Kuinka kuori selleri lehtiä, varsi, juuri

Kerro meille, miten selleri kuoritaan ja pitäisikö sinun tehdä se ollenkaan? Haluan todella lisätä raastettua juurta kasvissalaatteihin. Eräänä päivänä naapuri tuli käymään, valmistin juuri salaattia. Joten hän sanoo, että ihoa ei tarvitse leikata, se sisältää "eniten vitamiineja". Pese tarpeeksi hyvin. Onko se totta?

Kaikki eivät pidä sellerin erityisestä hajusta, mutta sinun ei pitäisi sulkea sitä pois ruokavaliosta. Tämä juurikas on todellinen vitamiinivarasto, ja ravitsemusterapeutit pitävät sen mehua erityisen hyödyllisenä. Muut kasvin osat ovat kuitenkin käteviä keittiössä. Lehtiä voidaan käyttää säilytykseen tai salaatteihin. Tuoksuvat pyöristetyt juurekset lisäävät mausteista supistumista salaatteihin ja rikkautta liemeen. Jos päätät kokeilla tätä vihannesta, ei ole haittaa tietää joitain vivahteita sellerin kuorimisesta, koska sitä on erilaisia. Tästä riippuen myös vihannesten käyttövalmius on erilainen.

Joten sen mukaan, mikä kasvin osa on tarkoitettu käytettäväksi ruokana, selleriä on kolme tyyppiä:

• arkki;
• petiolaatti;
• juuri.

Katsotaan nyt kunkin tyyppisen puhdistuksen ominaisuuksia.

Kynitty, pesty, syöty - vähäistä lehtimassin valmistusta

Helpoin ja nopein tapa kuorita lehtivihanneksia. Täällä riittää vain huuhdella lehdet hyvin ja antaa sen kuivua. Ainoa asia, jota saatetaan tarvita, on valita kellastuneet ja löysät lehdet, jos sellaisia ​​on. Tällaisia ​​ongelmia ei kuitenkaan tule ostettaessa juuri leikattua selleriä.

Tarvitseeko sinun kuorita varretut selleri?

Jotkut kotiäidit, jotka ovat kokeilleet mehukkaita paksuja varret ensimmäistä kertaa, kieltäytyvät heistä. Syynä tähän on varren liiallinen kuitu ja jäykkyys. Itse asiassa tämä on todella mahdollista, mutta aivan eri syystä - jos vanhat varret jäävät kiinni. Ne on päällystetty karkeilla kuiduilla, jotka on leikattava veitsellä. Toisaalta sisäkuidut pysyvät kohtalaisen sitkeinä ja tuskin tuntuvina, mutta säilyttävät sellerin ominaisrakenteen.

Mutta nuoret varret voidaan kuluttaa ilman lisäpuhdistusta, yksinkertaisesti pesemällä ne.

Kuinka kuori sellerijuuri?

Tämän sellerin juuret muistuttavat jonkin verran punajuuria, vain valkeahkoa ja epätasaisella pinnalla, joka on peitetty tuberkuleilla. Ne voivat olla kooltaan vaikuttavia. Kun ostat, on parempi valita hedelmät, joilla on sileämpi iho - niiden kuoriminen on helpompaa ja arvokkaan aromaattisen massan jätettä on vähemmän.

Juuriselleri sinun on puhdistettava se joka tapauksessa, nuori tai vanha, pieni tai suuri. Ensinnäkin kuori imee nitraatteja, ja toiseksi hedelmän huokoinen pää ei maistu hyvältä ja se on leikattava ja hävitettävä.

Ennen puhdistusta juuret on pestävä ja leikattu sitten pohja ja yläosa. Kaikki kasvut ja syvennykset leikataan myös pois, ja itse hedelmä kuoritaan kuin peruna. Jos se on liian suuri eikä sitä käytetä kokonaan heti, voit leikata ja puhdistaa puolet. Sellerin toinen osa asetetaan pussiin ja pidetään jääkaapissa. Muuten, selleri voi makaa siellä hyvin kauan - se ei käytännössä heikkene ja pysyy kiinteänä. Ainoa asia on, että leikattu alue tummenee, ja tulevaisuudessa se on ohut leikattava.

Video kuinka sellerijuuri kuoritaan nopeasti