Karhunvatukka tai goji: miten ei pidä erehtyä valittaessa marjoja
Huolimatta siitä, että gojia kutsutaan tiibetiläiseksi karhunvatukaksi, nämä ovat täysin erilaisia marjoja, ja olisi väärin rinnastaa ne tavalliseen karhunvatukkaan. Lisäksi marjojen kustannuksilla on merkittävä ero gojien hyväksi, ja loogisesti herää kysymys: miksi maksaa enemmän?
Ensi silmäyksellä molemmat marjat ovat samanlaisia toistensa kanssa, mitä myyjät käyttävät paitsi pettää ostajaa ja tarjoavat hänelle paikallisessa ilmastossa laajalle levinnyttä karhunvatukkaa eksoottisena tuotteena, myös tyhjentävät huomattavasti jälkimmäisen lompakon ja voittavat heidän hyväkseen.
Kuinka ei kuulu tällaisten mestareiden temppuihin ja erottaa goji karhunvatukasta? Tämä voidaan tehdä seuraavilla perusteilla:
- hedelmän koko ja muoto;
- siemenet marjoissa;
- makuominaisuudet.
Mitä marjat näyttävät?
Goji ja karhunvatukka saavat maksimaalisen samankaltaisuuden kuivaamisen jälkeen, mutta silloinkin on täysin mahdollista tunnistaa ne. Ensinnäkin, sinun tulee kiinnittää huomiota koot:
- karhunvatukka on pienempi kuin goji, sen marjat eivät ylitä 1,5 cm;
- goji ovat suurempia ja niiden pituus on keskimäärin noin 2 cm tai jopa enemmän.
Lisäksi karhunvatukka kuivumisen jälkeen saa sileät pyöristetyt muodot, mutta goji pysyy pitkänomaisena, terävillä kärjillä.
Värin osalta tuoreet marjat näyttävät melkein samoilta, mutta kuivattu karhunvatukka muuttuu vaaleammaksi, kun taas korallissa on runsaasti värejä goji jatkuu.
Siementen ominaisuudet
Sekä näillä että muilla marjoilla on pieniä keltaisia siemeniä, ja mustalla karhunmarjalla on jopa pitkä luu, jonka ansiosta sitä ei varmasti voida sekoittaa goji-tuotteeseen.
Karvanmarjassa on kuitenkin vähän siemeniä, joten kuivatut marjat ovat niin tasaisia ja jopa hieman läpinäkyviä. Mutta gojilla on suuri määrä siemeniä, jotka auttavat heitä säilyttämään täysin tiheän, täyteläisen muodon myös kuivauksen jälkeen.
Makuominaisuudet
Ja goji ja happomarjapensas makea ja hapan, mutta ensimmäiset marjat ovat rikkaampia, niillä on runsas, pitkäaikainen jälkimaku ja makeus. Barberrylla on voimakkaampi happamuus.
Lisääntynyt kiinnostus gojiin on varsin perusteltua, koska hyödyllisillä ominaisuuksillaan ne ovat kaukana tavallisesta karhunvatukasta.
Todellisia goji-marjoja löytyy harvoin paikallisista puutarhoista, koska jokainen ilmasto ei sovi heille, ja kasvit ovat hoidossa melko hassuja, toisin kuin karhunvatukka, joka voi kasvaa hyvin sekä luonnollisissa olosuhteissa että puutarhurin valvonnassa. Gojia pidetään tuontituotteena; sitä tuodaan meille usein pakatuissa pakkauksissa, joissa ei ole venäläisiä merkintöjä. Siksi, jos paketti, jolla on venäläinen nimi "goji", esiintyy markkinoilla, se on todennäköisesti väärennös ja on parempi ohittaa tällainen myyjä.