Caviar rojo: cómo elegir un producto de buena calidad
Caviar rojo en latas, caviar en envases de vidrio, barato o caro: antes de las vacaciones hay una amplia selección de este manjar en los estantes de las tiendas. Hoy en día hay muchos productores de caviar rojo. Entre ellas, hay marcas responsables que se preocupan por su reputación y la salud de los consumidores. Sin embargo, también hay empresas sin escrúpulos que, en busca de un rublo fácil, están tratando de deslizarnos una falsificación barata. ¿Cómo no equivocarse y elegir un auténtico caviar rojo? Después de todo, este es exactamente el caso cuando los ahorros pueden costar la salud.
Al mirar el estante con numerosos frascos, en primer lugar, debe prestar atención a los siguientes puntos:
- recipientes en los que se vende caviar;
- duracion;
- cualidades gustativas.
¿Qué es mejor, vidrio o estaño?
Al elegir, se debe dar preferencia al caviar rojo, envasado en frascos de vidrio. ¿Por qué? La respuesta es obvia: en un recipiente así, puede ver claramente con qué estaba lleno. Alta calidad caviar el rojo debería verse así:
- huevos enteros;
- no hay exceso de líquido en el frasco.
En cuanto al recipiente de hojalata, es casi imposible predecir lo que hay dentro, ya que no se ve nada.
Quizás la única forma de comprobar la calidad del caviar enlatado es agitando el frasco. Si escucha el característico gorgoteo del líquido, lo mejor es dejarlo en el estante. En consecuencia, hay más agua que caviar.
Fecha de vencimiento: ¿cómo se elimina?
No hace falta decir que todos los productos pesqueros deben controlarse cuidadosamente. En primer lugar, se trata de los plazos durante los cuales se pueden almacenar y comer. ¿Dónde encontrar los preciados números? Todo queda claro con los envases de vidrio: normalmente la inscripción se hace directamente en la etiqueta o encima, en la tapa. Si decide comprar alimentos enlatados, debe tener cuidado.
Los números deben ser convexos. Si se presionan contra la tapa, esto es falso.
¿Caviar rojo real o artificial?
Además del caviar rojo natural obtenido de ciertos tipos de pescado, a menudo puede encontrar un producto artificial en las tiendas. No tiene nada que ver con el pescado, porque está hecho de productos proteicos. Huevos de gallina, Leche, la gelatina se presta a altas temperaturas. Como resultado, la masa se pliega en bolas separadas, muy similares al caviar. Son bastante comestibles, pero el problema es que el precio de tal "manjar" es varias veces más bajo que el caviar real. Esto es lo que usan los fabricantes, jugando con el engaño visual de los compradores a su favor.
Si el producto se vende por peso, puede saber si es caviar artificial o real al probarlo. El regusto amargo indica que se ha agregado urotropina al producto. Es un potente agente antiséptico que se utiliza como conservante en la fabricación de caviar artificial. Habiendo probado tal delicia, puede dañar significativamente la microflora de su estómago.
En resumen, solo hay un consejo: tenga cuidado. Elija siempre caviar solo de fabricantes confiables y acreditados. Es mejor pagar un poco de más, pero diviértete machacando huevos y mantente saludable.