Recetas originales de pasta con champiñones al estilo italiano
Incluso si una persona nunca ha estado en Italia, esto no significa que no conozca todas las delicias de su cocina. La pasta con champiñones, elaborada según las recetas de chefs experimentados, llama especialmente la atención por su sabor único. Los platos italianos se distinguen por su exquisito sabor, agradable aroma y original presentación de los productos preparados. Tal "milagro" es bastante fácil de cocinar en su cocina sin salir de casa. Lo principal es tener a mano un conjunto de productos necesarios, una receta adecuada, ganas de crear y tiempo. El resto es cuestión de técnica, diligencia y aplicación de consejos de cocina.
Combinación original - pasta con champiñones
La mayoría de las veces, cuando se acaba el tiempo, desea preparar el almuerzo. La pasta de hongos es una gran idea para las personas ocupadas. Sin embargo, el plato debe ser sabroso, abundante y bastante simple. Chefs experimentados ofrecen muchas recetas para cocinar espaguetis italianos con champiñones frescos. Considere las opciones más originales.
Pasta de hongos con espinacas frescas
Se utiliza un conjunto de productos para preparar el plato:
- fideos;
- espinaca fresca
- Champiñón;
- queso duro ("parmesano" y "cremoso");
- nueces (preferiblemente pino);
- vino (blanco);
- limón para la ralladura;
- sal y especias.
Los fideos se sumergen en agua hirviendo con sal y se hierven durante unos 15 minutos. El tiempo depende del tipo de producto.
Los champiñones se fríen en mantequilla hasta que estén cocidos. Agregue nueces allí, continúe cocinando a fuego lento la mezcla durante unos 5 minutos. Luego vierta el vino blanco (1 cucharada) y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Rallar dos tipos de queso, preparar la ralladura de limón y sumergir suavemente en salsa hirviendo. Condimentarlo con especias, teniendo en cuenta las preferencias del hogar, salarlo y apagar el fuego.
La pasta preparada se mezcla con champiñones y se decora con espinacas frescas. Al servir, espolvorear la pasta con parmesano rallado.
Pasta con setas en compañía de mariscos
La combinación armoniosa de setas y mariscos le da a la pasta un sabor inusual. Para prepararlo necesitas un conjunto de ingredientes:
- pasta;
- salsa de pesto";
- Salsa bechamel
- champiñones frescos de cualquier tipo;
- mariscos (cangrejos, pescados, calamares, mejillones);
- queso duro;
- Leche;
- harina;
- manteca;
- grasa vegetal;
- sal;
- especias al gusto;
- verduras.
La pasta se hierve de la forma habitual, añadiendo un poco de aceite vegetal al agua con sal. El producto terminado se lava con agua fría y se mezcla con un poco de salsa pesto.
Los champiñones se fríen en una sartén en grasa vegetal, agregando sal, pimienta y condimentos al gusto.
Al mismo tiempo, se prepara la salsa bechamel. Ponga la mantequilla en un recipiente hondo y déjela en estado líquido a fuego lento. Agregue harina y mezcle bien con una cuchara de madera o una espátula. Vierta la leche en la mezcla en pequeñas porciones, sin dejar de remover. Deje hervir el líquido. Debería engrosarse. Condimente con especias.
Ponga el resto de los productos en la salsa fría y mezcle bien. Se sirve pasta con champiñones, rodeada de hojas frescas de vegetación.
La leche se vierte en la salsa gradualmente, en un pequeño chorro. Como resultado, tendrá una consistencia uniforme y sin grumos.
Pasta con setas y tocino aromático
A veces, la anfitriona tiene que preparar la cena en "condiciones extremas" cuando los invitados aparecen de repente.Una receta sencilla de pasta con champiñones y tocino es una forma ingeniosa de ahorrar tiempo.
Para el plato necesitarás llevar productos:
- espaguetis;
- champiñones (champiñones o setas de cardo);
- tocino;
- grasa vegetal;
- Leche;
- harina;
- manteca;
- condimentos
- verdes para la presentación del plato.
Primero, hierve los espaguetis en agua con sal. El líquido se drena y el producto se lava con agua corriente.
En una sartén honda, los champiñones cortados en mitades se fríen en aceite vegetal. Agregue el tocino allí y guise hasta que esté dorado. Sal la mezcla unos minutos hasta que esté tierna.
La salsa bechamel se cocina por separado con mantequilla, harina y leche. Se agregan champiñones y tocino a la mezcla terminada. Revuelva para preservar la integridad del producto.
