¿Cuáles son los beneficios de la remolacha acelga?
Mucha gente ni siquiera conoce los beneficios de la acelga. Para la mayoría de las personas, la verdura se asocia con una verdura de raíz de color burdeos que tiene un sabor dulce. Pero pocas personas conocen la existencia de la remolacha, que tiene muchas cualidades y propiedades útiles.
Que es la acelga
La acelga se considera simultáneamente una verdura y una vegetación.
Este tipo de remolacha se desarrolló en las regiones mediterráneas. Con el tiempo, comenzó a cultivarse en todo el mundo: en Europa, América, Japón, América Latina e India.
La acelga contiene:
- vitaminas (A, B, C);
- importantes para los macroelementos humanos (calcio, potasio, magnesio, fósforo, sodio);
- oligoelementos (cobre, zinc, hierro).
Además de estos componentes, el vegetal tiene muchas más sustancias útiles que son simplemente necesarias para el correcto desarrollo del cuerpo humano.
Hay dos variedades comunes de remolacha:
- Suizo. Una mirada temprana que tiene un rico aroma. La variedad se diferencia por las venas rojas.
- Schnitt. Es una planta resistente a las heladas. La planta se caracteriza por un rápido crecimiento.
Si planta remolachas en una maceta, debe proporcionarles iluminación adicional.
En cuanto al cultivo, puedes criar acelgas no solo en Cama de jardín, pero también en la ventana, en una maceta. La planta se ve muy impresionante y se convertirá en una verdadera decoración del sitio.
La verdura se propaga por semillas. La acelga es una planta resistente a las heladas. Por tanto, la primera cosecha se puede obtener en primavera.
Beneficios de la remolacha acelga y contraindicaciones
Las ventajas de la acelga se describen incluso en los manuscritos de Aristóteles, lo que significa que la planta se utilizó ya en el siglo IV a. C. mi. En el mundo moderno, la mayoría de las personas cultivan remolachas como elemento decorativo y ni siquiera se dan cuenta de que tienen increíbles cualidades beneficiosas. Los franceses comparan el sabor de los platos frondosos con la espinaca y los esquejes de una planta con espárragos.
La acelga es especialmente útil en primavera. Es capaz de compensar la falta de vitaminas y ayuda a tonificar el organismo después de los largos meses de invierno.
Funciones útiles:
- El producto contiene mucho calcio y otras vitaminas, lo que ayuda a fortalecer el tejido óseo, renovar la estructura del cabello y los dientes.
- El hierro está presente en las hojas de acelga, lo que significa que su uso te salvará de la anemia y normalizará la hemoglobina.
- El producto tiene un efecto excelente sobre el sistema cardiovascular, alivia los hematomas en el cuerpo, previene las hemorragias internas, controla la coagulación normal de la sangre y ayuda a crear nuevas células sanguíneas.
- La remolacha ayuda a normalizar los niveles de azúcar en sangre, gracias a los ácidos y la fibra presentes en la planta.
- Con la ayuda de antioxidantes, la acelga previene la formación de células cancerosas.
- La planta activa el cerebro. Esto se debe a las vitaminas B.
- Mejora la visión, ayuda con las enfermedades oculares.
- La acelga se puede utilizar para aliviar la inflamación.
- Favorece la producción de sebo, que nutre los folículos pilosos. Como resultado, el cabello se vuelve fuerte y brillante.
Como todas las plantas, la acelga tiene sus propias contraindicaciones. No se recomienda para personas que tengan una intolerancia individual a la verdura.
El jugo recién exprimido puede causar náuseas, somnolencia e hipotensión. Por lo tanto, antes de comenzar a usar, es mejor dejarlo reposar.
No es recomendable abusar de la remolacha en personas con problemas renales y de vesícula biliar. La acelga de remolacha puede acumular nitratos naturales. Por lo tanto, para no lastimarse, debe lavar bien las hojas con agua corriente.
¿Dónde se utilizan las remolachas?
La verdura se usa mucho en medicina alternativa y cocina. Mangold ayuda con los abscesos purulentos y las quemaduras. También está indicado para la inflamación ocular. Para esto, se aplican hojas frotadas del cultivo en el área problemática.
Las compresas de acelgas mejoran la visión y previenen las cataratas. También ayuda con el dolor de dientes.
Con la ayuda de jugo, se eliminan las pecas y verrugas. La raíz de acelga rallada favorece el crecimiento del cabello y previene su caída.
Acelga en la cocina
Debido a su agradable sabor, la remolacha se usa ampliamente en la industria culinaria. La verdura se prepara en la mayoría de países del mundo. En su mayoría hojas jóvenes, los esquejes de la planta se agregan a las ensaladas. El contenido calórico del producto es bajo, por lo que puede incluirlo de forma segura en comidas dietéticas.
Es mejor usar hojas recién cosechadas, porque durante el almacenamiento perderán su apariencia atractiva.
Cocinar una verdura es similar a trabajar con espinacas. Es importante recordar que debe tomarse más tiempo para preparar los pecíolos que para las hojas. Las remolachas van bien con otras verduras, cereales y carnes.
Se prepara remolacha Repollo relleno y vinagreta, agregada a la remolacha. También mezcle las hojas de remolacha picadas con cebollas verdes y sazone con crema agria. Los esquejes de remolacha hervidos y luego empanizados tienen un sabor agradable.
En Italia, el plato tradicional "Bite" se prepara con acelgas tiernas, que significa "Roja". El plato se llama así porque hay pequeñas rayas rojas en las hojas de la verdura.
Mangold es una planta única que contiene una gran cantidad de componentes útiles. Además, es bajo en calorías, lo que no deja de ser importante para las personas que cuidan su figura. Comer remolacha beneficiará a todo el cuerpo y evitará muchas enfermedades.