Foto y descripción de los tipos y variedades de albahaca multifacética.
No hay hierba picante más brillante en la cabaña de verano que la albahaca, cuya foto de las variedades sorprende con jugosos tonos verdes, púrpuras y violetas. El aroma de las hierbas frescas no es menos rico. Dependiendo de la variedad, la fragancia de las hojas se asemeja al olor. pimienta y vainilla, canela, alcanfor, limón y clavo, caramelo y todo tipo de combinaciones de estas notas.
Hay varias docenas de tipos de albahaca en el mundo, pero solo unos pocos se utilizan para la cría y el cultivo como jardín y cultivo de aceite esencial. Leer:albahaca - beneficios y daños para la salud de los hombres!
Vistas de albahaca, fotos y descripciones breves
Las hojas, inflorescencias y tallos del alcanfor o variedad de hojas de menta, en contraste con la fragante albahaca, están cubiertos de pequeños pelos, algunos de los cuales contienen un aceite esencial fragante que determina el aroma reconocible. Amante del calor, como otros tipos y variedades de albahaca, la planta ha sido apreciada durante mucho tiempo por farmacéuticos y perfumistas. Antes de la Segunda Guerra Mundial, los arbustos herbáceos de albahaca que se muestran en la foto en el sur del país se cultivaron para la producción industrial de alcanfor.
En Crimea, Kuban y el norte del Cáucaso, se cultiva albahaca eugenol, que es casi dos veces más grande que sus contrapartes y, debido al alto contenido de eugenol, tiene un olor brillante a clavo. La planta es muy apreciada como cultivo de aceite esencial y sirve como materia prima para la producción de un sustituto de vainillina para productos de perfumería y cosmética.
En la India, de todas las variedades y tipos de albahaca, la albahaca sagrada o de color fino es especialmente venerada. En un clima cálido, tulasi, como se llama esta planta, tiene la apariencia de un arbusto herbáceo perenne, tiene un fuerte olor a clavel y las hojas pueden ser tanto verdes como moradas.
El aroma de albahaca está determinado por la combinación de aceites esenciales presentes en la vegetación.
Las variedades modernas tienen una gama de olores increíblemente extraña, que no está disponible para ninguna cultura de especias y sabores.
Al mismo tiempo, todas las variedades de albahaca cultivadas en jardines, como en la foto, son termofílicas y pueden congelarse seriamente incluso a temperatura cero. Pero esto no detiene a los residentes de verano a plantar plántulas o sembrar albahaca ya a principios del verano, cuando ha pasado la época de las heladas y las noches frías.
Descripciones y fotos de variedades de albahaca de selección nacional.
El cultivo industrial de albahaca en la URSS comenzó en los años 20 del siglo pasado. Luego, la cultura se recomendó solo para las regiones del sur, incluidas Crimea y el Cáucaso. La región de Voronezh fue entonces reconocida como la frontera norte de la zona de confort. Hoy en día, los jardineros de otras áreas disponen de excelentes variedades de albahaca verde y morada.
Variedad de albahaca Anís El aroma con un aroma fresco, dulce y especiado de anís es fácilmente reconocible no solo por su aroma, sino también por la combinación de hojas verdes bastante pequeñas y tallos de color marrón rojizo o verde púrpura. Un arbusto de tamaño mediano se ramifica voluntariamente y proporciona al residente de verano excelentes hierbas picantes durante la temporada cálida.
Variedad de albahaca, en la foto, el aroma de limón para cocinar da jugosos verdes brillantes con un vigorizante aroma a limón en un mes y medio después de la germinación. La variedad pertenece a variedades de hoja grande con una forma burbujeante característica de placas foliares, y también destaca por una alta concentración de aceites esenciales que le dan al follaje verde la capacidad de suavizar la tos, calmar los calambres estomacales y facilitar el tratamiento de enfermedades inflamatorias. y heridas.
Criado específicamente para los amantes del té picante y especiado, el aroma de limón forma un arbusto pequeño de hasta 35 cm de altura con hojas de color verde claro e inflorescencias de color blanco verdoso en forma de espiga.
Toda la porción aérea de esta albahaca limón de maduración temprana contiene muchos aceites esenciales y se puede usar tanto fresca como para el almacenamiento, secado y congelación en invierno.
El aroma de Albahaca Vainilla no destaca por su gran tamaño. El arbusto crece solo hasta 35-40 centímetros, pero la variedad con hojas dentadas púrpuras y flores lilas sigue siendo muy interesante para los jardineros. La razón es el olor dulzón de la vainilla, inusual para una hierba picante, que hace que la albahaca sea indispensable en postres y en la conservación de frutas y bayas, en pasteles dulces y ensaladas de frutas. La hoja picante agregará un carácter oriental a su té.
Los cultivares con este tinte de hoja a menudo se denominan albahaca púrpura o roja. Pero en este caso, no confunda la albahaca con la perilla, una especia menos conocida con follaje verde, abigarrado o morado de forma puntiaguda en forma de corazón o rizado.
