Miel de cilantro: dulzura y peligro en el sabor picante de Oriente
¿Pueden los dulces ser sabrosos y saludables al mismo tiempo? Por supuesto, si consume regularmente miel de cilantro. Aunque tiene un sabor específico, a mucha gente le encanta por su aroma picante y regusto a caramelo. Entre otras cosas, su tonalidad ámbar o marrón claro no dejará indiferente a nadie.
El color sorprendente se debe al hecho de que las flores de cilantro contienen una gran cantidad de compuestos de hierro, así como manganeso.
Miel de cilantro: las sutilezas de la "producción"
Un producto excepcional y muy útil es una rareza. La razón es que no se puede llamar al cilantro una planta de miel. A menudo abejas recoger el néctar de las flores de cilantro al final, cuando no haya otro "alimento" alrededor. Un olor fuerte y específico repele más que atrae a los insectos.
Los propietarios de colmenar están intentando plantar enormes plantaciones de cilantro. Entonces las abejas no tienen más remedio que "cultivar" las tierras que se les ofrecen. Durante el período de floración, los apicultores eliminan todo el alimento de las colmenas.
Los apicultores comienzan a bombear "ámbar líquido" en junio y terminan en agosto. Al mismo tiempo, se pueden obtener hasta 200 kg de miel de cilantro a partir de 1 hectárea. Aún así, vale la pena considerar si el producto tiene un tinte no ámbar, entonces contiene aditivos o néctar de otras hierbas.
Composición química de la miel de cilantro: 5 grupos de sustancias.
Para apreciar las propiedades beneficiosas de la miel de cilantro, es necesario analizar su composición. Tal análisis mostrará por qué se usa en el tratamiento de enfermedades complejas, así como patologías. Además, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico del organismo. A muchos les interesará saber que algunos de los componentes principales pueden estar determinados por las características externas de la sustancia:
- Un olor picante y un sabor medicinal indican la presencia de compuestos oleosos volátiles. Hay alrededor de 10 variedades de ellos.
- Un tono oscuro indica el contenido de oligoelementos y minerales. El color ámbar se debe al alto contenido de cobre y manganeso, mientras que el color marrón se debe al contenido de hierro. En total, hay alrededor de 300 de ellos en la miel de cilantro y algunos representan solo una fracción del porcentaje.
- Las vitaminas de los grupos B, C y PP no pueden determinarse por signos externos.
- Proteína proteica y caroteno. Además de ser un pigmento y darle a la sustancia su color naranja, también es responsable de la formación de vitamina A en el organismo.
- Ácidos orgánicos láctico, nicotínico, cítrico y málico. Estos compuestos son necesarios para mantener el equilibrio ácido-base. También tienen un efecto beneficioso sobre los procesos metabólicos del cuerpo.
100 g contienen 309-314 kcal, es decir, más de 1314 kJ. Más de 81 g son para carbohidratos y 0.8 g para proteínas. No contiene absolutamente ninguna grasa. Por tanto, se recomienda su uso para quienes tienen sobrepeso.
Gracias a esta composición, esta dulzura oriental se utiliza en diversas esferas de la vida humana. La cosmetología, la medicina tradicional y la cocina son tres áreas en las que la miel de cilantro se usa ampliamente. Sus beneficios y perjuicios son conocidos desde hace mucho tiempo por los habitantes de Oriente. Es este hecho el que explica por qué sufren menos resfriados e impotencia.
Beneficios de la miel de cilantro: fuerza en cada gota
Como se señaló anteriormente, el consumo regular del producto fortalece el sistema de defensa del cuerpo: la inmunidad. La sangre, así como muchos otros órganos, comienzan a producir células mucho más intensamente que son capaces de reconocer sustancias extrañas / dañinas. Además, los mecanismos inmunitarios eliminan sistemáticamente los tejidos envejecidos del cuerpo, así como las células que han fallado. Esta es la principal línea de posibilidades de la miel de cilantro. Los expertos también señalan otras propiedades curativas:
- Colerético. Los componentes incluidos en la composición contribuyen a la producción de bilis. Esto aumenta el apetito y mejora la digestión.
