltigen Süße.
- Sie können der Mischung verschiedene getrocknete Früchte zum Backen von Kokosnuss hinzufügen - sie müssen entkernt und sorgfältig gehackt werden. Denken Sie daran, dass getrocknete Früchte die Farbe des Desserts verändern und es dunkler machen.
- Vor dem Hinzufügen zum Teig getrocknete Früchte 35-45 Minuten lang mit kochendem Wasser gießen, dann durch einen Fleischwolf laufen lassen oder mit einem Mixer unterbrechen.
- Kokosnüsse sollten nicht groß sein - kleine Kekse werden schnell und gleichmäßig gebacken, daher dauert die Zubereitung solcher Backwaren nur minimal.
- Raffinierter Zucker in einem Rezept kann durch natürlichen oder künstlichen Süßstoff, Kondensmilch oder ersetzt werden Honig.
- Wenn Sie Puderzucker anstelle von normalem raffiniertem Zucker verwenden, ist die Konsistenz des Desserts leichter, weicher und "luftiger".
- Während der Arbeit mit dem Teig sollten die Handflächen regelmäßig mit kaltem Wasser angefeuchtet werden - dank dessen bleibt der Teig nicht an den Händen haften.
- Ein Backblech zum Backen von Kokosnussdosen kann nicht mit Gemüse oder Butter eingefettet werden, es reicht aus, es mit einem Backblech zu bedecken.
- Der fertige Teig wird mit einem Löffel oder Spritzbeutel auf ein Backblech gelegt. Du kannst das selbst machen. Legen Sie das Teigstück in eine Plastiktüte, schneiden Sie eine Ecke und drücken Sie die Kekse auf ein Backblech.
Wenn Sie das klassische Rezept für Kokosnusskekse abwechslungsreich gestalten und seinem Geschmack neue, ungewöhnliche Farbtöne hinzufügen möchten, fügen Sie dem Teig gehackte Walnuss- oder Mandelkerne, Haselnüsse, Pistazien oder Cashewnüsse hinzu. Es ist nicht notwendig, eine große Menge Nüsse hinzuzufügen, da diese den delikaten und delikaten Geschmack der Kokosnuss "töten" können.
Sie können die fertigen Kekse nach Ihrem Geschmack dekorieren - mit Puderzucker, farbigem Gebäckpulver bestreuen, mit Obst- und Beerensauce oder Schokoladensirup übergießen.
Kokosnuss-Kekse - Sofortrezept
Das klassische Rezept für Kokosnusskekse enthält nur drei Zutaten - Hühnereier, Kristallzucker und Kokosflocken. Sie werden kein Weizenmehl, Butter oder Backpulver darin finden, was das Dessert nicht nur erstaunlich lecker, sondern auch gesund macht. Eine solche Delikatesse wird den süßen Zahn erfreuen und der Figur keinen Schaden zufügen.
Zutaten:
- Hühnereier - 6 Stück;
- raffinierter Zucker - 300 g;
- Kokosflocken - 470-500 g.
Hühnereier im Kühlschrank kühlen - dadurch wird der Eierschaum flauschiger und "luftiger".Dann mischen Sie sie mit raffiniertem Zucker und schlagen Sie mit einem Mixer.
In die resultierende Mischung Kokosflocken geben und einen elastischen und elastischen Teig kneten. Dies kann mit den Händen oder mit einem Löffel erfolgen. Wenn der Teig zu dünn ist, legen Sie ihn für 15-25 Minuten beiseite. Die Späne nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf und die Masse wird dicker.
Jetzt können Sie Cookies formen. Kneifen Sie kleine Stücke vom Teig ab und formen Sie daraus einen Keks - sie können die Form eines Kegels oder einer Kugel haben. Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 13-15 Minuten in den Ofen stellen.
Wenn Sie den Geschmack von Kokosnusskeksen interessanter und origineller machen möchten, fügen Sie eine kleine Nuss oder Rosine in die Mitte jeder Leckerei ein.
Kokosnuss auf Weizenmehl
Einige der ursprünglichen Variationen klassischer Kokosnusskekse verwenden Weizenmehl. Es macht den Teig dicker und elastischer und die Kekse sind nahrhaft und nahrhaft.
Zutaten:
- Hühnereier - 4 Stück;
- raffinierter Zucker - 220 g;
- Kokosflocken - 280-320 g;
- Mehl erster Klasse - 130 g.
Brechen Sie die Hühnereier in eine tiefe Schüssel und kombinieren Sie das gesiebte Weizenmehl mit der Kokosnuss in einem separaten Behälter.
Dann alle Zutaten mit Kristallzucker mischen. Um den Teig "luftig" und weich zu machen, ist es am besten, ihn zu verwenden Mixer.
Aus der resultierenden Masse Kekse beliebiger Form formen, mit einem Pergamentblatt auf ein Backblech legen und 12-15 Minuten bei 180 ° backen.
