¿Cuáles son los beneficios y daños de las manzanas remojadas para la salud humana?

Sabiendo cuáles son los beneficios y daños de las manzanas remojadas para el cuerpo con su consumo regular, puede hacer preparativos para el invierno de forma independiente para su familia en casa. Este es el manjar más popular amado tanto por adultos como por niños. Pero, lamentablemente, no todo el mundo sabe quién puede comerlos y quién es mejor para negarse.

Composición de manzanas remojadas

Es un producto vitamínico muy útil que contiene muchas vitaminas y minerales diferentes.

La composición de las manzanas contiene:

• vitamina B, C, D, E, PP;
• yodo;
• calcio;
• planchar;
• magnesio;
• cobre;
• cromo;
• zinc;
• fibra alimentaria;
• ácido.

Las manzanas verdes remojadas contienen de 30 a 35 kcal, las amarillas, 40 kcal, y las rojas, de 50 kcal.

Este producto se prepara agregando sal, azúcar y especias al agua. Las manzanas se consideran listas solo cuando han pasado el proceso de fermentación.

Los beneficios y daños de las manzanas en escabeche.

Las frutas preparadas de esta manera contienen una gran cantidad de ácido ascórbico. Al remojar, especialmente con viburnum o arándanos, este componente no solo no disminuye, sino que, por el contrario, aumenta. Debido a esto, las manzanas tienen un fuerte efecto antiinflamatorio en el cuerpo humano. Las frutas en escabeche también aumentan la inmunidad.

Los estudios han demostrado que los beneficios para la salud de las manzanas dependen de su color. Las frutas verdes contienen más hierro, lo que tiene un efecto beneficioso no solo en el funcionamiento de los órganos internos, sino que también restaura la estructura de la piel y el cabello. Son las frutas verdes las que ayudan a asimilar rápidamente los alimentos grasos y también muy raramente provocan reacciones alérgicas.

Se recomiendan las manzanas remojadas después de las comidas pesadas.

Las manzanas son útiles para enfermedades como:

• estreñimiento;
• malestar estomacal;
• tos;
• aterosclerosis;
• avitaminosis.

Una ventaja igualmente importante es que pueden abrir el apetito y aumentar la producción de jugo gástrico.

También debe tenerse en cuenta que las manzanas en escabeche pueden prevenir la osteoporosis. Y todo esto se debe a la gran cantidad de calcio que hay en su composición.

Las manzanas remojadas están indicadas durante el embarazo, especialmente en los primeros meses. Son una buena fuente de vitaminas A y B. Además, las frutas preparadas de manera similar pueden tener un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso tanto de la madre como del niño. Los oligoelementos que los componen intervienen en la formación de los dientes y el tejido óseo.

Sin embargo, en el último trimestre, es necesario reducir el consumo, especialmente de manzanas dulces empapadas. Una gran cantidad de ellos pueden provocar hinchazón de las piernas.

A pesar de todos los beneficios, las manzanas en escabeche pueden ser perjudiciales para el organismo. Por lo tanto, antes de comenzar a usarlos, debe saber en qué casos no se pueden comer.

No recomendado para personas con:

• gastritis;
• úlcera estomacal;
• acidez;
• un mayor nivel de acidez de estómago.

Tal plato también puede causar una reacción negativa en aquellos que sufren de ediciones alérgicas, especialmente al ácido ascórbico.

Maneras de hacer manzanas remojadas

Las manzanas en escabeche son de tres tipos: dulce, ácida, simple. Todos tienen un sabor intenso y tienen vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo humano.

Las más nutritivas son las manzanas dulces. Por tanto, no son recomendables para personas que estén cuidando su figura.La menor cantidad de azúcar se encuentra en frutas simples y ácidas.

La receta más fácil de manzanas remojadas.

Este producto va bien con carnes grasas y también es una buena adición a okroshka o remolacha.

Ingredientes:

• un balde de manzanas frescas;
• 400 gr. azúcar granulada;
• 3 cucharadas l. sal (con una diapositiva);
• ramitas y hojas de cerezas, grosellas, frambuesas.

Las manzanas deben enjuagarse con agua corriente y secarse con una toalla de papel.

Coloque la mitad de las ramitas y hojas preparadas en el fondo del recipiente. Ponga las frutas encima, sin triturarlas. Luego coloca el resto de las ramas. También se recomienda añadir unas hojas de menta. No se recomienda utilizar mucha especia de fondo, ya que puede matar el sabor de las manzanas.

Preparando la marinada:

1. Lo primero que debe hacer es hervir un litro de agua limpia. Ponga azúcar, sal en un líquido caliente y mezcle todo bien.
2. Diluir la solución resultante con líquido frío. Un cubo de manzanas requerirá hasta 5 litros de adobo.
3. Vierta las manzanas en la mezcla terminada.
4. Ponga la opresión encima e instale la carga. Durante los primeros 7 días, las manzanas absorberán un poco de agua, por lo que deberá agregar la marinada.
5. Después de 10 días, retire el recipiente a un lugar frío. Una bodega sería una buena opción.
6. Pasados ​​los 45 días, puedes empezar a degustar.

Para que las manzanas sean sabrosas y aromáticas, es necesario utilizar fruta sin defectos.

Manzanas en escabeche con serbal

Esta receta se ha utilizado durante muchos años. Se necesita un mínimo de tiempo e ingredientes para cocinar las manzanas de esta manera.

Para hacer manzanas con serbal, debes preparar:

• 20 kg de fruta (sin defectos);
• 10 litros de agua limpia;
• 3 kg de ceniza de montaña;
• 0,5 kg de azúcar;
• 0,5 cucharadas de sal.

Combine el azúcar y la sal con agua y deje hervir. Mientras el líquido se enfría, debe preparar bayas y frutas. Clasifique las manzanas y la ceniza de montaña y lávelas bien con agua corriente. Luego póngalos en un recipiente (capas alternas) y llénelos de agua. Es importante asegurarse de que todas las frutas estén completamente cubiertas con adobo. Ponga la opresión encima y déjelo por un mes.

Mantenga el recipiente a temperatura ambiente durante las dos primeras semanas. Luego agregue agua y coloque en un lugar fresco. Esto le dará a las manzanas un olor y un sabor agradables.

Como puede ver en el artículo, las manzanas en escabeche tienen más indicaciones que contraindicaciones. Por lo tanto, para tener una buena inmunidad y olvidarse de los resfriados, debe comer este maravilloso manjar con la mayor frecuencia posible. Pero, por supuesto, si no tienes enfermedades del estómago.