Cosecha de semillas de frijol negro
Los frijoles negros son ricos en proteínas vegetales y micronutrientes que ayudan a la digestión. Los frijoles negros, como otras legumbres, se utilizan mucho en la cocina estadounidense y mexicana. En China, la variedad de frijol "Shokoladnitsa" se utiliza para hacer pasteles dulces. Los frijoles se utilizaron ampliamente en la preparación de la cocina rusa, pero con la llegada de los frijoles fueron olvidados inmerecidamente. Hoy en día, los frijoles se cultivan comercialmente en Inglaterra y Estados Unidos. Puedes encontrar semillas de frijoles negros en tiendas de jardinería.
Cosecha de semillas de frijol negro
Los frijoles negros, como todas las legumbres, se cosechan para obtener semillas a mediados de julio o principios de agosto, dependiendo de la variedad de frijol. En ese momento, la parte aérea de las plantas está completamente seca. La madera muerta se corta y las vainas se dejan al sol durante varios días. A continuación, se cosechan las vainas y se les quitan las semillas. Cada vaina contiene tres semillas con un diámetro de cinco a siete milímetros. Luego, las semillas se colocan al sol y se secan durante tres días.
Los frijoles negros se plantan a fines de mayo y principios de junio, se colocan dos semillas en los agujeros. El suelo se desinfecta con una solución caliente, ligeramente rosada, de permanganato de potasio.
Después de que aparezcan los primeros brotes, el suelo debe aflojarse bien para garantizar la circulación de aire. Luego, los brotes de frijoles negros se tratan con preparaciones insecticidas para que las hojas pequeñas no sean golpeadas por la lombriz. Cuando los arbustos de frijol alcanzan un tamaño de 1,5 a 2 m, dependiendo de la variedad, se puede cosechar.
Cosecha y uso de frijoles negros para cocinar
Se pueden cosechar hasta 200 frijoles negros de un arbusto, según el cultivo. Las legumbres estarán listas para la cosecha cuando el tallo de la vaina esté completamente seco, a finales de julio o principios de agosto.
Para comer, los frijoles deben empaparse en agua fría o hervirse. Esto neutralizará el peligroso veneno que se encuentra en los frijoles negros crudos. Los frijoles negros también se guisan con salsa de tomate.
Los frijoles aumentan la producción de gas para evitar la indigestión, se agregan platos de frijoles negros eneldo... Debido a la gran cantidad de carbohidratos que se encuentran en los frijoles negros, los frijoles son muy altos en calorías. Cargan con energía y fuerza durante todo el día. Si hierves frijoles negros y los agregas a una ensalada, obtienes un plato sabroso y saludable.