Appetitliche magere Kartoffelgerichte für das erste, zweite und Dessert
Christen kochen häufiger Fastenkartoffelgerichte. Meistens sind dies Kartoffelpüree, Knödel, Vinaigrette, Beilage, Zrazy. Es ist jedoch möglich, aus diesem Gemüse einfachere, köstliche Gerichte zuzubereiten, die den Hunger während des Fastens stillen. In diesem Fall werden weder exotische Produkte noch zahlreiche Zutaten benötigt.
Mageres Kartoffelpüree zerdrückt
Auch während des Fastens ist es notwendig, Suppen zu essen, damit die Hostessen immer die erste zubereiten.
Zwiebelsuppe pürieren
Aktionsalgorithmus:
- Gemüse waschen, schälen.
- Schneiden Sie die Knollen in Würfel und den Lauch in Ringe.
- Mit Wasser füllen.
- Bei mittlerer Hitze zart kochen.
- Waschen, trocknen, Petersilie hacken, Dill, in einen separaten Behälter geben.
- Mahlen Sie die Brühe mit einem Mixer glatt.
- Salz, Öl, Gewürze hinzufügen.
- Nochmals verquirlen und zum Kochen bringen.
- Das magere Kartoffelgericht heiß mit Kräutern servieren.
Tauchen Sie einen Plastikmixer nicht in kochende Suppe. Lass es abkühlen. Mahlen Sie die Brühe sofort mit einem Metallgerät.
Karotten-Kartoffel-Suppe
Für das Rezept nehmen Sie 2 Kartoffeln, 5 Karotten, eine Zwiebel, einen Esslöffel Öl, Gewürze (Ingwer, Muskatnuss, roter Pfeffer), eine halbe Zitrone, Salz, ein Liter Wasser. Für die Dekoration benötigen Sie Petersilie, Roggencroutons.
Ein mageres Gericht mit Kartoffeln kochen:
- das geschälte Gemüse in Würfel schneiden;
- die Zwiebel mit Gewürzen anbraten;
- fügen Sie den Rest der Produkte hinzu, Wasser;
- köcheln lassen, bis sie weich sind;
- Zitronensaft auspressen;
- mit einem Mixer schlagen;
- servieren, mit Kräutern und Crackern garnieren.
Gebackene magere Kartoffelgerichte
Ohne einen zweiten Gang ist ein Familienessen nicht vollständig.
Kartoffeln "Käsekruste"
Nehmen Sie für das Rezept ein Kilogramm Kartoffeln, ein Pfund Tomaten, 200 g vegetarischen Käse ohne tierische Enzyme, 5 Knoblauchzehen, ein kleines Bündel Dill, Gewürze, Salz, Sonnenblumenöl (2,5 Esslöffel).
Schritt für Schritt Algorithmus:
- Gemüse und Kräuter zubereiten: waschen, schälen, Stiele, Zweige entfernen;
- Schneiden Sie die Knollen und Tomaten in Ringe;
- Dill hacken, Knoblauch auspressen, Öl hinzufügen;
- reibe den Käse mit langen Federn;
- ein Backblech mit Öl einfetten;
- in Schichten auslegen: Knollen-Salz-Gewürze-Tomaten-Gewürze-Dill-Mischung-Käse;
- Decken Sie das Formular mit Frischhaltefolie ab.
- 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen;
- Folie entfernen, weitere 15 Minuten backen;
- Dienen.
Magere Kartoffeln "Pilz Akkordeon"
Nehmen Sie Produkte in jedem Verhältnis: junge Knollen, Kräuter, Pilze, Gewürze, Öl, Salz.
Kochtechnik:
- Waschen Sie die Knollen, ohne die Haut abzuziehen.
- Pilze waschen, in Scheiben schneiden;
- gehackte Petersilie, Gewürze, Salz hinzufügen;
- schneide die Knolle;
- fülle jeden Teller mit einer Füllung;
- Decken Sie das Backblech mit Folie ab.
- den Boden mit Öl einfetten;
- die Knollen ausbreiten;
- eine halbe Stunde bei mittlerer Temperatur backen.
Wählen Sie Knollen, die eben und glatt sind und keine Augen haben. Das Gericht kann aus "alten" Früchten zubereitet werden. Nur in diesem Fall die Knollen schälen und dünn schneiden. Verwenden Sie einen großen Löffel, um ein versehentliches Schneiden der Früchte zu vermeiden. Bei einem Einschnitt liegt das Messer an den Seiten des Küchengeräts an.
Das Akkordeon kann durch Hinzufügen von Gewürzen und Semmelbröseln sauber gemacht werden; Variieren Sie die Pilzmischung mit einer Füllung aus Gemüse (Tomate, Zwiebel, Aubergine, Zucchini), Käse (Käse, Tomate) oder Knoblauch (ein Bündel Kräuter, Knoblauch).
Leckere Kartoffelgerichte zum Tee
Es ist üblich, köstliche Desserts für den Tee zuzubereiten.
Kekse pürieren
Beim Fasten ersetzen Kartoffeln leicht Brötchen. Dazu den Teig aus 300 g Püree, 100 g Mehl, anderthalb Esslöffel Butter und einer Prise Salz kneten. Die Masse sollte sich als plastisch herausstellen.
Als nächstes legen Sie die runden Fleischbällchen auf ein gefettetes Backblech mit Butter. Was so gemacht wird: kleine Teigstücke lösen sich, Kugeln rollen mit Handflächen, leicht flach. Die Kekse mit Kräutern oder Sesam bestreuen. 15 Minuten bei 200 Grad backen.
Fladenbrot "Kystybai"
Das Rezept besteht aus Knödel und Kartoffelpüree. Salz, Zucker in Wasser auflösen, nach und nach Mehl hinzufügen. Die Konsistenz des Teigs sollte weich und plastisch wie Knödel sein. Die Füllung salzen und pfeffern, die Lieblingsgewürze hinzufügen.
Dünne kleine Tortillas ausrollen und auf beiden Seiten in einer Antihaft-Pfanne schnell anbraten.
Verstecken Sie das fertige Produkt unter einem Handtuch. Dann die Kartoffelpüree auf einer Hälfte des Kuchens verteilen und mit dem zweiten Teil bedecken. Drücken Sie nach unten, um überschüssiges Material zu entfernen. Wiederholen Sie mit den anderen Kuchen. Auf eine Platte legen.
Kartoffelrolle
Magere Kartoffeln mit Pilzen in Form einer Rolle können mit oder ohne Mehl zubereitet werden. Im zweiten Fall benötigen Sie Geschick, um den Teig zu drehen.
Das erste Rezept ist einfacher:
- Hefekartoffelteig kneten: Zucker, Salz, einen Teelöffel Hefe in einem Glas warmem Wasser auflösen.
- Führen Sie nach und nach Kartoffelpüree ein (Sie benötigen 5 Knollen).
- Decken Sie den elastischen Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn eine Stunde lang warm.
- Champignon (250 g), 4 Zwiebeln, 1 Karotte, waschen, schälen, hacken. Dann braten, Gewürze, Knoblauch, Salz hinzufügen.
- Als nächstes den Teig dünn ausrollen. Die gebratene Mischung verteilen. Vorsichtig in eine Rolle rollen.
- 20 Minuten bei 200 Grad backen.
Vereinfachen Sie an strengen Fastentagen die mageren Kartoffelmahlzeiten ein wenig. Ersetzen Sie dazu das Braten durch Braten in Wasser oder verwenden Sie Antihaftgeschirr: Grill-, Silikon- und Glasbackformen.