Se sirve en una fuente ancha como salsa para espaguetis hervidos, adornado con una ramita de hierbas.
Es recomendable seleccionar usted mismo la cantidad de productos para la receta. Todo depende del tamaño de la porción, las preferencias de sabor y la creatividad del especialista culinario.
Salsa cremosa, pasta y champiñones: una excelente combinación de productos
Para darle a la pasta un sabor exquisito, los chefs italianos han creado una gran cantidad de salsas que se han ganado el corazón de muchas personas. Una de estas "obras maestras" es la versión cremosa de la salsa. No es nada difícil prepararlo, lo principal es seguir las recomendaciones de chefs experimentados.
La receta original de pasta con champiñones en salsa cremosa seguramente atraerá a las amas de casa emprendedoras. Para usarlo, necesitará productos:
- espaguetis o fideos;
- Champiñón;
- nata (20% de grasa);
- harina premium;
- sal;
- pimienta negra.
El proceso de cocción consta de las siguientes operaciones:
- Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté cocida. Dado que es de diferentes tipos, el tiempo para cada uno es diferente. La mayoría de las veces se indica en el empaque.
- Los hongos se lavan a fondo, eliminando los restos de la tierra. Córtalo en trozos pequeños (puedes cortarlo por la mitad o en cubos). Dar tiempo para que se seque.
- El producto se vierte en una sartén o cacerola profunda, se vierte con agua, se tapa y se hierve. Cuando los hongos se oscurecen, puede pasar a la siguiente operación.
- La crema se mezcla con harina (1 cucharada es suficiente para 0,5 l) y se vierte gradualmente en un recipiente con champiñones. La mezcla está bien mezclada. El producto debe tener un carácter uniforme.
- Se agregan sal y especias según el volumen de la mezcla.
La salsa terminada se sirve con pasta hervida y se adorna con hojas verdes frescas. Una receta tan simple de pasta con champiñones en una salsa cremosa se adaptará a los cocineros jóvenes y a las personas ocupadas.
Carne de pollo: lo más destacado de la pasta con champiñones.
Para obtener un plato abundante, debe poner un trozo de carne. Como resultado, puede matar dos pájaros de un tiro: comer comida deliciosa y ganar fuerza durante varias horas de trabajo.
La pasta sorprendentemente deliciosa con pollo y champiñones en una salsa cremosa es bastante simple de preparar. Para hacer esto, debe comprar un conjunto de productos y hacer un esfuerzo.
Ingredientes:
- pasta de cualquier tipo;
- carne de pollo;
- Champiñón;
- grasa vegetal;
- aceite de oliva;
- Vino blanco;
- Leche;
- almidón;
- crema;
- sal;
- condimentos
- verduras.
Teniendo a mano tales componentes del plato, puede comenzar a cocinar pasta con pollo y champiñones de manera segura.
La carne de pollo se lava a fondo. Deben eliminarse los huesos y las venas. Después de eso, la carcasa se corta en trozos pequeños.
Preparar la marinada mezclando aceite de oliva con vino blanco. Se le agrega tomillo seco para darle un sabor picante.
Se ponen trozos de carne en la marinada para que queden completamente sumergidos en el líquido. El recipiente se envía al frigorífico durante al menos 1 hora.
La carne de pollo adobada tiene un olor y un sabor específicos. Es mejor dedicar solo una hora a esto que no comprender la sofisticación de la cocina italiana.
Cuando la carne está saturada con el líquido picante, se coloca en una sartén caliente en varios trozos.
De esta forma podrán tostarse bien y adquirir un tono rosado.Coloque el pollo terminado en un plato limpio para que se enfríe.
Poner en la misma sartén en el aceite de oliva caliente. Champiñón y guisar hasta que el líquido se evapore por completo.
La leche fría se mezcla con almidón y se vierte en una sartén. Allí también se envían vino y nata. Lleva la mezcla a ebullición. Cocine por 1 minuto.
Para obtener una excelente pasta con pollo y champiñones en una salsa cremosa, debe hervirla con anticipación. Una vez terminada, la pasta se sumerge en la mezcla de leche. Se colocan encima trozos de carne de pollo. Revuelva la salsa, hierva durante varios minutos y retire del fuego.
La comida terminada se vierte en platos. Para la decoración, use cebollas verdes finamente picadas. El agradable sabor de la pasta de hongos que se muestra en la foto no dejará indiferente ni al gourmet más dañino. ¿Quizás deberías preparar el plato hoy? Nadie se ha arrepentido todavía de esta decisión.
Receta en video para hacer pasta con champiñones en salsa cremosa.