Kuinka säilyttää koiranpuu talveksi ja tarjota perheelle vitamiineja
Tietäen kuinka koiranpuu säilytetään talvella, voit tarjota itsellesi ja koko perheellesi hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Muinaiset ihmiset söivät pääasiassa tuoreita marjoja, joten omien havaintojensa mukaan he pystyivät selvittämään, kuinka jokaisen tuotetyypin kulutus vaikuttaa heidän hyvinvointiinsa. He käyttivät koiranpuuta korjaustoimenpiteenä. Tähän tarkoitukseen käytetään paitsi marjoja myös juuria, kuorta, lehtiä.
Koiran arvo ja edut
Kasvin hedelmät tuovat monia hyödyllisiä aineita ihmiskehoon:
- kalium-, kalsium-, magnesium- suolat;
- pektiini;
- eteeriset öljyt;
- typpipitoiset aineet;
- orgaaniset hapot (mukaan lukien harvinainen meripihkahappo);
- valtava määrä C-vitamiinia
Tietäen kuinka valmistaa tämä marja oikein talveksi, voit säästää koiranpuun koko vitamiinikompleksilla. Se on hyödyllistä keholle ajanjaksona, jolloin ei ole muita vitaminoinnin lähteitä.
Marjojen lääkinnälliset ominaisuudet ilmenevät sellaisina positiivisina vaikutuksina ihmiskehon toimintoihin:
- lisää hemoglobiinia;
- normalisoi ruoansulatuksen, on stimulantti mahalaukun erityksen tuottamiseen;
- sillä on vahvistava vaikutus verisuonten seinämiin;
- parantaa ruokahalua;
- parantaa yleistä verenkiertoa;
- normalisoi paineilmaisimet;
- on choleretic vaikutus.
100 grammaa sisältää noin 15% sokeria.
On suositeltavaa lisätä koiranruoka ruokavalioon kehon turvotuksen, anemian, verisuoniongelmien, ateroskleroosin läsnä ollessa.
Kuten monet muutkin marjat, koiranpuu on vähäkalorinen tuote. Sitä on vain 40 kcal / 100 g. Liemi sisältää vain puolet kaloreista. Myös tuoreita ja kuivattuja hedelmiä käytetään erilaisten alkoholijuomien valmistukseen. Usein niistä valmistetaan viinejä, liköörejä, liköörejä.
Koiran jäätyminen
Tätä menetelmää käytettäessä kaikki marjan edut säilyvät. Ennen pakastamista kaikki hedelmät tulisi lajitella huolellisesti poistamalla vahingoittuneet ja mätät. Pese sitten viileällä vedellä ja muista kuivua kokonaan.
Sinun on pakastettava vain kypsät hedelmät.
Heti kun koiranpuu kuivuu hyvin, valmisruoka voidaan pakastaa. Olisi tarkoituksenmukaisempaa sijoittaa hedelmät kuormalavalle tai muille tasaisille muodoille yhdeksi kerrokseksi pergamentin tai elintarvikekalvon levittämisen jälkeen. Jonkin ajan kuluttua, kun marjat ovat täysin jäätyneet, voit siirtää ne kätevään astiaan kompaktia säilytystä varten pakastimessa. Ne voivat olla ilmatiiviisti suljettuja pusseja tai laatikoita, jotta vieraat hajut ja aineet eivät pääse sisälle.
Kuivaava koiranpuu
Tässä muodossa herkku vetoaa sekä aikuisiin että erityisesti lapsiin. Kun tuoreiden marjojen ja hedelmien kausi on ohi, kuivatut tuoksuvat hedelmät ovat varmasti hyödyllisiä. Ne säilyttävät tuoreen koiran maun ja tuoksun, mikä tekee niistä rikkaamman ja makeamman. Tämä johtuu nesteen puutteesta.
Ennen kuivatun koiran valmistamista sinun on pestävä perusteellisesti 1 kg marjoja ja poistettava siemenet niistä. Lisää sitten 100 g sokeria. Tässä muodossa heidän pitäisi seistä päivä. Tänä aikana vapautuu mehua, joka on tyhjennettävä.Kun marjat kaadetaan kuumalla siirapilla. Sen lämpötilan tulisi olla noin 80 ° C. Siirappi keitetään yhtä suurella määrällä vettä ja sokeria tai aiemmin valutetusta mehusta.
Valmiiden nesteiden ja marjojen annetaan seistä viisi minuuttia. Ajan lopussa koiranpuu tulisi heittää siivilään. Heti kun siirappi valuu, hedelmät voidaan kuivata uunissa leivinpaperilla kahdesti 20 minuutin ajan. Tauko jäähdyttää marjat kokonaan. Sallittu lämpötila on 65-70 ° С.
Pastillien tekeminen
Tätä menetelmää varten on parempi valita ylikypsät marjat. Siementen poistamisen jälkeen keskeytämme 0,5 kg hedelmiä perunamuusilla. Sitten on tarpeen jauhaa hienon seulan läpi poistamalla kuoren kovat jäänteet. Haihduta ylimääräinen kosteus 15-20 minuutin ajan hyvin matalalla lämmöllä. On välttämätöntä sekoittaa koko ajan palamisen välttämiseksi. Jäähdytetty massa on asetettava pergamentille, öljytty kasviöljyllä, jonka paksuus on 0,5 cm. Tämä kerros kuivuu haluttuun koostumukseen uunissa 2-3 tuntia 150 ° C: n lämpötilassa erityistä puhallustilaa käyttäen.
Valmiissa muodossa koiran vaahtokarkki on konsistentiltaan samanlainen kuin karkkien pureskelu. Se voidaan leikata osiin ja ripotella pienellä tärkkelyksellä tarttuvuuden vähentämiseksi. Tai rullaa putkiin ja muodosta sitten annokset. Usein tämä herkku tarjoillaan lihan kanssa. Jos haluat, laita pähkinä-hunaja tahna sisälle ennen curlingia. Se tekee erinomaisen makeisten hoidon.
Koiran kuivaus
Tämä menetelmä on edullisempi säilytysvaihtoehto, jos prosessi suoritetaan auringon ja ilman avulla. On vain ajoittain käännettävä ohut kerros marjoja, jotka tulisi sijoittaa varjoon. Tämä edellyttää hyvää ilmanvaihtoa. Ja viiden päivän kuluttua hedelmät voidaan jo poistaa pysyvän varastoinnin paikkaan.
Kuivatut koiran hedelmät eivät aiheuta allergisia reaktioita.
On useita muita tapoja kuivata koiranpuu käyttämällä sähköinen kuivausrumpu tai uuni. Aluksi lämpötila asetetaan 50 ° C: seen ja sitten se nousee 70 ° C: seen. Kuivaus on paljon nopeampaa, mutta siitä aiheutuu taloudellisia kustannuksia.
Yleensä tälle menetelmälle valitaan kypsiä, mutta ei marjoja. Sinun on ensin pestävä ne. Voidaan desinfioida lisäämällä veteen vähän etikkaa tai ripaus ruokasoodaa. Haluttaessa kuopat poistetaan tai kuivataan kokonaisina.
Kuivattu koiranpuu hyödyttää suuresti immuunijärjestelmääsi. Tämä on erittäin tärkeää kylmänä vuodenaikana, jolloin vilustuminen hyökkää ja sinun on tuettava kehoasi. Marjojen koostumuksessa läsnä olevilla fytonisideilla on antiviraalisia ja antibakteerisia vaikutuksia.
Näiden marjojen syöminen auttaa taistelussa laihtumista vastaan. Tämä on mahdollista johtuen koiranpuun kyvystä nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja ihmiskehossa.