Kookospähkinämaapähkinät - herkku todellisille gourmetille
Makeisten ei pitäisi olla vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Siksi maapähkinät kookoslasissa ovat erinomainen lisä terveelliseen ruokavalioon. Tämän itämaisen herkun valmistamiseksi tarvitset vain muutamia yksinkertaisia ja kohtuuhintaisia ainesosia. Konditoriaprosessin tekniikka ei ole lainkaan monimutkainen, joten kukin kotiäiti pystyy käsittelemään sitä.
Klassiset kookoslasitetut maapähkinät
Maapähkinöiden keittäminen kookoslasissa tapahtuu seuraaviin yksinkertaisiin vaiheisiin:
- paista hedelmät kullanruskeaksi (20 minuuttia);
- erota ne kuoresta;
- sekoita sokeri kookosmaito;
- alhaisella lämmöllä, saatetaan massa sakeutumaan;
- kaada jäähdytetty siirappi tasaisesti pähkinöiden päälle sekoittaen huolellisesti;
- ripottele sakeutettu karamelli hienosokerilla;
- jätä 24 tunniksi.
Maapähkinöiden kaloripitoisuus kookoslasissa on 550 kcal. Tätä jälkiruokaa kulutetaan kohtuullisesti, koska pähkinät ja kookos voivat aiheuttaa allergioita.
Jotkut reseptit maapähkinöiden valmistamiseksi kookosmaidossa lisäävät 60 g tärkkelystä pääainesosiin. Tuotetta kuumennetaan mikroaaltouunissa maksimilämpötilassa noin 2 minuuttia. Tämä menettely auttaa pääsemään eroon kosteuden epämiellyttävästä mausta.
Sitten he suorittavat jo tutut toimenpiteet:
- rakeinen sokeri (150 g) liuotetaan kookosmaitoon;
- saatua seosta keitetään, kunnes muodostuu paksu konsistenssi;
- siirapin jäähtymisen jälkeen siihen puretaan paahdettuja maapähkinän ytimiä;
- tämän rinnalla tärkkelys lisätään tasaisesti jatkuvasti sekoittaen.
Tuloksena oleva jälkiruoka asetetaan ritilälle ja jätetään tässä tilassa päiväksi.
Eksoottisia herkkuja säilytetään enintään 20 ° C: n lämpötilassa, mutta ilman kosteuden tulisi olla noin 70%.
Maapähkinöiden koostumus kookoslasissa riippuu suurelta osin makeisten valmistustekniikasta. Jotkut makeistehtaat lisäävät usein elintarvikearomeja, kasviöljyä, vehnäjauhoja, maitoa ja vanilliinia.
Maapähkinöiden keittäminen kookoshiutaleissa
Voit lisätä eksoottisen maun hämmästyttäviin pähkinöihin tavalliseen tapaan kookoshiutaleet... Tätä varten sinun on paistettava ja jäähdytettävä sitten 250 g hedelmiä.
Maapähkinöiden keittämiseen kookospähkinässä tarvitset myös:
- kiehuvaa siirappia: 35 ml vettä ja 55 g sokeria;
- kaada ytimet runsaasti makealla nesteellä;
- sekoita tomusokeri (115 g) lastuihin (25 g);
- peitä mutterit tasaisesti.
Jotkut leivonnaiset kokit käyttävät mustaa, valkoista tai maitosuklaata sokerisiirapin sijaan. Laatta sulatetaan vesihauteessa, minkä jälkeen maapähkinät kaadetaan runsaasti lämpimällä nesteellä. Lopuksi ripottele jälkiruoka kookospähkinällä ja lähetä se jäähtymään päiväksi.
Maapähkinät kookosmehussa - jumalien herkku
Tiivistettyä kookosöljyä käytetään myös maapähkinätuotteiden valmistamiseen. Tämä yhdistelmä houkuttelee monia herkkusuita.
Taivaallisen jälkiruoan valmistaminen:
- ota 640 g hedelmiä, paista ne;
- 310 g sokeria lisätään 230 ml: aan kookosöljyä;
- koostumusta haudutetaan matalalla lämmöllä, kunnes saadaan paksu massa;
- tällä hetkellä 130 g tärkkelystä kuumennetaan mikroaaltouunissa (2 minuuttia täydellä teholla);
- kaada pähkinät siirapilla;
- tärkkelys sekoitetaan annoksittain.
Maapähkinöiden hyödyt ja haitat kookosmehussa johtuu niiden korkeasta kuitu-, proteiini- ja kaloripitoisuudesta. Siksi tuote on vasta-aiheinen niille, jotka kärsivät niveltulehduksesta, kihdistä ja niveltulehduksesta.
Päivän kuluttua lasite sakeutuu kokonaan ja herkku on käyttövalmis. On syytä huomata, vaikka tämä kuulostaa epätavalliselta, tällaiset jälkiruoat puhdistavat kehon myrkkyistä. Lisäksi jotkut lääkärit suosittelevat eksoottisen kookosmehun ottamista sappikivien ja munuaiskivien hoidossa.
Maapähkinöiden ja kookospähkinän edut
Maapähkinä on voimakas antioksidantti. Hedelmät sisältävät paljon E-vitamiinia. Kun ne kertyvät elimistöön, todennäköisyys syöpään ja sydän- ja verisuonijärjestelmään liittyviin ongelmiin vähenee. Pähkinöissä oleva niasiini auttaa palauttamaan hermosolujen ylemmän vaipan. Kookospähkinän terveyshyödyt ovat myös korvaamattomia.
Sen koostumukseen sisältyvät aineet:
- auttaa alentamaan verensokeria;
- lisätä kehon immuunipuolustusta (viruksia, bakteereja ja loisia vastaan);
- lievittää tulehdusta;
- normalisoida hormonaalinen tasapaino;
- hidastaa pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä;
- parantaa ruoansulatusta;
- vaikuttaa myönteisesti sydänlihaksen työhön.
Maapähkinät sisältävät ainutlaatuisia aminohappoja, jotka vastaavat kudosten korjaamisesta ja hormonien / entsyymien tuotannosta. Lisäksi nämä yhdisteet säätelevät kolesterolitasoja kehossa ja parantavat kalsiumin imeytymistä luissa.
Vain tasapainoinen ruokavalio voi tuoda tällaisia etuja keholle. Ruokavalioosi sinun on ehdottomasti sisällytettävä maapähkinöitä kookoslasiin, jonka päivittäinen määrä on noin 15-20 g. Samanaikaisesti sinun on seurattava terveyttäsi huolellisesti, jotta et vahingoittaisi itseäsi. Terveysongelmien välttämiseksi sinun tulee aina kuulla asiantuntijoita.