Cultivo de piña y producción de frutas confitadas a partir de ella.
La palabra "piña" proviene de la palabra hawaiana "Nana", que significa "Planta", el nombre americano "Piña" le fue dado a esta fruta por los marineros ingleses que decidieron que esta extraña pero sabrosa fruta se parece a una piña gigante.
Cómo se cultiva la piña
Para un crecimiento cómodo, la piña necesita una temperatura de 23SOBREDesde hasta 30SOBREC. Su copa frondosa es ideal para recolectar agua de lluvia, y su sistema de raíces se encuentra casi en la superficie del suelo. La piña crece en países tropicales, donde no llueve durante varios meses. El clima seco es incluso beneficioso para el desarrollo de la piña, ya que a altas temperaturas el proceso de fotosíntesis avanza mejor, lo que significa que la fruta madura más rápido.
Saludable una piña cubierto con una piel gruesa salpicada de ojos. Estos ojos son restos de flores de piña. Cada una de estas flores de color púrpura rojizo forma parte de la fruta, luego las flores crecen juntas en un grupo, similar en forma a una piña. Por lo tanto, se forma un tronco fetal común. Durante la maduración, este tronco se engrosa y las flores se caen. Así se forma la piña, por eso se considera una fruta agregada.
En las plantaciones, la floración se acelera al tratar la planta con un gas especial: etileno. Tal procesamiento permite cosechar toda la cosecha de frutas al mismo tiempo.
El cultivo de la piña es un negocio espinoso, por lo que todos los trabajadores de las plantaciones usan gafas, mangas largas y guantes.
Para plantar un nuevo campo, se cortan los brotes jóvenes de piña. Los trabajadores calificados de las plantaciones determinan su calidad. Solo se utilizan los mejores ejemplos para crear coronas de follaje artificial. Los racimos atados de hojas de piña se clasifican por peso para que las plantas se desarrollen uniformemente. Un año después de plantar la corona de hoja caduca artificial en el suelo, la nueva piña echará raíces y después de dos dará una nueva cosecha.
Producción de frutas confitadas
Los frutos recolectados van a la fábrica, donde se someten a un tratamiento de 10 niveles con agua clorada. Este tratamiento se realiza para eliminar pequeños insectos y huevos de rana de la piña. A los anfibios les encanta poner sus huevos en hojas de piña. A continuación, se clasifican las frutas. La piña de clase I no debe tener más de tres ojos dañados. Estas frutas se rocían con cera caliente para que no maduren demasiado y se envían para la exportación.
Las piñas de 2º grado se suministran al mercado interno del país productor.
La fruta dañada se limpia y se corta en aros, que se colocan en bandejas grandes. Los trabajadores de la fábrica luego envían las piñas al horno, donde se secan a 60SOBRECon un dia. Después del tratamiento térmico, el contenido de humedad de los anillos es del 6%. Luego, las frutas confitadas se empaquetan y se envían a la venta.