Kuinka käyttää vihreitä tomaatteja - yksinkertaisia ​​ja alkuperäisiä reseptejä pöydällesi

Voitteko kertoa minulle, kuinka vihreitä tomaatteja käytetään? Tänä vuonna talvi alkoi aikaisin, sängyissä oli vielä kypsymättömiä pensaita, ja pakkaset tulivat yöllä. Yläosat ovat jäätyneet, mutta hedelmillä ei ole vielä aikaa. On sääli heittää se pois, ehkä voit kokata jotain heidän kanssaan? Suolasin joitain talveksi, mutta monta on vielä jäljellä.

Jos tomaateillasi ei ollut aikaa kypsyä ennen pakkasia, älä kiirehdi antamaan niitä ruokkia kanoja tai eläimiä tytäryritykseltä. Tietysti siivekäs ja sarvinen osasto nauttii niistä mielihyvin, mutta hedelmistä voi valmistaa myös herkullisia ruokia. Vihreiden tomaattien käyttämiseen on monia reseptejä ja vaihtoehtoja. Niiden joukossa on myös melko epätyypillisiä ratkaisuja. Luuletko, että ne sopivat vain suolattavaksi? Mutta ei, nämä hapan vihannekset tekevät herkullisen kastikkeen ja jopa hilloa. Lisäksi taikinassa paistetut tomaatit toimivat alkuperäisenä alkupalana tai välipalana.

Kuinka käyttää vihreitä tomaatteja

Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, on suolakurkku. Hapan, kevyen valkosipulin aromin ja pistävän pippurisen jälkimaku, ne ovat erinomainen lihan lisuke.

Aseta purkin tai kattilan alaosaan 6 hienonnettua valkosipulinkynttä ja 4 rkl. l. tillin siemenet. Lisää niihin kuumaa paprikaa (0,5 paljaa) ja mustia herneitä (0,5 rkl). Pese 0,5 kg hedelmiä, leikkaa ne kahtia ja aseta astiaan mausteilla. Kaada kuumaa suolaliuosta (1 kuppi kutakin etikkaa ja vettä ja 3 rkl suolaa). Jäähtyneenä jääkaapissa.

Voit silti valmistaa kypsymättömiä hedelmiä:

• alkupala;
• vuoka;
• kastike;
• hillo.

Paistettu tomaatti välipala

Leikkaa hedelmät kiiloiksi, suolaksi ja anna valua. Vatkaa 2 munaa erilliseen kulhoon ja lisää jauhot toiseen kulhoon. Laita leivänmuruja ja suosikki kuivia yrttejäsi kolmanteen kulhoon. Kasta tomaattiviipaleet vuorotellen jauhoihin, muniin ja yrttileipään ja paista molemmin puolin.

Pidä alkupala täydellisessä kunnossa valitsemalla tiheimmät tomaatit.

Vihannespannu vihreillä tomaateilla ja kermalla

Valmista tomaatit: leikkaa ne kiiloiksi ja laita ne kerroksittain kulhoon, ripottele suolalla. Anna heidän seistä vähän. Paista vihannekset tänä aikana pienessä voissa pehmeäksi:

• 0,5 nippu selleriä;
• 2 sipulia.

Lisää niihin mausteita: oksa timjamia, lavrushkaa, jauhettua pippuria. Kaada 300 ml kermaa aihioon ja anna sen kiehua. Voitele muotti, laita tomaatit siihen, tyhjennä ensin mehu niistä ja kaada kerma ja vihannekset. Paista enintään 40 minuuttia (t 190 °: ssa).

Mausteinen hapan kastike talveksi

Pilko hienoksi ja anna seistä, jotta mehu alkaa, kuten vihannekset:

• vihreä paprika - 3 kpl .;
• sipulit - 5 kpl;
• vihreät tomaatit - litran purkin hienonnettujen hedelmien valmistamiseksi.

Tee marinadi syvässä kattilassa ja hauduta 10 minuuttia seuraavien ainesosien kanssa:

• sokeri - 3 rkl. Sahara;
• etikka (omena) - 2,5 rkl;
• suola - 3 tl;
• 1 rkl. l. selleri siemenet, kurkuma siemenet, jauhetut inkivääri ja neilikan kukat;
• sinapinsiemenet ja jauhe - 1 rkl. l.

Kaada hienonnetut vihannekset marinadiin, hauduta neljännes tunti ja kääri.

Epätavallinen tomaattihillo

Leikkaa 1 kg vihreitä hedelmiä, laita kattilaan. Suolaa vähän, lisää 50 ml sitruunamehua ja lasillinen sokeria. Keitä hetkestä lähtien, kun se kiehuu, 40 minuuttia sekoittaen. Lisää lopuksi sitruunankuori ja paketti vanilliinia.Siivilöi niin, että massa on homogeeninen, ilman siemeniä ja kuoria. Säilytä jääkaapissa.

Marinoitu täytetyt tomaatit - video