Resepti luumujen valmistamiseksi saksanpähkinöillä hapankermassa
Uutta vuotta edeltävässä vilskeessä on erittäin helppo osallistua salaattien valmistamiseen ja unohtaa jälkiruoka kokonaan, ja tämä ei ole yhtä tärkeä osa juhlapöytää. Yksi vaihtoehdoista talvimakeisuuteen on saksanpähkinöitä sisältävä luumu hapankermassa. Joillekin tämä ruokalaji on ollut pitkään tuttu ja rakastettu, ja monilla ei ole aavistustakaan tällaisesta herkullisesta ruokalajista.
Jälkiruokaa varten on monia reseptejä, joskus jopa tiivistettyä maitoa lisäämällä, ja joku muu on hienostunut ja lisää hunajaa tai karamellisiirappia. Mutta monet ihmiset rakastuivat tämän herkun klassiseen valmistukseen, koska monet Neuvostoliiton aikoina eivät tehneet yhtä uutta vuotta ilman sitä. Ja tämän ruokalajin kansan resepti sisälsi hapankermaa. Vaikka luova lähestymistapa herkun valmistamiseen ei tule koskaan olemaan tarpeetonta, reseptin pääkohtia on silti noudatettava, ja sitten voit muuttaa ainesosia tai mittasuhteita oman harkintasi mukaan.
Resepti luumuille saksanpähkinöillä hapankermassa
Ainekset:
- 500 grammaa luumuja (on parempi ottaa se kuivana ja luiden kanssa, koska sen luonnollisuuden prosenttiosuus on suurempi);
- 250 grammaa saksanpähkinöitä;
- 300 grammaa smetanaa (voit ottaa enemmän tai vähemmän, mieluummin);
- 3 rkl ruokosokeria
- mintunlehdet koristeluun.
Keittotapa:
- Liota luumuja kuumassa vedessä puoli tuntia.
- Vedä luut varovasti ulos. On suositeltavaa jättää ei kovin suuri reikä, jotta luumut pysyisivät ehjinä jatkokypsennettäessä.
- Jotta saksanpähkinöillä täytetyt luumut eivät olisi vain maukkaita, vaan myös näyttävät hyvältä, sinun on asetettava erittäin huolellisesti suuria pähkinöitä keskelle tätä hedelmää. On tärkeää säilyttää ainakin jonkinlainen ulkonäkö hedelmän muodosta estetiikkaa varten.
- Sitten tulee herkän voiteen valmistus. Luumuille, joissa on saksanpähkinöitä hapankermassa, tarvitset ruokosokeria, koska se antaa viskoosin karamellin maun, astialla on hieman uusi sävy, mutta voit tehdä tavallisen valkoisen kanssa. Sekoita smetana ja ruokosokeri sekoittimella tai tehosekoittimella pienellä nopeudella. Sinun pitäisi saada ilmava ja maukas kerma. Jääkaapissa neljänneksen tunnin ajan sakeutua ja antaa tekstuuri hieman sulaneelle jäätelölle, jota voidaan käyttää myös tässä reseptissä. Mutta se on hapankermaa, luumuja saksanpähkinöillä, jotka muistuttavat monia lapsuuden mausta ja uudenvuoden vilskeestä.
- Nyt on vielä poimittava iso ja kaunis lautanen herkutettavaksi. Levitä sitten osa luumuista astian ympärille. Hanki jo jäähdytetty hapan kerma sokerilla ja kaada ensimmäinen kerros jälkiruokaa. Tämä kerma toimii herkänä kerroksena luumujen kerrosten välillä. Tällä tavalla sinun on asetettava koko ruokalaji.
- Lisää lehtiä Minttu koristeeksi ja herkkä aromi herkun tuoreudelle. Voit myös raastaa tummaa suklaata tai ripotella kanelia, kaikki riippuu mausta.
Pieni salaisuus valmistettaessa ruokaa: älä pelkää kokeilla ja lisää uusia ainesosia käsilläsi. Jälkiruoka on niin monipuolinen, että se sopii melkein mihin tahansa (tietysti makeaan). Siitä, että herkkussa on hunajaa tai hieman enemmän sokeria, sen maku on vain hyötyä.
Jälkiruoka luumuja saksanpähkinöillä hapankermassa on valmis!
Hän toimii kaikkien juhlapäivän herkkujen kohokohtana ja herättää varmasti lämpimimmät muistot lapsuudesta uudenvuoden ilmapiiristä! Ja jopa kesällä herkku ei menetä lainkaan merkitystään ja on yhtä maukas kuin kotitekoinen jäätelö, josta tulee koko perheen suosikki jälkiruoka!