- Expectorante. Se recomienda disolver la miel para la bronquitis y la traqueítis. Este procedimiento contribuye a la eliminación oportuna del esputo, así como a su rápida licuefacción.
- Regenerador. La aplicación del producto sobre la piel, la herida o la abrasión cura / restaura el tejido dañado.
- Antiséptico. Destruye bacterias, microbios y formaciones de hongos en el cuerpo, así como en la piel.
- Analgésico. Alivia con éxito el dolor y los espasmos relajando los músculos.
Los científicos han descubierto los efectos beneficiosos del néctar de cilantro en el sistema cardiovascular. Los oligoelementos y minerales del producto herbal mejoran el estado de los vasos sanguíneos, contribuyendo a su expansión. Restauran la integridad de las paredes a nivel molecular.
La miel de cilantro es apreciada por su alto porcentaje de compuestos de hierro. Por tanto, es muy útil para pacientes anémicos. Además, elimina el colesterol y los depósitos a largo plazo del organismo.
Los expertos señalan que sirve como coadyuvante en el tratamiento de muchas enfermedades. Esto interesará especialmente a la mitad masculina de la población. La composición del producto apícola contiene elementos que aumentan la potencia y, lo más importante, mejoran el deseo sexual en los hombres. Sin embargo, su uso puede resultar peligroso en algunas situaciones.
¿A quién está contraindicada la miel de cilantro?
Antes de utilizar este "regalo de la naturaleza" en el tratamiento, conviene comprobar cómo el cuerpo percibe sus componentes. En algunos casos, esto se manifiesta por una reacción alérgica y, a veces, por intolerancia individual. Al mismo tiempo, existen contraindicaciones específicas para el uso de miel de cilantro:
- diabetes;
- embarazo o lactancia;
- restricciones de edad: hasta 2 años;
- hipotension
- las últimas etapas de la obesidad;
- alergia.
Los expertos han determinado la ingesta diaria de miel. La dosis máxima para adultos es de 100 gy para bebés (hasta 7 años): 30 g.
Es importante "escuchar" siempre a su cuerpo. A veces, es posible que una persona no sepa sobre un problema en particular. Por eso, es necesario introducir gradualmente la miel de cilantro en el menú de su familia. Los primeros síntomas del problema pueden ser los siguientes:
- malestar en los intestinos o el estómago;
- falta de aire o dificultad para respirar;
- aparece una erupción / urticaria en el cuerpo.
En tales casos, se eliminan de la dieta. productos de apicultura... Si es necesario, se lavan el estómago y los intestinos. Luego recurren a un especialista.
Especialmente con cuidado se come durante el tratamiento con medicamentos. Muy a menudo, las preparaciones fuertes son incompatibles con los componentes de la miel, porque es un antibiótico natural. En este caso, es mejor consultar a un médico.
Funciones de almacenamiento
Para preservar las propiedades medicinales de un producto, es importante contenerlo adecuadamente.Los requisitos básicos para el lugar: debe estar seco, fresco y sin acceso a la luz solar. Está prohibido guardar recipientes en el frigorífico. La fluctuación de temperatura óptima es de 4 a 16˚С. A + 35 ° C, los compuestos de cobre y hierro comienzan a dividirse.
Guarde la miel de cilantro en un recipiente de vidrio, que esté sellado. También puede utilizar botellas de plástico para estos fines, pero no recipientes de metal. De lo contrario, la masa viscosa se convierte en un veneno venenoso y potencialmente mortal.
Al comprender todas las sutilezas de la aplicación y el almacenamiento, así como conocer las contraindicaciones, puede usar con éxito la miel de cilantro inusualmente dulce.