Kuinka säilyttää ruoka ilman jääkaappia kesällä - todistettu "vanhanaikainen" tapa

Kerro minulle, kuinka pitää ruokaa ilman jääkaappia kesällä? Meillä on pieni dacha, pikemminkin väliaikainen suoja, seinät ja katto. Yleensä loman ajaksi tämä riittää olemaan luonnossa. Mutta samalla on jonkin verran haittaa: tulemme yleensä vähintään viikoksi, mutta siellä ei ole jääkaappia. Yksikön ostaminen ei ole järkevää, lomakylä ei ole vartioitu, ja väliaikainen talo itsessään on epäluotettava rakenne. Onko mahdollista jotenkin tehdä ilman sitä, mutta niin, ettei mitään menetetä?

Kuvittele: ulkona on kuuma, ja jääkaapisi, joka eilen oli täynnä lihaa, yrttejä, maitoa, hajosi. Olipa talvi - aseta kaikki parvekkeelle, eikä sinun tarvitse huolehtia, siellä varastosi eivät vain heikkene, vaan niillä on jopa aikaa jäätyä. Mutta kuinka pitää ruoka ilman jääkaappia kesällä? Ei ole väliä missä asut, asunnossa tai omakotitalossa, tappiot voidaan aina estää. Parvekkeen käyttö pakastimena ei tietenkään enää toimi. Mutta on täysin mahdollista pitää kiinni muutaman päivän ajan, eikä maito, raejuusto, voi ja edes liha katoa. Isoisoäidimme tekivät ilman tätä auttajaa, ja perheet olivat aikoinaan isoja, joten myös talossa oli paljon ruokaa. Tänään päätimme muistaa "vanhanaikaiset" menetelmät, kun emme olleet edes kuulleet pussista - jääkaapista. Vaikka he tekevät myös erittäin hyvää työtä ollakseen loistava keittiön auttaja.

Kuinka pitää ruoka poissa jääkaapista kesällä

Ehkä yksi ensimmäisistä hapan maitotuotteista. Voit yrittää tallentaa ne pidentämällä käyttöehtoja muutamasta päivästä viikkoon tuotetyypistä riippuen:

1. Maito. Keitä pienellä ruokasoodalla, pullolla ja aseta ämpäriin kylmää vettä. Peitä yläosa pyyhkeellä, mutta siten, että sen reunat ovat vedessä. Vaihda vesi säännöllisesti.
2. Kova juusto. Kylläistä pergamenttipaperi suolaliuoksella. Kiedo se juuston ympärille.
3. Voi. Käytä menetelmää kovalle juustolle tai aseta voi kattilaan suolatulla vedellä. Yläosa kasviöljyä. Toinen tapa: varastointi viinietikan ja veden liuoksessa.
4. Raejuusto. Se on yksi ensimmäisistä pilaamaan maidosta. Ainoa tapa on suolata se. Kaada hyvä kerros suolaa purkin pohjalle. Tiivistä juustoaine tiukasti päälle. Peitä suolavedellä kastetulla juustokankaalla ja aseta jotain raskasta.

Mitä muuta ostamme ehdottomasti marginaalilla? Tietenkin munia, niitä on aina paljon jääkaapissa. Ja ilman sitä he makaavat jonkin aikaa astiassa, jossa on suolaa, hiekkaa tai sahanpurua. Voit myös tallentaa vihanneksia hiekkaan.

Kuinka monta päivää ja miten lihaa ja makkaraa säilytetään

Mainitut tuotteet eivät ole vain pilaantuvia. Jos hapanta maito ei sisällä mitään, niin pilaantuneen makkaran tai lihan palan jälkeen voit joutua nopeasti sairaalaan myrkytyksellä.

Aloitetaan siis makkarasta. Paras tilanne on savustetuissa tuotteissa, ne voivat valehdella 3-4 päivää. Laita ne tai ripusta ne paremmin pimeään, mutta tuuletettuun ruokakomeroon.

Keitettyä makkaraa ei voida varastoida. Se menee pieleen muutaman tunnin kuumuudessa, joten yritä syödä se ensin.

Nyt liha. Jos se on suoraan pakastimesta eikä ole vielä sulanut, kääri se folioon ja peitä se vanhalla peitolla. Tämä hidastaa sulatusprosessia ja antaa sinulle pari päivää lisää tilaa. Tuoreelle lihalle on useita "äärimmäisen varastoinnin" menetelmiä:

1. Rullaa se tölkeihin etukäteen suolaus.
2. Kääri etikkaan kastetulla pyyhkeellä tai aseta kattilaan etikkapohjaisella liuoksella.
3. Keitä se. Leikkaa annoksina, paista rapeaksi. Kääri kuiva, ohut kangas tai sideharso ja ripusta pimeässä, ilmastoidussa huoneessa.
4. Laita kattilaan ja peitä maidolla.
5. Vaihda kananliha tuoreilla nokkosilla.

Kuinka ruokaa varastoitiin Venäjällä ilman jääkaappia, kokeilu - video