Goldene und aromatische Kekse können mit Puderzucker bestreut und mit Tee serviert werden.
Kokosnusskekse: Rezept zum Kochen mit Honig
Kokosanka mit Honig ist ein leichtes, kalorienarmes Dessert, das sich hervorragend für eine Diät eignet. Sein Rezept enthält keinen raffinierten Zucker, stattdessen werden verschiedene natürliche und synthetische Süßstoffe verwendet.
Das köstlichste Gebäck wird durch Zugabe von Stevia oder duftendem Honig erhalten. Kokosmehl macht den Geschmack des Desserts noch heller und reicher.
Zutaten:
- Kokosflocken - 160 g;
- Kokosmehl - 30 g;
- Eiweiß - 7 Stück;
- Schatz - nach deinem Geschmack.
Als erstes trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Dann schlagen Sie die Weißen mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie "luftiger" Schaum werden. Fügen Sie Honig nach Ihrem Geschmack hinzu und schlagen Sie weiter.
Das Kokosmehl separat mit den Spänen mischen, zur Proteinmasse hinzufügen und erneut schlagen, um eine homogene Mischung ohne Klumpen zu erhalten. Bilden Sie kleine Kugeln daraus und stellen Sie sie 15 Minuten lang in den Kühlschrank.
Decken Sie das Backblech mit einem Blatt Backpapier oder Pergament ab. Legen Sie die Kekse auf ein Backblech und legen Sie sie in den Ofen. Dessert 13-16 Minuten backen - die Garzeit hängt von der Leistung des Ofens ab.
Der fertige Genuss sollte eine angenehme goldene Karamellfarbe haben und kann leicht mit einem Zahnstocher durchstochen werden.
Aromatisierte Kokosnuss-Bananen-Kekse
Leichte und aromatische Kokosnusskekse mit Bananenfüllung sind ein veganes Dessert mit einem delikaten, raffinierten Geschmack, einer weichen, schmelzenden Füllung und einer goldenen Kruste. Das Kochen erfordert ein Minimum an Zeit und kulinarischer Erfahrung.
Zutaten:
- Kokosflocken - 370-400 g;
- Bananen - 4 Stück;
- Vanilleextrakt (oder trockenes Vanillepulver) - 3 TL;
- Kristallzucker nach Geschmack.
Die Bananen schälen, das Fruchtfleisch mit einem Mixer schlagen.
Fügen Sie Kokosflocken, Vanilleextrakt und Kristallzucker zum Bananenpulpe hinzu und schlagen Sie, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben.
Mit einem Teelöffel kleine Kugeln in einem Abstand von ca. 3-4 cm voneinander auf ein mit einem Blatt Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 18-20 Minuten in den Ofen geben.
Kokosnusskekse - Rezept zum Kochen mit Datteln
Kokosanka wird oft mit einer Vielzahl von getrockneten Früchten wie Datteln zubereitet.Das Dessert ist nicht sehr süß, mit einem hellen Nachgeschmack von Datteln und einem angenehmen Aroma von Kokosnuss.
Zutaten:
- Kokosflocken - 300 g;
- erweichte Datteln - 300 g;
- Zitronensaft - 50 ml;
- Wasser - 50 ml.
Bereiten Sie zuerst die Datteln vor - entfernen Sie die Samen von den Früchten.
Fügen Sie Wasser, Zitronensaft hinzu und schlagen Sie gründlich mit einem Mixer oder Mixer. Dann die Kokosflocken zu der Mischung geben und erneut schlagen.
Tauchen Sie Ihre Handflächen in Wasser und formen Sie den Teig zu einem runden oder länglichen Keks. Übertragen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie für 25-30 Minuten.
Kokosnusskekse - Rezept mit Hüttenkäse
Kokosanka mit Hüttenkäse ist eine köstliche, üppige und gesunde Delikatesse, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird. Es ist für Leute geeignet, die der Figur folgen, aber nicht auf Desserts verzichten wollen. Für die Zubereitung des Desserts wird nur Eiweiß verwendet, wodurch es extrem leicht, weich und „luftig“ ist.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 110-130 g;
- Kokosflocken - 220 g;
- Eiweiß - 6 Stück;
- Puderzucker - 170 g;
- Vanillepulver - 10 g.
Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein feines Sieb - dadurch haben die Backwaren eine leichte und "luftige" Textur.
Das Eiweiß separat mit einem Mixer oder Mixer schlagen, dann mit der Quarkmasse, Puderzucker und Kokosnuss mischen.
Legen Sie ein Blatt Backpapier auf ein Backblech und löffeln Sie es in kleine Kugeln. Sie können nach eigenem Ermessen vergrößert oder verkleinert werden.
Die Quarkkokosnuss 10-12 Minuten bei 190 ° backen.
