Deliciosos pasteles de ruibarbo: un postre para una dieta saludable
El pastel de ruibarbo no solo es un postre delicioso para toda la familia, sino también una fuente de vitaminas. Según sus características de sabor, la verdura es similar a las manzanas agridulces. Si tiene una receta de pastel de manzana favorita, puede reemplazar fácilmente el relleno con puré de ruibarbo. Esto le dará un nuevo sabor con beneficios para la salud. Hoy en día hay muchas recetas de pastel de ruibarbo, puedes elegir una de las más populares.
Pastel de masa de levadura
Para hacer el pastel, necesitas los siguientes ingredientes:
- levadura 100 gr .;
- leche 300 gr .;
- azúcar 200 gr .;
- mantequilla 150 gr .;
- huevos 3 piezas.;
- harina 3 tazas;
- sal 5 gr .;
- puré de ruibarbo 300 gr.
La levadura debe triturarse, verter sobre leche tibia, agregar azúcar.
Remover bien y dejar actuar durante 20 minutos. Derretir la mantequilla a fuego lento y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego debe combinar la composición con levadura, huevos, aceite, sal. Después de remover bien, se agrega la harina gradualmente. Amasar la masa durante 10-15 minutos. A continuación, debes desplegar dos pasteles idénticos. El grosor y el tamaño de la corteza dependen del tamaño de la bandeja para hornear. En el primer pastel, coloque el puré de ruibarbo y cubierto con un segundo bizcocho. Los bordes deben estar bien sujetos. El pastel resulta ser de consistencia elástica, pero no obstruido. Se recomienda servir el manjar caliente.
Receta en video de bizcocho con ruibarbo
Postre de hojaldre
Para un postre ligero y aireado para principios del verano, una tarta de ruibarbo de hojaldre es una excelente opción. Combina a la perfección una masa finamente enrollada y una gran cantidad de relleno. Esta receta es la más sencilla y la golosina se puede preparar en 30 minutos. Sin embargo, se recomienda comprar este tipo de masa ya hecha y solo en casa, ya que la tecnología para su preparación es compleja.
Obtendrá una sensación de sabor más brillante si el ruibarbo no está en trozos, sino en forma de puré. Para hacer esto, la verdura simplemente se puede hervir en un poco de agua durante 20 minutos.
Masa quebrada: la base de un delicioso manjar
La tarta de ruibarbo elaborada con masa quebrada se distingue por su delicada estructura. Usar ruibarbo en esta receta lo convierte en una excelente solución de postre. Este es un sabor nuevo y agradable, y lo más importante, beneficios para la salud. Para preparar la masa necesitarás:
- harina 350 gr .;
- azúcar 50 gr .;
- mantequilla 150 gr .;
- polvo de hornear 1 cucharadita;
- huevo 1 ud.
Para preparar la masa, el aceite debe estar a temperatura ambiente. Muela con azúcar, agregue un huevo y revuelva hasta que quede suave. Luego agregue el polvo de hornear y la harina. La masa debe estar suave, pero no pegajosa a tus manos. A continuación, es necesario extender 2 círculos, uno de 1,5-2 cm de grosor y el otro de 0,5-1 cm. Poner ruibarbo espolvoreado con azúcar en el primer pastel y cubrir con el segundo.
Cuando se hornea, el relleno libera jugo y empapa la capa inferior de la masa quebrada, lo que agrega sofisticación al postre, mientras que la base superior creará un aspecto hermoso. Espolvoree con azúcar en polvo con sabor a vainilla si lo desea.
Postre con kéfir
Si está buscando una receta simple de pastel de ruibarbo, puede hacer pasteles como charlotte o varios muffins. Usar relleno de ruibarbo te permitirá probar un plato completamente nuevo. Se recomienda tener en cuenta que la verdura es bastante jugosa y la adición de azúcar se combina mejor con una pequeña cantidad de almidón. La tarta de ruibarbo con kéfir o crema agria es un postre rápido para toda la familia que puedes preparar en el horno.
Para preparar el postre necesitarás:
- ruibarbo 400 gr .;
- kéfir 200 gr .;
- huevo 1 pieza;
- azúcar 3 cdas. cucharas
- soda apagada con vinagre;
- harina 400 gr.
Agregue azúcar, huevo, soda con vinagre al kéfir y coloque bien con una batidora. Agrega la harina poco a poco hasta conseguir una masa homogénea. Luego agregue ruibarbo, cortado en trozos, a la masa. Vierta en una bandeja para hornear y hornee por 30-40 minutos.
Hoy en día, las amas de casa que valoran el tiempo y la tecnología moderna pueden utilizar una multicocina. Para hacer esto, debe seleccionar un modo especial. El postre quedará esponjoso y bien horneado. Para cocinar un pastel con ruibarbo en una olla de cocción lenta, puede elegir la misma composición que al preparar un postre con kéfir.
Combinar ruibarbo con otros alimentos
Hoy puedes encontrar muchas recetas para hacer ruibarbo. Sin embargo, una gran cantidad de los platos presentados siguen siendo dulces, a pesar del sabor amargo de la verdura en sí. Entonces, ¿con qué funciona mejor este misterioso y útil producto?
Cuando use condimentos para relleno de tarta de ruibarbo, lo mejor es lo siguiente:
- canela;
- nuez moscada;
- chocolate.
Darán un sabor exquisito, pero al mismo tiempo no esconderán las posibilidades gustativas del propio relleno.
De entre frutas, encajarán perfectamente con el ruibarbo. fresa y manzanas. Al mismo tiempo, el uso de azúcar para el postre preparado puede reducirse debido al dulzor de los propios productos. También puede agregar jugo de jengibre, limón o lima para hacer que las tartas de ruibarbo sean las favoritas.