Arrancamos membrillos: cuándo y cómo almacenar la cosecha
La actitud hacia el membrillo entre los jardineros es ambigua: a algunos les gusta su nota agria y acidez, otros prefieren usar las frutas solo en forma procesada, por ejemplo, para mermelada. Sin embargo, todo el mundo está convencido de que el membrillo es muy útil para el cuerpo y muy sabroso a su manera. Sus frutos "peludos" de color amarillo brillante tienen un aroma embriagador increíble y un montón de propiedades beneficiosas. La mayoría de ellos se encuentran en frutas bien maduras, por lo que la cuestión de cuándo cosechar membrillos para obtener frutas maduras es muy relevante para los residentes de verano.
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Tiempo de cosecha
Membrillo - uno de los cultivos de frutas que madura más tarde que todos los demás, por lo que sus frutos se eliminan como los últimos. Algunas variedades tempranas maduran en septiembre, mientras que otras están listas para la cosecha casi a finales de otoño hasta principios de noviembre.
Pero en la mayoría de los casos, el jardinero todavía depende de los caprichos de la naturaleza: a veces las heladas tempranas se ven obligadas a eliminar el membrillo verde, porque es importante quitar el cultivo de las ramas antes de que se congele y pierda su sabor y propiedades de almacenamiento. Sin embargo, no hay nada de malo en el hecho de que las frutas se recojan en un estado semi-maduro, no, porque tienen la capacidad de "alcanzar", es decir, madurar, en el interior.
Si el cálido otoño lo permite, es mejor dejar el membrillo en el árbol hasta el final, para que quede más delicioso. Pero si los frutos se han vuelto completamente amarillos y comenzaron a desmoronarse, este árbol indica que la cosecha ya está completamente madura y es hora de cosecharla.
¿Dónde y cómo almacenar las frutas?
Las variedades tardías de membrillo se utilizan para el almacenamiento: son ellas las que con mayor frecuencia no tienen tiempo para madurar completamente en las ramas antes de las heladas. Dichos frutos se arrancan, independientemente de la presencia de manchas verdes en ellos, lo que indica que el membrillo aún no está maduro. No se comen de inmediato (muy agrias y ácidas), pero se dejan madurar en 20-30 días. Durante este tiempo:
- desaparecen las manchas verdes;
- los frutos se vuelven de un hermoso color amarillo;
- la astringencia deja el sabor.
El membrillo se almacena lo suficientemente bien y durante mucho tiempo. Para hacer esto, las frutas se colocan en cajas, se vierten. serrín y llevado al sótano. Puede ponerlos en un recipiente con manzanas, pero no peras; con este último, el membrillo madurará más rápido.
Cuanto menor sea la temperatura ambiente (pero no los valores negativos) y el nivel de humedad, más tiempo se almacena el membrillo.
Se pueden apilar suministros pequeños en el estante inferior del refrigerador rebobinando cada fruta con papel.