Basil Green fragante después de la siembra crece rápidamente, formando un arbusto bien ramificado con una altura de 40 a 50 centímetros. El follaje grande es de color verde brillante, tiene una superficie suave y crujiente y un aroma picante picante. La variedad de albahaca, en la foto, combina bien con tomates frescos, requesón y queso, se puede usar en platos de carne y adobos.
Variedad de albahaca Wonderful day deleitará al jardinero con un aroma fresco de anís y un sabor picante y agradable. Las hojas de esta variedad son pequeñas, con venas de color púrpura intenso. Los tallos tienen una coloración antocianina, se ramifican bien y alcanzan una altura de 40-50 cm.
El aroma de canela de la albahaca La fragante belleza y sus hojas de color verde lila brillante hicieron de la variedad uno de los líderes entre los residentes de verano de Rusia. Una adición inusual a frutas, postres, bebidas frías y calientes hará las delicias de adultos y jóvenes gourmets.
La variedad Caramel pertenece a las variedades de mitad de temporada. Un mes y medio o dos meses después de la siembra, la planta forma un arbusto de 40 a 50 cm de altura con un follaje suave de color verde oscuro. La característica principal de la cultura se revela en el nombre de la variedad. Las verduras tienen un agradable sabor a caramelo que sin duda aportará un toque picante a los postres, repostería, macedonias y productos caseros.
Basil Purple aromático: un complemento insustituible para carnes asadas y horneadas, ensaladas frescas y adobos. Un arbusto de albahaca con follaje púrpura, los mismos tallos e inflorescencias de color rosa-púrpura por temporada da hasta 230 gramos de una excelente vegetación fragante y se ramifica rápidamente al pellizcar las copas.
Albahaca Violeta fragante con grandes hojas de color rojo púrpura y flores de color púrpura o carmesí tiene un rico aroma a pimienta. Para preservar el olor, se recomienda agregar las hojas frescas, y también usarlas en adobos, conservación casera, para la preparación de aceites vegetales aromatizados y vinagre.
La variedad pertenece a las variedades semiprecoces y durante el verano se pueden obtener hasta 250 gramos de follaje fresco de la planta.
La variedad de albahaca Smuglyanka hará las delicias de los amantes del follaje púrpura picante con un olor a pimienta brillante y un sabor ácido, indispensable en encurtidos y ensaladas con tomates maduros o espaguetis.
Una de las variedades de albahaca más famosas y favoritas, en la foto, se considera legítimamente Ararat con flores púrpuras, tallos violeta-violeta y hojas verdes, generosamente decoradas con lilas, espolvoreado púrpura y vetas. Las hojas de albahaca Ararat tienen un aroma picante clásico, un sabor agradable, y las plantas son muy apreciadas por su productividad, tasas de crecimiento rápidas y gran sabor.
Para los amantes de las plantas que crecen en el alféizar de la ventana, es adecuada la albahaca basilisco representada en la foto con hojas verdes de tamaño mediano y un arbusto de solo 20 centímetros de altura.En casa, las verduras con olor a clavo de pimienta crecen sin problemas durante todo el año. Incluso puede trasplantar una planta adulta cultivada para lechos de jardín en una maceta.
Las primeras hierbas picantes le darán a la albahaca residente de verano un sabor a canela. Las hojas de esta variedad no solo tienen un aroma a canela inusual para el cultivo, sino que también decorarán cualquier plato gracias a las venas moradas o violetas que penetran por toda la placa foliar.
Una variedad de mitad de temporada de albahaca verde Gourmet Clove es una planta verdaderamente versátil cuyo delicioso follaje combina igualmente bien con verduras y carne, queso y pescado. Las verduras de abundante crecimiento son aptas para el consumo fresco y no pierden su olor a clavo después del secado. Durante la temporada, un arbusto de hasta 60 cm de altura da unos 800 gramos de jugosas hojas elípticas.
La albahaca púrpura de la variedad Ereván, bien conocida por los jardineros rusos, forma rápidamente un arbusto extenso y bien ramificado de hasta 60 centímetros de altura. Las hojas de esta variedad tienen un aroma a pimienta con tonos cálidos de té y no pierden sus propiedades después del secado o la congelación.
El tono vegetal, que le da un aroma picante a clavo y huele a conservación del hogar, es una de las variedades más populares entre los residentes de verano, demandada debido a su alto rendimiento y su brillante olor a clavo de la vegetación. Durante la temporada, los arbustos de rápido crecimiento de un metro cuadrado dan hasta tres kilogramos de follaje picante para uso universal.
Incluso en la foto de la variedad de albahaca Thai Queen, se puede ver claramente lo original y brillante que se ve esta planta. La variedad, que ha recibido legítimamente el título real, no solo sorprende con inflorescencias de color lila púrpura inusuales y follaje verde alargado. Las verduras de esta variedad tienen un olor picante clásico y un sabor picante. Este tipo de albahaca, que florece durante dos meses, será apreciado por los amantes de las plantas ornamentales, así como por quienes guardan macetas de hierbas en casa, en un alféizar o en un balcón.