Zwiebelsalat Rezept mit verschiedenen Zutaten
Das Rezept für Zwiebelsalat kann so einfach wie komplex sein, wenn verschiedene Zutaten hinzugefügt werden. Ein Salat kann ein Snack sein, der in 5 Minuten leicht zuzubereiten ist, oder ein Gourmet-Menü für den Partytisch. Es ist in vielen nationalen Küchen vertreten. Der Geschmack des Salats ändert sich dramatisch in Abhängigkeit von den verwendeten Zutaten, ihrer Verarbeitung oder der Art der Zwiebel.
Das einfachste Rezept für Zwiebelsalat
Die Bitterkeit wird beim Beizen teilweise beseitigt, aber es gibt immer noch viele ätherische Öle. Damit Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen Zwiebelsalat essen können, werden die Scheiben nach dem Reinigen und Schneiden der Rübe mit kochendem Wasser übergossen und sofort mit kaltem fließendem Wasser gewaschen. Dieser Vorgang wird als Blanchieren bezeichnet.
Nach dem Erhitzen verlässt zusammen mit der Bitterkeit ein Teil der Vitamine und anderer nützlicher Substanzen die Zwiebel. Gesunde Menschen essen lieber Salat ohne Wärmebehandlung.
Zutaten:
- Zwiebel;
- Pflanzenfett;
- Essig;
- Salz;
- Zucker;
- Sauerrahm.
Dieses Rezept enthält nur Produkte. Ihre Nummer wird willkürlich genommen.
Vorbereitung:
- Zwiebel schälen und waschen. Kleine Rübe in Scheiben schneiden, große - in Streifen oder Halbringe.
- In eine Schüssel oder einen kleinen Topf geben, etwas Salz und Zucker hinzufügen. Mit Pflanzenöl und Essig beträufeln. Rühren, abdecken und mindestens eine Stunde marinieren lassen.
- Überschüssige Flüssigkeit entfernen. Mit saurer Sahne beträufeln, umrühren. Auf Wunsch mit Kräutern bestreuen.
Zwiebelsalat mit Essig schmeckt gut. Sie können es ein wenig ändern und das Gericht kalorienarm machen, wenn Sie fettarmen Joghurt oder Kefir anstelle von saurer Sahne hinzufügen.
Zwiebelsalat mit Käse und Äpfeln
Eine herzhafte Mahlzeit mit einem erfrischenden scharfen Geschmack kann ein komplettes Frühstück ersetzen. Wenn es wunderschön dekoriert ist, ist es keine Schande, es auf den festlichen Tisch zu legen. Nur mit dem Namen des Rezepts war ein Durcheinander. In einigen Quellen erscheint es als jüdischer Zwiebelsalat, in anderen als französisch.
Zutaten:
- Zwiebel - 2 große Köpfe;
- groß Apfel - 1 PC;
- gekochte Eier - 3 Stück;
- Hartkäse - 150 g;
- Mayonnaise;
- Salz.
Die Anzahl der Zutaten kann nach Ermessen der Gastgeberin geändert werden. Um diesen Zwiebelsalat mit Käse zuzubereiten, können Sie saure oder süße Äpfel nehmen - der Geschmack des Gerichts ändert sich leicht.
Vorbereitung:
- Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden. Eine tiefe Schüssel unterheben, kochendes Wasser darüber gießen und mit einem Deckel fest verschließen. Spülen Sie die Zwiebel nach 10-15 Sekunden gut unter fließendem kaltem Wasser ab. Wenn dies nicht getan wird oder die Halbringe zumindest ein wenig erhitzt bleiben, werden die thermischen Prozesse fortgesetzt. Anstelle von aromatischen knusprigen Zwiebeln ohne Bitterkeit werden Sie unzureichend gekocht.
- Die geschälten Eier, den geschälten und den Kernapfel und den Käse auf einer groben Reibe reiben und auf verschiedene Teller legen.
- Bereiten Sie ein tiefes Gericht vor. Den Salat in Schichten auslegen: zuerst Zwiebeln, dann Eier, Äpfel darauf. Jede Schicht leicht salzen und mit Mayonnaise einfetten. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Zwiebelsalat mit Äpfeln schmeckt besser, wenn er eine Stunde lang gekühlt wird. Das Gericht für den festlichen Tisch ist auch an den Seiten mit Käse bestreut.
Frühlingszwiebel-Ei-Salat
Es macht keinen Unterschied, welche Zwiebel dieser Salat zubereitet - im Garten, unter einer Folie oder auf einer Fensterbank. Die Hauptsache ist, dass es frisch ist, sonst gehen die meisten Nährstoffe verloren. Zwiebelsalat wird schnell und einfach zubereitet, es stellt sich als lecker heraus. Wenn ein Kind dies lernt, bleibt es definitiv nicht hungrig und erhält keine zusätzlichen Kalorien aus Fast Food, sondern eine zusätzliche Dosis Vitamine.
Zutaten:
- grüne Zwiebel - 1 Bündel;
- Ei - 3 Stk.;
- saure Sahne oder Mayonnaise - 0,5 Tassen;
- Salz, Gewürze.
Sie können dicken, ungesüßten Joghurt als Dressing verwenden.
Einige gießen die Zutaten mit Kefir und essen mit einem Löffel. Natürlich sollte ein solcher Salat nicht am gemeinsamen Tisch serviert werden, aber als zusätzlicher Snack für Diäten zur Gewichtsreduktion ist er genau richtig.
Vorbereitung:
- Frühlingszwiebeln sortieren, schälen, waschen. Schütteln Sie das Wasser ab, schneiden Sie es in beliebige Stücke, vorzugsweise mittelgroß.
- Eier hart gekocht kochen. Schälen und in kleine Würfel oder Rost schneiden.
- Zwiebeln und Eier mischen, salzen. Mit saurer Sahne oder Mayonnaise würzen, umrühren und sofort servieren.
- Falls gewünscht, 2-3 Tropfen (nicht mehr) Zitronensaft, Balsamico-Essig oder Sojasauce zum Dressing geben.
Wenn Sie Sauerrahm oder Mayonnaise mindestens einen halben Teelöffel zusätzliche Zutaten hinzufügen, wird der Geschmack hoffnungslos verdorben. Ein paar Tropfen verleihen dem Gericht Würze.
Einfache, aber köstliche Rezepte für Zwiebelsalate mit Fotos helfen dabei, das Menü zu diversifizieren und den Körper mit Vitaminen zu sättigen. Sie können sie jeden Tag aus den im Haus erhältlichen Produkten kochen. Guten Appetit!