Varita mágica - ensalada con champiñones en escabeche
La ensalada con champiñones en escabeche es un plato del que ninguna mesa festiva puede prescindir. Especialmente cuando los tradicionales "Abrigos de piel" "Mimosa" y "Olivier" están bastante hartos. Cabe destacar que tales ensaladas se preparan muy rápidamente, se pueden combinar con casi cualquier producto. Además, si excluye la carne y los alimentos "desagradables", dichos platos se pueden servir en la mesa incluso durante el ayuno.
Lea también el artículo: haciendo una ensalada con palitos de cangrejo y maíz.
Hongos con verduras
Las setas deben encurtirse. Los hongos pequeños son los más adecuados. Pero puedes usar los que más te gusten.
Entonces, necesitará guisantes enlatados (1 b), la misma cantidad de champiñones en escabeche (como regla, una lata contiene 0.35-0.4 kg). De las verduras, tome una zanahoria y un nabo de cebolla, 3-4 tubérculos de papa y dos huevos. También necesitará eneldo fresco con perejil y mayonesa al gusto para aderezar.
Proceso de creación mágica:
- Verduras yhuevos hervido, dejado enfriar y pelado de la cáscara y la piel.
- Cortar las patatas con zanahoria en dados y los huevos en trozos muy pequeños y ponerlos en una ensaladera.
- Pelar el nabo de cebolla, cortarlo en cubos pequeños, ponerlo en un bol, verter agua hirviendo encima y escurrir el agua pasados unos minutos. Esta manipulación ayuda a eliminar la amargura.
- Agregue cebollas, champiñones y guisantes (sin líquido) a los demás ingredientes.
- Las verduras lavadas se cortan finamente y se ponen en una ensalada.
- Sal, pimienta al gusto, agregue mayonesa y mezcle bien.
Todo, puedes empezar tu comida.
Ensalada de cangrejo con champiñones en escabeche
La clásica ensalada de champiñones en escabeche incluye pollo. Sugerimos experimentar y probar una combinación como champiñones con palitos de cangrejo.
Para preparar el plato, necesitará 0,2 kg de champiñones en escabeche y palitos de cangrejo. Esta cantidad también necesita 3-4 huevos, una o dos manzanas (según el tamaño), cebollas verdes y hierbas al gusto. Equilibre el sabor con sal y pimienta recién molida. La mayonesa se usa como aderezo.
Ensalada de cocina:
- El primer paso es hervir los huevos, enfriarlos y pelarlos. Los palitos de cangrejo se cortan en cubos pequeños y se colocan en una ensaladera honda.
- Los champiñones en escabeche se sacan del frasco, se secan ligeramente con una toalla de papel para absorber el exceso de líquido, se cortan en 3-4 rodajas y se envían a una ensaladera con otros ingredientes.
- Se quitan la cáscara y el corazón de la manzana y luego se frotan con un rallador grueso.
- Pelar los huevos enfriados y cortarlos en cubitos o tiras (dependiendo de cómo se corten el resto de los ingredientes).
- Las cebollas se lavan a fondo y se cortan finamente. Si no hay cebollas verdes, use un nabo común, solo escaldarlo con agua hirviendo primero para eliminar el amargor.
- Las verduras también se lavan con agua corriente, se cortan finamente y se envían a una ensaladera.
- Agregue mayonesa, sal, ensalada de pimienta y mezcle bien. Puede hacer que el plato sea menos nutritivo usando crema agria. Pero en este caso, se debe agregar más sal.
Para la ensalada, debe elegir manzanas con una textura densa y un sabor amargo.
Ensalada coreana de zanahoria con champiñones
Las ensaladas de champiñones son excelentes porque te ahorran mucho tiempo y cocinan algo fuera de lo común. Especialmente si hay invitados en la puerta.
Los ingredientes principales son 0,15 kg de champiñones en escabeche (se prefieren los champiñones) y 0,1 kg de zanahorias coreanas. Además, tome una cabeza de cebolla, algunas hojas de cebollas de pluma y 3 cucharadas. l. Maíz enlatado. El aceite vegetal se usa como aderezo (al gusto).
Cocinando:
- El nabo de cebolla se pela y se pica muy finamente.
- Los champiñones en escabeche se deshacen del líquido y se cortan en rodajas arbitrarias.
- Coloque los champiñones y las cebollas en una ensaladera, agregue las cebollas verdes lavadas finamente picadas, el maíz y las zanahorias coreanas. Si es muy largo, también se corta.
Vierta el aceite vegetal, la sal, la pimienta y mezcle hasta que quede suave.
Ensalada rústica
Otra ensalada rápida de los productos más habituales, pero con un sabor extraordinario.
El ingrediente principal de la ensalada es el chucrut. Es aconsejable utilizar una acidez media, de lo contrario el repollo interrumpirá el sabor de otros productos.
Necesitará 0,2-0,3 kg de champiñones en escabeche o salados, una lata de guisantes enlatados y un vaso de chucrut. Además, necesita cebollas de pluma (0,1 kg), especias y mayonesa al gusto:
- Abra los guisantes, vierta el líquido y coloque todo el contenido en una ensaladera. También agregan allí Chucrut.
- Los champiñones se sacan del frasco (puede tomar cualquiera) y se cortan en trozos pequeños.
- Los champiñones en rodajas se colocan en una ensaladera junto a otros ingredientes.
- Las cebollas se lavan bien, se secan, se cortan finamente y se agregan a la ensalada.
- Sal y pimienta para probar. Si lo desea, se pueden agregar especias adecuadas.
- Agregue mayonesa (crema agria como opción) y mezcle bien.
Si eres adherente a los alimentos bajos en calorías, sazona la ensalada con aceite vegetal o haz una salsa ligera.
Todo, el plato está listo. Solo queda decorarlo con hierbas y servirlo en la mesa.
Como ves, la preparación de ensaladas de champiñones en escabeche es fácil de preparar. Además, a menudo se pueden utilizar productos confeccionados. Las setas son un producto que va bien con casi cualquier alimento. Por lo tanto, puede experimentar y crear su propia obra maestra culinaria.