Kokosanka mit Kondensmilch
Zarte und köstliche Kokosnusskekse mit Kondensmilch sind ein einfaches und köstliches Dessert für Naschkatzen. Dieses Gebäck vermittelt nicht nur ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl, sondern auch eine gute Stimmung.
Zutaten:
- Kokosflocken - 440 g;
- Kondensmilch - 2 Dosen;
- Premiummehl - 400 g;
- Hühnereier - 4 Stück;
- Butter - 80-100 g;
- Vanillezucker und Backpulver - je 10 g
Weizenmehl mit Backpulver, Vanille mischen und durch ein Sieb sieben. Danach die Kondensmilch und die Kokosflocken hinzufügen und gut mischen.
Schlagen Sie die Eier in die vorbereitete Mischung, gießen Sie die weiche Butter hinein und kneten Sie den Teig.
Legen Sie mit einem Löffel kleine kegelförmige Stücke auf ein Backblech und legen Sie sie für 18-20 Minuten in den Ofen.
Original Kokosnusskeks ohne Eier
Leckere und aromatische Kokosnusskekse können ohne Zugabe von Eiern gekocht werden. Dieses Dessert ist für Menschen mit allergischer Unverträglichkeit gegen dieses Produkt geeignet. Es schmeckt so gut wie die klassische Kokosleber.
Zutaten:
- Premiummehl - 470-480 g;
- Backpulver und Backpulver - je 1,5 TL;
- Butter - 430-460 g;
- Kristallzucker - 430 g;
- Kokosflocken - 260 g;
- Milch - 60-70 ml;
- Vanillezucker - nach Ihrem Ermessen.
Rühren Sie das Weizenmehl mit Backpulver und Backpulver, Salz und Sieb.
Die Butter im Dampfbad oder in der Mikrowelle schmelzen, mit Zucker, Vanille, Kokosnuss, Milch und Mehlmasse kombinieren.
Kneten Sie den elastischen Teig, trennen Sie kleine Stücke davon - dies sind die Rohlinge der zukünftigen Kekse. Jeweils in Plastikfolie einwickeln und 25-35 Minuten auf das Kühlschrankregal stellen.
Ein Backblech mit Pflanzenöl oder Butter einfetten, die abgekühlten Stücke darauf verteilen und 16-18 Minuten backen.
Fertige Desserts sollten eine köstliche goldene Farbe haben.
Leckere Kokosnuss mit Schokolade
Aromatisierte Kokosnusskekse in Kombination mit Schokolade sind unglaublich schmackhafte und aromatische Delikatessen, die buchstäblich im Mund zergehen. Für die Zubereitung können Sie spezielle Süßwarentropfen oder geriebene Schokoriegel verwenden.
Zutaten:
- Mehl der ersten Klasse - 4 EL. l;
- Kokosflocken - 280 g;
- Hühnereier - 3-4 Stück;
- Kristallzucker - 200 g;
- Schokoladentropfen - nach Ihrem Ermessen.
Eier mit Kristallzucker mischen und mit einem Mixer schaumig schlagen.
Gießen Sie das vorgesiebte Mehl mit Kokosnuss in die Mischung und kneten Sie den festen und elastischen Teig gut mit einem Löffel. Dann kühlen Sie es für 40-45 Minuten im Kühlschrank.
Befeuchten Sie Ihre Handflächen mit kaltem Wasser und formen Sie kleine, abgerundete Kuchen. Geben Sie einen Tropfen Schokolade in die Mitte jedes Stücks oder bestreuen Sie ihn mit geriebener Schokolade und geben Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Legen Sie die Kokosnüsse für 22-24 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun sind.
Kokosnusskekse - Rezept mit Erdbeeren
Sie können dem Teig ein wenig Beerensaft zum Backen von Kokosnuss hinzufügen - Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere oder jede andere, die zur Hand ist. Es verleiht Backwaren nicht nur originelle süße und saure Farbtöne, sondern macht auch den Geschmack des Desserts heller.
Zutaten:
- Kokosflocken - 450 g;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Grieß - 5-6 EL. l;
- Erdbeersaft - 6-8 EL l;
- Kristallzucker oder Pulver - 200 g.
Ein duftendes Dessert wird sehr einfach zubereitet - Erdbeersaft mit Hühnereiern und Puderzucker mischen, mit einem Mixer schaumig schlagen.
Kokosnuss und Grieß in die Mischung geben, gut mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Aus dieser Masse kleine runde oder längliche Kekse formen und 14-16 Minuten backen.
Kokosanka ist eines der leichtesten und leckersten Desserts, die bei Liebhabern aromatischer Kokosnüsse beliebt sind. Diese Delikatesse kombiniert einen delikaten und delikaten Geschmack mit einem reichen Aroma und einem weichen Zentrum, das buchstäblich in Ihrem Mund schmilzt.